Котлеты из куриных желудков

Бюджетные и очень вкусные котлеты, фарш для которых приготовлен из куриных желудков.

Аймкук

Ингредиенты

Желудки куриные - 500 г

Яйцо - 1 шт.

Лук - 1 небольшая головка

Молоко - 50 мл

Батон - около 100 г

Соль - по вкусу

Растительное масло - для жарки

158 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

4.97

Оцените рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 35 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Среди разных вариантов котлет из куриных желудков мне больше всего понравился рецепт, в котором желудки очень хорошо измельчают (либо в блендере, либо пару раз через мясорубку). Добавляя в фарш белый хлеб с молоком и лук, получают жидковатое тесто и жарят котлеты по типу оладий, т.е. выкладывая мясную массу на сковороду ложкой.

Специи для таких котлет могут быть разными: чеснок, ароматные сухие или свежие травы и перцы. В этот раз ничего не добавляла, так тоже очень вкусно.

Гарнир выбирайте на своё усмотрение, к куриным котлеткам из желудков подходят те же гарниры, что и к обычным котлетам: крупы, макароны, овощи.

Для котлет из куриных желудков подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для котлет из куриных желудков

Куски батона или белого хлеба (у меня они - прямо с корочкой) нужно размочить в молоке.

Замочить булку в молоке

На куриных желудках оставьте весь жир или какую-то его часть. Затем нарезанные куриные желудки прокрутите в мясорубке два раза. Когда будете прокручивать второй раз, то добавьте к ним кусочки лука.

Полученный фарш посолите, соедините с яйцом, хлебом, молоком и тщательно перемешайте.

Вбить в фарш яйцо

Размешать фарш

Фарш такой консистенции не формируют в котлеты, а просто выкладывают его порции ложкой на сковороду с растительным маслом и жарят с двух сторон до готовности. Это около 15 минут.

Пожарить котлеты

Котлеты их куриных желудков готовы. Приятного аппетита!

Фото котлет из куриных желудков

Другие рецепты блюд из куриных желудков

Аймкук

Нина Минина-Р Автор рецептаПоддержать автора

кулинарка из деревни

1536
Рецептов
492
Подписчиков
779
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (6)

Добавить комментарий

Светлана

Дарила, ну очень вкусно. Внесла свои изменения. Хлеб не замачивала, а прокрутила сухарики и 2 ложки крахмала, соль, перец, 1 небольшое яблоко, 1 луковица, долька чеснока, 2 желтка и ложку сл.масла, ложку соевого соуса и уксус 9%. Перемешала всё и в холодильник на ночь. Котлетки, хорошо лепятся мокрыми руками. Очень сочные. Буду ещё делать. Муж даже не догадался, что это желудочки. Прокручивала 1 раз.