E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руДесерты разные
Малиновый курд

Малиновый курд

Малиновый курд - необычайно ароматный сладкий соус, который подают к десертам или наполняют им капкейки.
Аймкук

Ингредиенты

На 1 порцию:

Малина - 150 г

Сахар - 1,5 ст.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло сливочное - 30 г

  • 194 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Малиновый курд - это безумное ароматное наслаждение! Я очень люблю полакомиться таким сладким соусом, смотря интересное кино или сериал, обожаю есть с ним вприкуску свежую выпечку. Даже обычные ломтики хлеба с таким соусом - просто объедение!


Многие боятся создавать этот соус-крем, опасаясь, что у них не получится, но, смею вас уверить, курд получается с первого раза практически у всех (исключение - некачественное сливочное масло, которое может расслоить соус).


Курды можно создавать из клубники, лимонов, апельсинов, ежевики, смородины и т.д. Хранится соус в холодильнике не более 2 суток, им наполняют серединки маффинов и капкейков, чтобы они не были суховаты на вкус. Желательно помнить о том, что это жидкий крем, он не будет, как белковый, держать форму! Если вы хотите добиться такого эффекта, то в курд нужно добавлять желатин или агар-агар.


Для приготовления малинового курда подготовьте продукты по списку. Малину очистите от хвостиков и промойте в воде.

Ингредиенты для малинового курда


Куриное яйцо разбейте в глубокую емкость и взбейте вилкой, миксером или венчиком в пену вместе с сахарным песком.

Вбить в миску яйцо


Малину выложите в ковш или казанок, прогрейте на плите и томите в течение 3-5 минут, пока содержимое ковша не превратится в пропаренное малиновое пюре.

Нагреть малину


Аккуратно влейте в ковш яичную смесь и сразу же начните все вместе перемешивать венчиком или вилкой. Томите на плите до загустения - 3-5 минут на минимуме огня.

Влить яичную смесь


Процедите крем через металлическое ситечко, удаляя косточки, жмых.

Процедить малиновое пюре


В процеженную массу выложите сливочное масло и вмешайте его в нее. Масло можно было добавить и в ковш, но при нагревании некачественный молочный продукт мог бы расслоиться и испортить весь крем, поэтому лучше не рисковать и вмешивать масло в самом конце. Вынесите крем в емкости на холод, прикрыв его пищевой пленкой.

Добавить масло


Как только малиновый курд загустеет при остывании, выложите его в пиалу или соусник, подайте на пробу своим близким, ну и себе не забудьте оставить часть лакомства!

Рецепт малинового курда


Приятного вам аппетита!

Аймкук
Автор рецепта
  • 1177

    Рецептов

  • 134

    Подписчиков

  • 126

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (16)
Добавить комментарий
Вкуснотища, сделала из полкило малины))
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Рада, что понравилось!
Нравится
(0)
ответить
Как говорит моя дочь: "Супер бомба, супер класс!"
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
И моя Где они только нахватались)) Спасибо, Ксюш))
Нравится
(0)
ответить
бесподобная вещь, знаю)))
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
я уже все съела
Нравится
(0)
ответить
Вкусно, такой нежный цвет
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Благодарю
Нравится
(0)
ответить
Вкуснятина! В прошлом году тоже делала
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
ДА, согласна на все 100%
Нравится
(0)
ответить
Алёнчик! Курд восхитительный!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Спасибо, ТОмусик!
Нравится
(0)
ответить
Супер! Мне бы с панкейками или блинчиками его!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
О да, но можно и просто так
Нравится
(0)
ответить
Очень аппетитный курд, Алён!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Ага, сама весь и съела
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Мягкое печенье на молоке

Соленые зеленые помидоры по-армянски

Салат с курицей и жареной свеклой

Пудинг из куриной печени в духовке

Рис с беконом и яйцом (жареный)

Котлеты из минтая с сыром

Картошка с брокколи и мясом в духовке

Суп с капустой и колбасой

Омлет из страусиного яйца

Кексы с хурмой

Шаурма на электрогриле

Минтай в сырном кляре

Котлеты из индейки с брокколи

Тыква с кабачком в мультиварке (тушеные)

Мобильная версия сайта