Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Нудли с фаршем

Для этого блюда годится разный фарш, в том числе смешанный. Дополнительно к мясу можно добавить замороженные или сезонные овощи (кабачок, тыкву, пряные корнеплоды), горошек, различные бобовые/стручковые - начинка выйдет сочнее, ароматнее и сытнее.

Текстура теста — пластичная, мягкая, податливая, такая же подходит для вареников и пельменей.

Ингредиенты

Свиной фарш - 500 г

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль, острый перец - по вкусу

Тесто:

Мука - 400 г

Яйцо - 1 шт.

Вода - 180 мл

Сода - 0,3 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Острый перец - по вкусу

Чеснок - 2-3 зубчика

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Соус:

Сметана - 300 г

Вода - 100 мл

Соль, острый перец, лавровый лист - по вкусу

205 кКал
55 мин.
55 мин.

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Процесс приготовления

Нудли с фаршем можно приготовить как на верхнем огне, так и в духовке.

Для теста смешайте кефир, яйца, соль, соду — интенсивно взболтайте.

Частями подсыпайте муку. Возможно, потребуется меньше или чуть больше.

Замесите мягкое тесто, как для вареников или пельменей.

Раскатайте пласт толщиной в 2-3 мм, слегка смажьте растительным маслом, поперчите и разбросайте измельченный чеснок.

Сверните тесто рулетом.

Разрежьте поперечными заготовками толщиной порядка 0,5 см.

Свиной или другой мясной фарш перемешайте с кубиками моркови, лука, поперчите и посолите.

Уложите фарш в промасленную сковороду — равномерно по всей площади.

Сверху — нудли, также по всему мясу.

Сметану смешайте с водой и специями — залейте нудли с фаршем.

Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой около 30-40 минут.

Сметанный соус основательно впитается в тесто.

Подавайте нудли с фаршем в сметанном соусе горячими.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Суп-пюре из репы

Тушеная картошка с мясом в скороварке

Суп с баклажанами и кабачками

Сырдак из рыбы

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (1)

Добавить комментарий

Анжелика

Аппетитно!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров	Пюре из батата	Скумбрия в духовке с картошкой и овощами	Арахисовая паста без сахара
ПП сгущенка	Жареные пирожки с колбасой	Лепешки пита на сковороде	Глазированные сырки без творога	Пасха из зеленой гречки (без творога)	Кулич МХАТовский	Курица барбекю на мангале

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное