E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Сырдак из рыбы

    Сырдак из рыбы

    Сырдак (сырдаг) - простое обеденное блюдо азербайджанской кухни, где его изначально готовили преимущественно из местной речной рыбы типа сазана. Я покажу, как приготовить сырдак из минтая.

    В процессе приготовления в сковороду добавляется много зелени, лук, чеснок и помидоры - этим блюдо отличается от привычной тушеной рыбы. Зелень иногда пробивают блендером или перекручивают на мясорубке, тогда все блюдо приобретает зеленовато-бурый цвет.

    Ингредиенты

    Рыба (минтай) - 3 шт.

    Помидор крупный - 120 г

    Лук репчатый - 100 г

    Петрушка свежая - 30 г

    Кинза - 20 г

    Лимонный сок - 2 ст.л.

    Соль овощная - 0,5 ч.л.

    Перец черный молотый - 1 г

    Масло оливковое - 40 г

    Чеснок - 3 зубка

    Рассчитано примерно на 4 порции.
    • 87 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмем продукты для приготовления сырдака из рыбы.


    Минтая очистите, хорошо промойте и разрежьте на порционные куски.


    Рыбу можно присолить, поперчить и оставить на время, пока займемся овощами. Очистите крупную луковицу и порежьте ее четверть-кольцами. Помидоры нарежьте дольками.


    Мелко порубите зелень, лепестками порежьте несколько зубчиков чеснока.


    На сковороде с разогретым маслом до прозрачности обжарьте лук и чеснок, добавьте рыбу и продолжите обжарку.


    Переверните рыбу и присыпьте овощной солью. Ее можно заменить на обычную, добавив сухие пряности для рыбы.


    Далее поверх рыбы укладываем дольки помидоров.


    И прикрываем всё подготовленной зеленью, поливаем лимонным соком и тушим до готовности под крышкой.


    Когда помидоры станут мягкими, а блюдо приобретет аппетитный вид и аромат, блюдо готово.


    Подавать сырдак из рыбы можно с гарниром как горячее блюдо, в охлажденном виде он идет как отличная закуска.


    Приятного аппетита!


    Сырдак из рыбы, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеный минтай

    Подборка рецептов

    Минтай в сметане с прованскими травами
    Рыба под маринадом в мультиварке
    Минтай как в детском саду
    Минтай с луком и морковью на сковороде
    Тушеная рыба с овощами

    Подборка рецептов

    Щука тушеная в сметане
    Тушеный карп с овощами
    Тушеная рыба с капустой
    Щука тушеная с морковью и луком
    Рыба тушеная

    Подборка рецептов

    Пикантный минтай в сметане с тмином
    Хек тушеный с морковью и луком
    Рыба тушеная в мультиварке
    Треска карри
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Драники из вареной картошки
    Плов с болгарским перцем (без мяса)
    Плов с рисом и гречкой
    Крем-суп из лисичек со сливками

    Дополнения к рецепту

    • Если берете крупную рыбу, то ее можно разделать на филе. Но помните, что рыба - на косточке, и блюда из нее получаются сочнее и вкуснее.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта