E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Оладьи →
    Драники из вареной картошки

    Драники из вареной картошки

    Драники из вареного картофеля - хорошая альтернатива более традиционным сырым драникам.

    Ингредиенты

    Картошка - 1000 г

    Масло растительное - 6 ст.л.

    Соль, перец, зелень - по вкусу


    Вода - для варки картошки

    • 88 кКал
    • 1 ч.
    • 2 ч.
    • 3 ч.

    Фото готового блюда

    Наталия М. автор рецепта
    4.96

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.96 из 5
    на основе 177 голосов
    51 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Драники из вареной картошки - единственный вид драников, который признает мой сын. Из сырой они ему почему-то не нравятся. Говорит, из вареной - нежнее. Мне, честно говоря, тоже как-то проще тереть вареную картошку, чем сырую. Ну, думаю, тут все дело вкуса и привычки.


    Чисто теоретически, оладьи из вареной картошки можно сделать и с яйцом. Но мне значительно больше нравится постный рецепт драников без дополнительных связующих. Его плюс - это самые-самые нежные драники; минус - если в картошке недостаточно крахмала, они могут разваливаться при жарке. В этом случае в тесто нужно добавить дополнительно немножечко картофельного крахмала, буквально чайную ложку или даже меньше. Но я обычно использую картошку, богатую крахмалом (это та, из которой хорошо пюре делать, и которая быстро варится и сильно разваливается при варке без мундиров), она для драников из вареной картошки - в самый раз.

    Ингредиенты для драников из вареной картошки


    Картошку варим в мундирах в слегка подсоленной воде до готовности. Воду сливаем. Даем картошке остыть.

    Сварить картофель


    Чистим картошку и трем на крупной терке. Можно продавить через картофельный пресс.

    Потереть картофель


    Приправляем картошку и вымешиваем тесто.

    Размешать картофельную массу


    Слегка смазанными в растительном масле руками лепим картофельные оладьи.

    Слепить котлеты


    Жарим драники в большом количестве растительного масла с двух сторон до румяной корочки. Можно сделать по 2 переворота.

    Пожарить драники


    Кушаем драники из вареной картошки горяченькими.


    Драники из вареной картошки, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Оладьи овощные

    Подборка рецептов

    Оладьи на простокваше с тыквой
    Кабачковые оладьи с сыром
    Оладьи из кабачков и картофеля
    Оладьи из кабачков цуккини
    Оладьи картофельные

    Подборка рецептов

    Картофельные блины на дрожжах
    Драники с брынзой и зеленью
    Картофельные драники в духовке
    Овощные блинчики
    Драники

    Подборка рецептов

    ПП драники из кабачков
    Хашбраун
    Драники с куриным фаршем
    Блины из картофеля
    Блины и оладьи на Масленицу

    Коллекция рецептов

    Печеночные блины с грибами
    Нежные блинчики на молоке
    Оладьи из рыбных консервов
    Овсяноблин с авокадо и сыром
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Салат из помидоров с чипсами
    Маринованные помидоры с горчицей (2-дневные)
    Пышные дрожжевые оладьи с сухими дрожжами
    Зелёный коктейль Тархун
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Картофельная лазанья с фаршем
    Сырники с картошкой и творогом
    Быстрый плов
    Курица в сливках
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Овощное рагу с брокколи и кабачком
    Картошка-гармошка с беконом и помидором в духовке
    Плов как в детском саду
    Паста со шпинатом
    Экономные рецепты

    Коллекция рецептов

    Вергуны на сыворотке
    Смузи из семян льна с яблоками, финиками и терном
    Соленая свиная грудинка сухого посола
    Драники из вареной картошки

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Лучше наверное с яйцом, у меня развалились 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Гость, ну не зря же в рецепте написано, что от картошки зависит, нужно яйцо, или нет! Люди, пожалуйста, все, кто не имеет железной уверенности в своей картошке - делайте с яйцом! С яйцом - НАДЁЖНЕЕ, яйцо - это белок, им можно связать всё, что угодно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Диана
    Сейчас отвариваю картошку - посмотрим, что получится
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена
    Спасибо за идею! Осталась картошка от салата и незнала куда её приспособить) а тут такая идея супер
    Добавляла одно яичко
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья
    Спасибо! Классный рецепт)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ксюша
    У меня все получилось, даже ребёнок заценил
    Нравится
    (2)
    ответить
    Мария
    Спасибо большое за идею
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ольга
    Драники без яиц развалились
    Нравится
    (2)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Ольга, значит, у Вас недостаточно крахмалистая картошка (см второй абзац рецепта).
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алексей
    Судя по объёму, это ближе к биточкам, а не драникам
    Нравится
    (2)
    ответить
    Нина
    Прикольная лопаточка) 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Она еще и красивая, только этого не видно. 
    Нравится
    (1)
    ответить
    любовь
    отлично!!!!!!!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Обожаю этот способ приготовления! Хотя мои мама и бабушка готовили только из сырой, для меня драники из вареной картошки вкуснее. 
    Нравится
    (14)
    ответить

    Свежие рецепты


    Курица с брокколи в сливках в духовке
    Брускетта с авокадо, креветками и творожным сыром
    Безалкогольный коктейль с томатным соком
    Холодное какао
    Фокачча на кефире
    Крабовые палочки на мангале
    Соджу с мороженым

    Шоколадное печенье без муки
    Вишня в желе на зиму
    Ленивый Наполеон в стакане без выпечки
    Брюссельская капуста с яйцом на сковороде
    Желе из шампанского
    Груши на пару
    Кукурузная каша на молоке в пакетиках
    Мобильная версия сайта