E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыОладьи
Драники из вареной картошки

Драники из вареной картошки

Драники из вареного картофеля - хорошая альтернатива более традиционным сырым драникам.

Ингредиенты

Картошка - 1000 г

Масло растительное - 6 ст.л.

Соль, перец, зелень - по вкусу


Вода - для варки картошки

  • 88 кКал
  • 1 ч.
  • 2 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

4.96

Оценить рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 171 голосов


Процесс приготовления

Драники из вареной картошки - единственный вид драников, который признает мой сын. Из сырой они ему почему-то не нравятся. Говорит, из вареной - нежнее. Мне, честно говоря, тоже как-то проще тереть вареную картошку, чем сырую. Ну, думаю, тут все дело вкуса и привычки.


Чисто теоретически, оладьи из вареной картошки можно сделать и с яйцом. Но мне значительно больше нравится постный рецепт драников без дополнительных связующих. Его плюс - это самые-самые нежные драники; минус - если в картошке недостаточно крахмала, они могут разваливаться при жарке. В этом случае в тесто нужно добавить дополнительно немножечко картофельного крахмала, буквально чайную ложку или даже меньше. Но я обычно использую картошку, богатую крахмалом (это та, из которой хорошо пюре делать, и которая быстро варится и сильно разваливается при варке без мундиров), она для драников из вареной картошки - в самый раз.

Ингредиенты для драников из вареной картошки


Картошку варим в мундирах в слегка подсоленной воде до готовности. Воду сливаем. Даем картошке остыть.

Сварить картофель


Чистим картошку и трем на крупной терке. Можно продавить через картофельный пресс.

Потереть картофель


Приправляем картошку и вымешиваем тесто.

Размешать картофельную массу


Слегка смазанными в растительном масле руками лепим картофельные оладьи.

Слепить котлеты


Жарим драники в большом количестве растительного масла с двух сторон до румяной корочки. Можно сделать по 2 переворота.

Пожарить драники


Кушаем драники из вареной картошки горяченькими.


Драники из вареной картошки, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Дополнения к рецепту

  • Лучше сварить картошку за день до того, как будут делаться драники.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (11)
Добавить комментарий
Алена
Спасибо за идею! Осталась картошка от салата и незнала куда её приспособить) а тут такая идея супер
Добавляла одно яичко
Нравится
(1)
ответить
Наталья
Спасибо! Классный рецепт)
Нравится
(1)
ответить
Ксюша
У меня все получилось, даже ребёнок заценил
Нравится
(2)
ответить
Мария
Спасибо большое за идею
Нравится
(1)
ответить
Ольга
Драники без яиц развалились
Нравится
(2)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Ольга, значит, у Вас недостаточно крахмалистая картошка (см второй абзац рецепта).
Нравится
(0)
ответить
Алексей
Судя по объёму, это ближе к биточкам, а не драникам
Нравится
(2)
ответить
Нина
Прикольная лопаточка) 
Нравится
(2)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Она еще и красивая, только этого не видно. 
Нравится
(1)
ответить
любовь
отлично!!!!!!!!!
Нравится
(1)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Обожаю этот способ приготовления! Хотя мои мама и бабушка готовили только из сырой, для меня драники из вареной картошки вкуснее. 
Нравится
(14)
ответить

Свежие рецепты


Торт «Микадо»

Бифштекс на электрогриле

Щука с майонезом и луком в духовке

Печенье «Завиток»

Смузи из нектарина

Молочный коктейль с шоколадным мороженым

Маринованные кабачки как грибы быстрого приготовления

Творожный мусс с вишней

Салат из кабачков и капусты на зиму

ПП бутерброды с тунцом

Хот-дог в микроволновке

Молочный коктейль с какао

Молочный коктейль с кофе

Долма на костре в казане
Мобильная версия сайта