Курицу в сливках, а конкретно филе куриной грудки в сливках, приготовить очень просто. Достаточно обжарить сначала внешнее филе, затем добавить внутреннее и все вместе потушить в сливках. Филе с других частей курицы тоже годится, только обжаривать и тушить нужно будет подольше.
В качестве специй мне нравятся сухая смесь прованских трав или карри для курицы. На гарнир больше всего подходят макаронные изделия, но можно и крупы, и картофель.
Для приготовления курицы в сливках подготовьте ингредиенты по списку.
Филе куриной грудки разделите на нежнейшее внутреннее и более плотное внешнее. Нарежьте на кусочки желаемого размера и формы.
Посолите и посыпьте их специями. Кусочки внешнего филе слегка запанируйте в муке.
На сковороде на смеси сливочного и оливкового масел сначала обжарьте кусочки внешнего филе.
Когда их поверхность запечатается, добавьте в центр сковороды кусочки внутреннего филе и обжарьте их буквально считанные минуты.
Затем влейте сливки, перемешанные с сахаром, и тушите при помешивании до готовности куриного филе. Готовые кусочки филе легко разламываются, мягкие и нежные на вкус.
Курица в сливках готова, подавайте её с густым сливочным соусом, в котором она тушилась, к гарнирам по вкусу.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
У меня несколько вопросов по рецепту;
1. На сливках какой жирности готовите вы?
2. Какое используете оливковое масло, специальное для жарки или иной вариант?
3. На каком огне жарится курица до и после заливки сливок?
4. Какое время жарки до и после заливки сливок?
5. После заливки сливок накрыть ли сковороду крышкой?
За ранее прошу прощения за дотошность.
Чулпан
1. на фото ингредиентов коробка сливок 10%, а подходят и 20%
2. оливковое масло берите пригодное для жарки, а можете и другое имеющееся растительное.
3. курица жарится на сильном огне, после вливания сливок она тушится, а не жарится, т.е. на среднем огне, который есть подходящий на вашей плите.
4. жарьте до зарумянивания/поджаристости, чтоб куски запечатались - считанные минуты, тушите до готовности. пробуйте разрезать кусок на пробу через 10 минут и сориентируйтесь.
5. рекомендуется прикрыть крышкой, регулируйте огонь и следите, чтоб не выкипело. я иногда и не закрываю...