Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Щука тушеная в сметане

    Щука тушеная в сметане

    Из щуки готовят очень много разнообразных вкусных блюд. Эта рыбка хороша в ухе, и в жареном, и в тушеном виде. Умелые хозяйки в особых случаях готовят коронное блюдо - фаршированную щуку. Но сегодня я предлагаю приготовить простое блюдо - тушеную щуку в сметане.

    Ингредиенты

    Щука - 900 г

    Сметана (10%) - 350 г

    Репчатый лук - 200-250 г

    Соль - по вкусу

    Перец белый или черный - по вкусу

    Растительное масло (для обжаривания)

    Зелень - по вкусу

    • 171 кКал
    • 0 ч. 50 мин.
    • 0 ч. 50 мин.

    Фото готового блюда

    Марина автор рецепта
    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 142 голосов
    43 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Приготовим необходимые продукты и примемся за дело.

    Ингредиенты для тушеной щуки в сметане


    Щуку очищаем от чешуи, потрошим, промываем. Обсушиваем тушку щуки салфетками, затем нарежем на порционные кусочки. Натираем солью и перцем рыбные кусочки и оставляем на 15-20 минут для маринования.

    Посыпать рыбу солью и специями


    Нарезаем лук полукольцами или четверть-кольцами и обжариваем в сковороде с небольшим количеством масла на небольшом огне до легкого румянца.

    Порезать лук


    Кусочки щуки обжариваем на другой сковороде с обеих сторон.

    Обжарить рыбу


    Добавляем в сковороду со щукой лук.

    Положить на лук рыбу


    Сверху заливаем сметаной, она должна покрыть полностью куски рыбы. Если сметана густая, разбавьте ее предварительно водой. Как только сметана закипит, убавляем огонь до минимального, прикрываем сковороду крышкой и тушим щуку в сметане 10-15 минут.

    Полить сметаной


    Тушенная в сметане щука готова. Готовое блюдо можно присыпать свежей зеленью.

    Фото тушеной щуки в сметане


    Приятного Вам аппетита!

    Рецепт тушеной щуки в сметане


    Щука тушеная в сметане, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеная щука на сковороде

    Подборка рецептов

    Щука тушеная в мультиварке
    Щука тушеная с морковью и луком
    Рыба тушеная

    Подборка рецептов

    Рыба с луком и сметаной
    Хек тушеный с морковью и луком
    Сырдак из рыбы
    Навага в микроволновке
    Щука

    Рецепты по ингредиенту

    Щука с картофелем в фольге в духовке
    Маринованная щука
    Картофельный салат с маринованной рыбой
    Заливное из щуки

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Татьяна
    Рыбу все любим. Щука в домашней сметане просто пальчики оближешь. Спасибо за рецепт. 
    1
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Татьяна, спасибо за отзыв!
    0
    ответить
    Вера
    Щука получилась очень вкусная!
    3
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Вера, рада, что блюдо Вам понравилось)
    0
    ответить
    Алла
    Очень хороший рецепт! Идеально получилось. Спасибо
    4
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Алла, на здоровье!
    0
    ответить
    Наталья
    Щучка в сметанке - пальчики оближешь! :smilehearth:
    6
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Наталья, согласна с Вами:smile:
    1
    ответить
    анастасия
    Очень простой и вкусный рецепт!!! спасибо за наш чудесный ужин)
    6
    ответить
    Марина Автор рецепта
    анастасия, на здоровье! Готовьте с удовольствием)
    0
    ответить
    Елена
    Рецепт мне нравится, так готовили у нас бабушка и мама, бабушка ее тушила в русской печи.
    5
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Елена , блюда, приготовленные в русской печке очень вкусные, знаю не понаслышке. У меня мама в такой печи пироги и хлеб пекла. Жаль, что сейчас, наверное, ни у кого таких печей нет.
    3
    ответить
    Розалия
    Муж поймал 6 щучек, поэтому попробую 3 разных рецепта
    Фото
    4
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Розалия, хороший улов :bestofthebest: Маленькие щучки самые вкусные!
    0
    ответить
    Лола
    А что с костями?? Как их есть?
    19
    ответить
    Павел
    Лола, кости есть не нужно....
    3
    ответить
    Алина
    Здравствуйте! Благодарю за рецепт! Муж как раз поймал щуку, приготовила по описанию, только ещё добавила тёртую морковочку и после обжарки отправила в духовку. Рыбка получилась суперская!
    13
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Алина, большое спасибо за отзыв! Очень рада, что блюдо Вам понравилось:smile: Морковь тоже можно добавлять при обжарке)
    0
    ответить
    Стелла
    Очень вкусно советую всем. Спасибо за рецепт.
    6
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Стелла, спасибо за отзыв! 
    0
    ответить
    Наталия
    Спасибо Марина, отличный рецепт! Просто, быстро и очень вкусно. Я еще шампиньоны добавила, рекомендую:bestofthebest:
    2
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Наталия, спасибо за отзыв))
    0
    ответить
    Елена
    Очень вкусно, и совсем никакой кислинки не заметила. У меня сметана густая,т.ч. немного развела водой. Подливка получилась - пальчики оближешь.
    2
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Елена, рада, что блюдо Вам понравилось!
    2
    ответить
    Анна
    Рецепт достойный. Делаю так...
    10
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Анна, спасибо)
    0
    ответить
    Татьяна
    Звучит заманчиво-попробую сегодня приготовить
    1
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Татьяна, готовьте с удовольствием)
    1
    ответить
    Сергей
    Звучит аппетитно .попробую приготовить
    1
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Сергей, надеюсь, что блюдо Вам понравится)
    1
    ответить
    Дмитрий
    Немного добавлю к рецепту. Чтобы кисло не было смешайте майонез со сметаной, добавьте обжаренную морковь и свежий болгарский перец.И куски я делаю из филе, костей меньше получается. Вообщем получается так: Обжариваем филе, добавляем его в посуду для запекания, туда же обжаренный лук с морковью и перец болгарский, нарезанный тонкой соломкой, заливаем сметана-майонез и на 40 минут на 180. Специи конечно по вкусу добавляйте. Я сыплю немного прованских трав. Очень зачётно получается:smirking: .  
    17
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Дмитрий, у Вас уже получается блюдо "Щука с овощами":smiletongue:
    2
    ответить
    Ирина
    Дмитрий, У вас уже теряется вкус рыбы в овощах
    2
    ответить
    Елена
    Спасибо, сегодня буду пробовать готовить.
    1
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Елена, готовьте с удовольствием)
    0
    ответить
    елена
    Марина, а за такое короткое время косточки, наверно, не растворятся?
    4
    ответить
    Марина Автор рецепта
    елена, сколько готовлю рыбу ни разу кости не растворялись.
    12
    ответить
    Андрей
    Готовить очень люблю. Уверен что очень вкусно.
    Давненько щуку не пробовал. Только в последнее время они куда-то пропали. Подскажите где искать.
    1
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Андрей, наверное, лучше поискать на базаре, где рыбаки продают свой улов:smile:
    3
    ответить
    Александр
    Андрей, зачем искать налови
    0
    ответить
    Елена
    Андрей, искать в реке с удочкой
    0
    ответить
    Александр
    Марина классное блюдо)) но я внес маленький нюанс)) который нужен для равномерности приготовления. 
    Когда заливаем сметану, добавляем побольше воды и в духов ку на 190. Примерно до приготовления)))
    Только предупреждаю я для этого ручку скрутил с сотейника (или сковороды с высокими бортами).
    у каждого разная духовка по этому смотрите + - 20 градусов.
    Спасибо за классный старый рецепт. 
    Отчет круть)
    3
    ответить
    игорь
    Марина, спасибо за рецепт
    0
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Игорь , пожалуйста) 
    0
    ответить
    Варя
    Огромное Спасибо!:smilehearth:
    0
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Варя, на здоровье!
    0
    ответить
    Елена
    Попробовала первый раз потушить щуку в сметане. Не понравилось. Может потому, что люблю жареную рыбу. Именно жареную. И вкус, кисловатый от сметаны не очень..... Кто любит тушеную еду, может и оценит этот рецепт. Извините, но, по-честному
    1
    ответить
    Mr.D
    Елена, только так и надо - по-честному! Ну а по поводу вкуса - каждому своё, тут Вы снова правы ))
    0
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Елена, возможно такой вариант приготовления щуки не в вашем вкусе, как говорится "На вкус и цвет, товарищей нет".  Спасибо, что приготовили по рецепту) А я щуку постоянно готовлю именно так, тушенную в сметане. А сметану надо брать не кислую, тогда и вкус будет соответствующий. 
    2
    ответить
    Показать всё...

    Свежие рецепты


    Гречка в аэрогриле
    Тыквенные шарики
    Рамен с курицей и сыром
    Гречневая каша на овсяном молоке
    Вареники со свежей капустой и салом
    Стручковая фасоль с тыквой на сковороде
    Кефтедес

    Яблочный пирог в стакане
    Печенье «Арахисовые палочки»
    Пицца из макарон
    Мясо в кетчупе в духовке
    Говядина с цветной капустой в духовке
    Пончики в сахаре
    Салат ленивая «Мимоза»
    Мобильная версия сайта