E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукЛепешки
Хачапури на сметане с сыром на

Хачапури на сметане с сыром на сковороде

Ещё один вариант любимых мною хачапури - на сметане. Эти хачапури можно печь как на сковороде, так и в духовке. Тесто очень мягкое и приятное в работе. Для начинки можно использовать брынзу, сулугуни или адыгейский сыр, а также смесь нескольких сыров, что сделает хачапури ещё вкусней. Можно даже добавить твёрдый сыр, но в сочетании с вышеперечисленными. Я использовала брынзу и твёрдый сыр.

Ингредиенты

Сметана - 180 г

Мука - 250 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Сода - 0.5 ч.л.

Соль - 0.5 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Сыр (брынза или сулугуни) - 400 г

Перец молотый - по вкусу

Сливочное масло - 50 г

Получается 5 лепёшек диаметром 20 см
  • 311 кКал
  • 30 мин.
  • 1 ч.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.87

Оценить рецепт

Рейтинг 4.87 из 5
на основе 15 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления хачапури на сметане с сыром на сковороде подготовить из списка необходимые ингредиенты. Сметану, яйцо и сливочное масло достаньте из холодильника заранее.


В миску просеять муку, добавить соль, соду, растительное масло и яичный белок.


Немного перемешать и добавить сметану.


Собрать тесто в шар и оставить на 30 минут, прикрыв его полотенцем. Если муки оказалось недостаточно, то можно немного добавить.


В миску натереть сыр, добавить мягкое сливочное масло (2 ч.л.), желток и молотый перец. Начинка для хачапури готова.


Спустя время разделить тесто на 5 частей. Начинку тоже нужно разделить на 5 порций.


Раскатать каждую часть в круглую лепёшку, в центр выложить порцию начинки.


Собрать тесто сверху в узелок.


Затем лепёшку перевернуть узелком вниз, приплюснуть аккуратно ладонью, а затем с помощью скалки лепёшку снова раскатать. Раскатывать лучше потоньше или до размера вашей сковороды. У меня диаметр - 20-21 см.


Сковороду хорошо разогреть, ничем не смазывать. Выложить хачапури на сметане с сыром на сковороду и печь, пока низ не подрумянится до желаемого цвета.


Когда вы перевернёте лепёшку, она может вздуваться, но потом осядет. Обожаю наблюдать за этим процессом.


Испечь так все лепёшки. Выкладывать лепёшки на тарелку и смазывать оставшимся сливочным маслом.


Хачапури принято разламывать руками и употреблять с чаем или другими напитками. Можно подавать с первыми и вторыми блюдами.


Приятного аппетита!


Хачапури на сметане с сыром на сковороде — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

  • Все продукты должны быть комнатной температуры.
  • Если для начинки вы используете несолёный сыр, то его необходимо обязательно посолить, иначе начинка будет пресной.
  • Кроме сыра, в начинку можно добавить сухие травы или измельчённую свежую петрушку или укроп.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Тамара
Мне очень понравился хороший рецепт хачапури! Благодарю!
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Тамара, готовьте в удовольствие! Очень рада, что рецепт понравился
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Салат «Мимоза» с грибами

Салат «Оливье» без моркови

Суп фо га (с курицей)

Морковный салат с луком на зиму

Жареные маслята на зиму

Вареники с куриным фаршем

Кисель из шиповника

Отбивные котлеты из баранины

Жареные баклажаны с луком и морковью

Варенье из крыжовника и киви на зиму

Салат с языком и капустой

Салат «Фаворит» (классический)

Булочки на кефире с сухими дрожжами

Рис с томатной пастой на сковороде
Мобильная версия сайта