Оладьи на рассоле

Идеальный вариант сытных оладий на рассоле, которые можно подать к столу и горячими, и холодными. Причем рассол можно использовать любой: от огурцов, от помидоров, капусты и т.д. Главное, сначала попробовать его на вкус: соленый или нет. А затем проверить на кислотность. Для этого нужно влить немного рассола на соду. Если она зашипит, то уксус вам в рецепте не пригодится. В целом же рецепт классический, всем известный.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт.

Рассол огуречный - 150 мл

Мука пшеничная - 170 г

Соль - 1 щепотка

Сода - 1 ч.л. (неполная)

Уксус - 1 ч.л. (при необходимости)

Масло растительное - 50 мл

257 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 5.12
Ж: 13.12
У: 29.02

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты оладий на рассоле. Рассол процедите через марлю или через ситечко с мелкими ячейками.

Рассол влейте в глубокую емкость и вбейте туда же куриное яйцо. Если жидкость недостаточно соленая, то можете всыпать щепотку соли. Допустимо добавить и овощную приправу либо приправу к курице, мясу и т.д. Взбейте все венчиком примерно 1-2 минуты.

Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее в жидкую массу венчиком, но не взбивайте. Иначе у вас в тесте образуются комочки.

Затем добавьте соду, погашенную уксусом или рассолом, если он достаточно кислый. Вмешайте ее в тесто.

На сковороде прогрейте растительное масло и выложите в него по 1 ст.л. приготовленного теста. Сразу же убавьте нагрев до среднего, так как выпечка может быстро подгореть и не пропечься внутри. Вместо растительного масла допустимо использовать сливочное или смалец. Обжарьте оладьи примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Выложите горячую выпечку на тарелку и подайте к столу со сметаной или другим соусом, паштетом или дипом. После остывания оладьи на рассоле можно взять с собой на работу, в поездку, на пикник.

Приятного вам!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Блины и оладьи на Масленицу

Коллекция рецептов

Постные оладьи на закваске

Ленивые «пирожки» на кефире с луком и яйцом

Оладьи из картофельного пюре с сыром

Панкейки «Красный бархат»

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Омлет с кабачком и шпинатом

Молоко из грецких орехов

Овсяноблин с йогуртом

Сладкий омлет с малиной

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареная картошка на топленом масле с луком	Как сушить морковь в сушилке для овощей	Плов с кабачком, рисом и мясом	Салат из моркови с огурцом	Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью
Салат с нектарином и руколой	Черносмородиновый ликёр (Creme de cassis)	Рисовая лапша с баклажанами	Булочки с голубикой	Банановый кекс в хлебопечке	Кабачки кубиками в духовке (запеченные)	Чесночная соль из стрелок чеснока

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное