Постные оладьи на закваске

Имея живую ржаную закваску, можно испечь не только хлеб, но и приготовить тесто на оладушки и блинчики. Тесто на закваске практически ничем не отличается от теста на дрожжах, способ приготовления оладий такой же, а вот вкус их будет с небольшой кислинкой и ржаным привкусом.

Для постных оладий можно использовать не только овсяное, но и рисовое или миндальное молоко. Закваска может быть ржаной или пшеничной. Обязательное условие - закваску нужно взять на пике ее подъема.

Ингредиенты

Закваска ржаная - 125 г

Мука - 150 г

Овсяное молоко - 100 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Рецепт использованной закваски

202 кКал
0 ч. 30 мин.
2 ч.
2 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

4.71

Оценить рецепт

Рейтинг 4.71 из 5
на основе 7 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые продукты для постных оладий на закваске: ржаную закваску на пике ее подъема, муку, овсяное молоко, сахар, соль и разрыхлитель.

В миску с просеянной мукой добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты.

Положите ржаную закваску.

Перемешайте муку с закваской.

Влейте овсяное молоко.

Перемешайте ингредиенты. Количество овсяного молока может отличаться от указанного в рецептуре и зависит от густоты ржаной закваски. При замешивании должно получиться тесто такой густоты, какая бывает обычно для оладий. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре для подъема на 1,5-2 часа.

После того как тесто увеличилось в объеме, можно выпекать оладьи.

Смажьте сковороду растительным маслом и столовой ложкой положите на нее тесто.

Обжаривайте оладьи на огне ниже среднего с обеих сторон до румяного цвета.

Подавать постные оладьи на закваске лучше всего сразу со сковороды, горячими.

К оладушкам можно подать варенье, джем или сметану.

Оладушки хорошо пропеклись, получились мягкими, вкусными. Приятного аппетита!

Постные оладьи на закваске, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Сахар можно заменить на мед или добавить любимые пряности в тесто.

Полезные подборки и рецепты ...

Оладьи без яиц

Подборка рецептов

Картофельно-творожные оладьи

Оладьи на закваске

Оладьи без яиц на воде

Розовые оладушки

Блины и оладьи на Масленицу

Коллекция рецептов

Блины из пшенной муки

Оладьи из нутовой муки

Оладьи на йогурте

Блинные мешочки с грибным жюльеном

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Бронекофе

Творожный смузи с дыней

Бутерброды с крабовыми палочками, ананасами и сыром

Омлет с сосисками и сыром на сковороде

Постные оладьи

Коллекция рецептов

Постные банановые оладьи

Оладьи постные с ягодами

Постные оладьи с яблоками и овсянкой

Постные морковные оладьи

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пирожное «Карпаты»	Овощи для салата сувид (су-вид)	Картошка с курицей и лечо в духовке	Фасоль в соусе терияки	Тефтели с лечо	Салат «Розовая пантера»	Блины на закваске с гречневой мукой
Японское карри с говядиной	Рыбный суп с гречкой	Пирог с беконом и грибами	Мичелада (мексиканский коктейль с томатным соком)	Кекс с посыпкой	Гуляш из говядины в афганском казане	Хлеб с семенами чиа

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Постные оладьи на закваске

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты