Жареная икра карпа

Этому способу приготовления икры карпа меня научили знакомые рыбаки. Икра подходит как от крупной, так и от мелкой рыбы, просто с крупной вроде как проще работать.

В рецепте даны самые простые ингредиенты, которые действительно используются при жарке икры, но при желании вы всегда сможете положить любимые специи и приправы для большего вкуса и аромата.

Не режьте икру слишком крупными ломтиками, они должны быть тонкими и не очень большими, иначе их нужно будет долго жарить, а после длительной термической обработки икра станет суховатой.

Ингредиенты

Икра карпа - 500 г

Мука пшеничная - 4-5 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Масло растительное - для жарки

175 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 30.58
Ж: 10.01
У: 13.54

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления жареной икры карпа на сковороде - перед вами. У меня икра от одного крупного карпа, покупная и уже очищена от внутренностей и сукровиц, но не протерта через сито от пленок, а это главное.

В муку всыпьте соль и перец по вкусу, хорошенько ее перемешайте.

Приподнимайте икру над миской, отрезайте небольшие кусочки ножом с острым лезвием.

Порционные кусочки икры запанируйте в приправленной муке.

Выкладывайте их на сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте минуты по 1,5-2 с каждой стороны. Чем тоньше и меньше будут ломтики икры, тем быстрее они прожарятся и сочнее будут.

Все ломики икры, обжаренные в растительном масле, обязательно выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать его излишки.

Жареная икра карпа готова!

Как видите, все очень просто и достаточно быстро.

Приятного!

Полезные подборки и рецепты ...

Жареная рыбная икра на сковороде

Подборка рецептов

Жареная икра толстолобика

Оладьи из икры сазана

Жареная икра сазана

Жареная икра карася с яйцом

Икра

Рецепты по ингредиенту

Салат «Царский» с красной икрой и креветками

Котлеты из икры сазана

Салат «Царский» с семгой и красной икрой

Бутерброды с креветками и красной икрой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алла Шафир.

Моя мама всегда в икру вбивала яйцо. Оторваться от этой вкуснятины было невозможно. Мамы уже давно нет, а я всё ещё не представляю, как можно готовить икру без яиц!

ответить

Татьяна Автор рецепта

Алла Шафир., яйцо добавляют в протертую икру, когда жарят котлеты. В этом рецепте она жарится кусочками.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Спринг-роллы с тунцом	Роллы «Унаги маки»	Соус из кабачковой икры к макаронам	Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней	Салат «Зеленая богиня»	Гречка с креветками	Щи из квашеной капусты с копченостями
Коврижка с цукатами и орехами	Картофельный хворост	Чебуреки с луком	Маковец (польский рецепт)	Апельсиновый кекс с изюмом	Оливье. Десятилетие перемен	Цветная капуста с картошкой и кабачками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное