Скумбрия копчёная в аэрогриле

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженая – 2 шт;

Жидкий дым – 50 грамм;

Щепа ольховая для копчения – 1 горсть;

Соль – по вкусу.

190 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Стефания автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 14 голосов

72 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Готовить в аэрогриле - одно удовольствие. Совсем немного времени - и на столе появится блюдо, от которого просто невозможно отказаться. Скумбрия, копчённая в аэрогриле, источает такой умопомрачительный аромат, что хочется готовить её снова и снова. Её никогда не бывает много. Ходит много слухов о вредности жидкого дыма, но специалисты уверяют, что это средство вполне безопасно, так как прошло соответствующую обработку. Не стоит злоупотреблять таким деликатесом, но побаловать себя изредка всё же можно. Готовьте и наслаждайтесь!

Для приготовления копчёной скумбрии нужно взять свежемороженую скумбрию, жидкий дым, ольховую щепу и соль.

Тушки рыбы тщательно обработать: отрезать головы, удалить внутренности, тщательно промыть внутри, посыпать солью, натереть и оставить на 5 минут.

С помощью кисточки смазать тушки жидким дымом.

Выложить рыбу на нижнюю решётку аэрогриля.

На тарелку насыпать ольховую щепу, сбрызнуть её разведённым водой жидким дымом и поместить на верхнюю решётку.

Коптить рыбу в аэрогриле в течение 20 минут при температуре 180 °С.

Готовую рыбку остудить.

Приятного аппетита!

Скумбрия копчёная в аэрогриле, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Здравствуйте. Извините,тарелку с щепой вниз, а рыбу на решетку над тарелкой правильно я поняла? И ещё такой вопрос можно ли использовать рецепт в аэрогриле сяоми на 6 л механическая спасибо за ранее.

ответить

irka_kolchina

Гость, нет - наоборот, как указано на фото: рыба внизу, щепа сверху. Для вашего аэрогриля данный рецепт подойдет. Благодарим вас за вопросы.

ответить

Юрий

А щепа дымить по кухне будет?

ответить

irka_kolchina

Юрий, да, чтобы уменьшить количество дыма, лучше делать это под вытяжкой или в хорошо проветриваемом месте. Благодарим вас за вопрос.

ответить

Анна

Это самый вкусный результат приготовления скумбрии, а главное быстро )

ответить

irka_kolchina

Анна, спасибо вам за комментарий к рецепту!!

ответить

Гость

Анна,
Самая вкусная рыба - приготовленная в коптильне, а не с использованием "жидкого дыма" !!!
И в ней готовится за 20-25 минут, длительны только процессы нагрева и остывания коптильни, но это не критично !!
Здесь же имитация копчения жидкостью и дымом, с конкретным задымлением, где вытяжка не будет панацеей... Но...
Хозяин-барин!
Рецепт прост и понятен, так, но маленькие нюансики присутствуют...
Спасибо....

ответить

Елена

А что вы делаете, чтобы щепа не разлеталась из-за обдува?

ответить

irka_kolchina

Елена, чтобы предотвратить разлетание щепки в аэрогриле, используйте крупную щепку и уложите её плотно по дну или наложите алюминиевую фольгу под щепку для устойчивости. Также стоит попробовать установить более низкую скорость вентилятора, если возможно, чтобы снизить обдув. Благодарим вас за вопрос.

ответить

Biata

Ценитель

Очень интересно! Спасибо за рецепт!

ответить

aurica

Какая аппетитная рыбка!!Суперррр!!

ответить

Стефания Автор рецепта

Спасибо, Аурика! Всем моим рыбка пришлась по душе!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с тефтелями и лапшой	Имбирные вафли в вафельнице	Паштет из куриной печени с тыквой	Токпокки с курицей	Токпокки в сырном соусе	Торт «Гараш» (болгарский)	Вафли на кефире в духовке
Тосты со скрэмблом	Брускетта с лисичками	Синнабон «Красный бархат»	Салат с кукурузой, перцем и огурцом	Рис с крабовыми палочками на сковороде	Каннеллони с куриным фаршем	Салат с бататом и креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Скумбрия копчёная в аэрогриле

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты