E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руТорты
Торт «Наполеон» со сгущенкой

Торт «Наполеон» со сгущенкой

Аймкук

Ингредиенты

Мука пшеничная - 600 г

Масло сливочное - 350 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Молоко сгущенное - 300 г

Сахар песок - 60 г

Соль - щепотка

Ускус 9% - 1 ст.л.

Вода - 150 мл

  • 340 кКал
  • 4 ч. 30 мин.
  • 4 ч. 30 мин.
  • Б: 7.1
  • Ж: 22.7
  • У: 35.76

Фото готового блюда

4.89

Оцените рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 46 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и нежного тортика.


Для приготовления торта «Наполеон» со сгущенкой нам понадобится пшеничная мука, сливочное масло, сгущенное молоко, куриные яйца, сахар и соль.

Ингредиенты для торта «Наполеон» со сгущенкой


В чистый стакан или миску разбиваем яйца и добавляем щепотку соли.

Яйца посолить


Всё перемешиваем вместе с сахаром и вливаем холодную воду с уксусом. Смешиваем и отставляем в сторону.

Влить во взбитые яйца уксус


Холодное сливочное масло (250 г) нарезаем небольшими кубиками. На стол просеиваем муку и выкладываем кубики масла.

Положить на муку кусочки масла


Затем с помощью ножа рубим масло с мукой в мелкую крошку.

Порубить муку с маслом в крошку


Из получившейся крошки делаем небольшое углубление и вливаем понемногу яичную смесь.

Влить яичную смесь


Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 1-1,5 часа.

Замесить тесто


Спустя время достаем тесто и делим его на равные части. Затем каждую часть скатываем в шарики и ставим в холодильник на 10 минут.

Поделить тесто на части


Крем для торта «Наполеон» со сгущёнкой.

Для крема возьмём сгущенку и добавим к ней 100 г сливочного масла комнатной температуры. Всё перемешиваем до однородной консистенции.

Соединить масло и сгущенку


Ставим разогреваться духовку до 220-230 градусов. Пергаментную бумагу слегка посыпаем мукой, выкладываем шарик и немного придавливаем его скалкой. Затем раскатываем тесто в тонкий корж. На корж кладём миску и вырезаем корж. Аккуратно убираем тарелку и накалываем корж вилкой в разных местах. Обрезки не убираем, мы так же будем их запекать, они нам понадобятся для украшения торта.

Раскатать тесто


Запекаем коржи 5-7 минут при температуре 220-230 градусов в духовке до золотистого цвета.

Испечь корж


Когда испекли все коржи, начинаем собирать торт. На тарелку выкладываем корж и смазываем его кремом по всей поверхности.

Смазать корж кремом


Затем выкладываем поверх него второй корж и так же смазываем его кремом.Такую процедуру проделываем со всеми коржами. Последний корж тоже смазываем.

Промазать все коржи кремом


Обрезки коржей измельчаем руками и посыпаем ими торт. Убираем торт для пропитки на 7-12 часов в холодильник.

Посыпать торт крошкой


Торт «Наполеон» со сгущенкой готов!! Приятного аппетита!!

Готовый торт «Наполеон» со сгущенкой


Фото торта «Наполеон» со сгущенкой


Рецепт торта «Наполеон» со сгущенкой


Торт «Наполеон» со сгущенкой

Аймкук
Автор рецепта
  • 47

    Рецептов

  • 11

    Подписчиков

  • 22

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Спасибо большое за рецепт!) Очень очень вкусно 😜
от Невидимка
Добрый день! Вчера приготовила торт «Наполеон» со сгущёнкой по этому рецепту. Парень был в восторге, но на мой вкус можно немного поменьше сахара. С крепким кофе будет отлично)
от Невидимка
Один из моих самых любимых тортиков! Только взяла для крема кроме светлой сгущёнки еще и варёную. Получился карамельный вкус и цвет.
от Marina Новичок
Наверное из-за особенностей духовки мои коржи пеклись по 20 минут на максимальной температуре. Торт получился очень вкусный, но сухой. Попробую приготовить ещё раз.
от

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (22)
Добавить комментарий
Любовь
Рецепт в целом хороший, но объяснения, очень плохое, я сама Кондитер, прочитав это я конечно поняла что к чему, но вот обычному человеку, очень сложно догадаться. Я обычно добавляю больше масла в тесто, чтобы коржи были нежнее. И крем делаю совершенно другой, так как этот крем даёт очень сильную сладость. Сметана, вареная сгущенка, масло, вот этот крем подойдет отлично, уравновесит сладость коржей
Нравится
(0)
ответить
Марина
Сколько коржей?(
Нравится
(0)
ответить
Натали Ценитель
Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Спасибо огромное нам с мужем по 60 лет будем готовить к приезду детей.
Нравится
(1)
ответить
Ангелина
Мой самый любимый торт
Нравится
(1)
ответить
Рита
А у меня крем такой.. банка сгущенки, 200гр. масла и cream cheese пол пачки, сбить все вместе и добавить ванилин щепотку.. не очень сладкий крем но приятный..
Нравится
(7)
ответить
Natalija
а сколько коржей получается? спасибо за ответ
Нравится
(0)
ответить
Алекс
Уточните по сливочному маслу. Сколько масла идёт в тесто, если в крем идёт в 100 г?
Нравится
(0)
ответить
Алекс, рецепт дополнен.
Нравится
(7)
ответить
Виктория
Алекс, 250 в тесто, 100 в крем
Нравится
(1)
ответить
Анастасия
Алекс, там же написано всего масла 350 грамм. На крем 100, остальное на тесто.
Нравится
(0)
ответить
Saturn
Торт получился суховатым , думаю по неопытности(делала впервые) но рецепт очень классный,всем очень понравилось:)
Нравится
(0)
ответить
missmagic
Добрый день! У меня вопрос на счет сливочного масла, 350г, заявленные в рецепте, включают в себя  100г на крем, или 350 добавляем в тесто, а на крем отдельно?
Нравится
(7)
ответить
Anna
Хороший рецепт теста. 
Я коржи поверх крема пересыпаю измельченным грецким орехом.
Нравится
(1)
ответить
Алина
Доброго времени суток. А крема хватает на такое количество коржей? Очень сомневаюсь. А тесто отличное. За него большое спасибо!!
Нравится
(0)
ответить
Гульнара
Здравствуйте.  Подскажите пожалуйста  куда добавлять сахар ? В рецепте не указано.
Нравится
(0)
ответить
Гульнара, сахар всыпайте в яйца после соли.
Нравится
(0)
ответить
Гульнара
Алена Прика, спасибо 
Нравится
(0)
ответить
галина
вот и я не поняла . куда сахар добавляется , или догадайся мол сама ,  в крем , так там и так сгущенка , в  тесто?
Нравится
(0)
ответить
Anya
КУда сахар добавлять?
Нравится
(0)
ответить
Катюня Ценитель
Сахар в крем, я так понимаю???
Нравится
(0)
ответить
Лена
очень вкусно получилось ! коржи прям тают ! 
Нравится
(0)
ответить
Пышный красавец!
Нравится
(0)
ответить
Кристина Рики Автор рецепта
Спасибо..его уже нету
Нравится
(0)
ответить
ирина
сколько масла в тесто, а сколько в крем? а куда сахар?
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Отличный торт получился,Спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Мой любимый тортик, только крем немного другой готовлю)
Нравится
(0)
ответить
Кристина Рики Автор рецепта
Спасибо)
Возьму на заметку) 
Нравится
(0)
ответить
На банку вареной сгущенки 300 г масла, он получается густой, нужно хорошо пропитать лучше под грузом, но вкуснаааа) ещё с заварным делала, но масляный мне вкуснее.
Нравится
(0)
ответить
Кристина Рики Автор рецепта
Я тоже его очень люблю)
А какой расскажешь?
Нравится
(0)
ответить
ноз Новичок
Спасибо очень вкусно 
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Овощное рагу без мяса в горшочке в духовке

Пельмени с бульоном в горшочках в духовке

Красная рыба на гриле

Треска карри

Гречка с капустой и куриной грудкой

Жареные пельмени в горшочках в духовке

Лепешки с сыром на сметане на сковороде

Щи с фаршем (из свежей капусты)

Яичница с плавленым сыром

Щи с зеленым горошком (консервированным)

Салат из пекинской капусты с сыром и яйцом

Полента с пармезаном

Клубнично-творожный мусс

Яичница с беконом, помидорами и луком

Мобильная версия сайта