E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Хочу стать автором!
Загрузка...
Главная страницаМясные блюда
Свинина, запеченная с крыжовни

Свинина, запеченная с крыжовниковым соусом

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Свинина (шейная часть) - 500 г

Крыжовниковый соус - полстакана

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - пара щепоток

Смесь перцев свежего помола

  • 203 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
0
Оцените рецепт
Рейтинг 0 из 5
на основе 0 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Впервые приготовила свинину, запеченную с крыжовниковым соусом, на свой день рождения, получилось просто восхитительно! Мясо получается очень вкусным, необыкновенно сочным и мягким. А всему "виной" соус из крыжовника, в котором маринуется и запекается свинина.


Крыжовниковый соус можно заготовить на зиму или приготовить из замороженной ягоды. Крыжовник для соуса берется зеленый, лучше недозрелый, с кислинкой. К нему добавляется по вкусу чеснок (лучше не много, чтобы не заглушить тонкий аромат крыжовника), зелень петрушки и лимонный сок. Все измельчается блендером до однородного состояния и подается к любым блюдам, на тосты, для маринадов.


Качество мяса тоже играет значительную роль - брать нужно свинину с жирком, лучше всего шейную часть.


Итак, для запекания приготовить мясо, крыжовниковый соус, лук, соль, молотую смесь перцев.

Ингредиенты для свинины, запеченной с крыжовниковым соусом


Мясо промыть, обсушить кухонным полотенцем, разрезать пополам на два пласта.

Мясо помыть и промокнуть полотенцем


Сделать проколы вилкой, посолить, поперчить.

Натереть мясо солью со специями


Густо смазать мясо крыжовниковым соусом.

Положить соус из крыжовника


Добавить крупно нарезанный лук.

Положить лук


Хорошо все перемешать с нажимом и оставить мариноваться минут на 40 (лучше - на ночь).

Замариновать мясо


Перед приготовлением мясо вместе с маринадом выложить в форму для запекания.

Переложить мясо в форму


Укрыть форму фольгой и поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут, потом температуру убавить до 160 и запекать еще 30 минут.

Накрыть форму с мясом фольгой


Фольгу снять и еще поставить на 10 минут, включив гриль или конвекцию. Когда свинина, запеченная с крыжовниковым соусом, подрумянится - сразу подавать.

Готовая свинина, запеченная с крыжовниковым соусом


Фото свинины, запеченной с крыжовниковым соусом


Рецепт свинины, запеченной с крыжовниковым соусом

Поделитесь рецептом с друзьями

автор рецепта
  • Рейтинг: 411
  • Комментариев: 1505
  • Рецептов: 200
Новый комментарий
27.04.2016 в 10.17
Элеонора
Эх, а у меня столько замороженного крыжовника в морозилке в формочках порционно, но с сахаром. И не ест уже никто.
0
ответить
Редактировать
0
ответить
28.08.2016 в 15.19
natalka
Автор рецепта
с сахаром может получиться тоже необычный вкус))) только нужно добавить что-то кислое, будет более фруктовый вкус, думаю. А для чего вы с сахаром замораживаете? я такого не знаю, ведь сахар можно в любой момент добавить, что за рецепт, интересно?
11.01.2016 в 07.08
Петя
Надо ж, у нас крыжовнику было завались, никто бы и не додумался его к мясу применить, и правда вкусно?
0
ответить
Редактировать
0
ответить
28.08.2016 в 15.18
natalka
Автор рецепта
очень вкусно! запаситесь нынче крыжовником. если хотите попробовать, с крыжовниковым соусом можно много блюд приготовить - кислым, главное, именно он подходит для соуса
14.12.2015 в 14.20
ирина
Наверное вкусно, да где ж крыжовника то взять? 
0
ответить
Редактировать
0
ответить
14.12.2015 в 15.26
natalka
Автор рецепта
сейчас всякую ягоду мороженую продают, авось и крыжовник есть?!не интересовалась, правда
0
ответить
09.01.2016 в 08.44
natalka
Автор рецепта
кстати, можно с успехом использовать киви - эта ягода доступна круглый год!
13.12.2015 в 02.42
Люблю кислинку в соусах к мясу) хороший рецепт
0
ответить
0
ответить
14.12.2015 в 15.26
natalka
Автор рецепта
спасибо, Юля!
11.12.2015 в 06.34
отличный рецептик, соус понравился
0
ответить
0
ответить
11.12.2015 в 09.13
natalka
Автор рецепта
Спасибо, сама такой соус делала впервые, очень приятный на вкус



Мобильная версия сайта