E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Хочу еще :)
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Свинина с тамариндом

Свинина с тамариндом

Аймкук

Ингредиенты

Свинина - 500 г

Чеснок - 2 зубка

Тамариндовая паста - 30 г

Вода - 200 мл

Соевый соус - 2 ст.л.

Соус чили - 2 ст.л.

Кунжутное масло - 2 ст.л.

Болгарский перец - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

  • 186 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Тамаринд - важный ингредиент многих восточных блюд - представляет собой обычно твердую пасту в брикете. Для приготовления блюда отрывается небольшой кусочек и замачивается предварительно в воде, затем хорошо вилкой разминается и перемешивается. Полученная жидкость добавляется в блюда для придания им кислинки.


Свинина, приготовленная с добавлением тамариндовой пасты, получается удивительно нежной, ароматной и съедается сразу вся, без остатка. Я готовлю свинину с тамариндовой пастой по нескольким рецептам, сегодня предложу вам мой любимый рецепт свинины с восточной ноткой.


Думаю, не стоит напоминать, что все восточные блюда состоят из небольшого количества ингредиентов, но выдержаны в абсолютном кисло-остро-сладком балансе вкуса.


Подготовим все ингредиенты по списку. Я буду готовить свинину с овощами, то есть полноценное основное блюдо.

Ингредиенты для свинины с тамариндом


Как я уже писала выше, тамариндовую пасту заливаем 200 мл воды и даем ей "распуститься". Добавляем к пасте соевый соус и сладкий соус чили. Маринад должен получиться кисло-сладко-острым.

Соединить тамариндовую пасту, соевый соус и соус чили


Свинину нарезаем очень тонкими полосками.

Порезать мясо


Выкладываем кусочки мяса в тамариндовый маринад и хорошо перемешиваем мясо с маринадом. Оставляем свинину в маринаде на 40-50 минут.

Замариновать мясо


В сковороде разогреваем растительное масло (1 ст.л.) и выкладываем в нее мясо вместе с маринадом. Тушим мясо до готовности около 20-30 минут.

Положить мясо на сковороду


Приготовим овощи. Лук нарежем полукольцами, болгарский перец - кольцами. Чеснок мелко порубим ножом.

Порезать лук, перец и чеснок


В сковороде на оставшемся масле обжарим овощи в течение 6-8 минут. Овощи должны прогреться, стать немного мягкими, но сохранить свою хрусткость.

Обжарить овощи


Можно смешать готовую свинину с обжаренными овощами, а можно добавить овощи уже при подаче блюда к столу.

Фото свинины с тамариндом


Очень хорошо подавать свинину с тамариндом с отваренным рисом. Удивительно нежно, ароматно, невероятно вкусно! Рекомендую!

Рецепт свинины с тамариндом

Аймкук
Автор рецепта
  • 689

    Рецептов

  • 133

    Подписчиков

  • 241

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Аппетитная свинина!
0
ответить
22.06.2016 в 9:42:04
ElenaV Автор рецепта
Светочка, спасибо, мяско вкусное получается!
0
ответить
22.06.2016 в 11:07:53
Ленусь, отличный рецепт! Про тамаринд слышала, но не видела))) Должно быть, вкусно!
0
ответить
21.06.2016 в 21:35:24
ElenaV Автор рецепта
Ренаточка, вкусно, мы такое любим. Спасибо!
0
ответить
22.06.2016 в 11:07:23
Свинину не ем, но ох, уж этот маринад!!!  Я согласная вся, беру всю сковороду с мяском!!!
0
ответить
21.06.2016 в 19:46:05
ElenaV Автор рецепта
Олеся, пробовала курочку также приготовить, не то. Свинина вкуснее). Угощайся!
0
ответить
22.06.2016 в 11:04:17
отличный обед у тебя был
0
ответить
21.06.2016 в 15:12:08
ElenaV Автор рецепта
Танюша, да, очень вкусное маяско получается.
0
ответить
22.06.2016 в 11:03:03
И где-же ты такую загадочную пасту приобрела? Интересный рецепт!
0
ответить
20.06.2016 в 23:56:41
ElenaV Автор рецепта
Томочка, у нас в магазинах с экзотическими продуктами из разных стран  все такое продается
0
ответить
22.06.2016 в 11:02:44
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Манник на «Снежке»

Греческий салат с баклажанами и болгарским перцем

Вареники с чёрной смородиной

Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем

Котлеты из путассу

Курд из красной смородины

Рулетики из баклажанов с курицей

Скумбрия в фольге в мультиварке

Ячневая каша с мясом

Минтай в лаваше, запеченный в духовке

Кальмары в кляре по-китайски

Пирог с яблоками и абрикосами

Яйца, фаршированные свеклой

Бисквит с абрикосами

Мобильная версия сайта