E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руТорты
Шоколадный флан

Шоколадный флан

Ингредиенты

Черный шоколад – 100 г

Масло сливочное – 100 г

Соль – 1 щепотка

Сахар - 50-70 г (по вкусу)

Яйцо куриное – 2 шт.

Мука пшеничная – 50-60 г

Ваниль – по вкусу

Ромовая эссенция – 2-3 капли / специи по вкусу

Апельсиновый сок – 3 ст.л. или 1-2 ч.л. коньяка

Какао – по необходимости

Апельсины – 4-5 шт. для «чашечек»

  • 289 кКал
  • 25 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов


Пошаговый рецепт с фото и видео

Современный шоколадный флан - вольная вариация на тему классического десерта, история которого достаточно запутана. В 18 веке, к примеру, термином «флан» называли открытый пирог, тесто для которого выпекалось отдельно и уже в готовом виде заполнялось начинкой. С годами рецепты флана упрощались, вариантов приготовления прибавлялось, а определение «флан» размылось настолько, что сейчас под таким названием можно встретить целый ряд совершенно непохожих друг на друга десертов.


Сегодня предлагаю не углубляться в историю кулинарии, а просто насладиться этим вкуснейшим шоколадным десертом. Приготовим самый простой и быстрый вариант десерта - ароматный апельсиново–шоколадный флан.


Минимум компонентов и всего несколько минут на приготовление, а результат – мечта, а не десерт! Ароматный, изысканный, соблазнительный и невероятно шоколадный на вкус. Подавать и готовить такой десерт можно в «чашечках» из апельсиновой кожуры или обычных формах для запекания. Сегодня расскажу о том, как приготовить оба варианта. Начнем?!

Рецепт шоколадного флана


Подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для шоколадного флана


Покатайте апельсин по столу, чтобы он отдал больше сока. Затем выжмите 3 ст.л. апельсинового сока.


Для получения апельсиновых чашечек разрежьте апельсин пополам, а затем чайной ложкой извлеките мякоть.

Удалить мякоть апельсина


Подготовьте формы для запекания: смажьте растопленным сливочным маслом и присыпьте какао. Апельсиновую «чашечку» можно не смазывать.

Присыпать формочки какао


Шоколад поломайте на мелкие кусочки, добавьте сливочное масло и щепотку соли.


Растопите смесь на водяной бане или в микроволновой печи. Перелейте шоколадную массу в емкость для приготовления теста и слегка охладите.

Растопить шоколад с маслом


Разбейте в миску 2 яйца и добавьте сахар.


Взбейте смесь несколько минут, до образования легкой пены и растворения сахара.

Взбить яйца с сахаром


В теплую шоколадную смесь постепенно, помешивая, влейте яйца, взбитые с сахаром, и тщательно перемешайте.


Добавьте немного ванили, апельсиновый сок, несколько капель ромовой эссенции/специй по вкусу или 1-2 ч.л. коньяка или рома.

Соединить шоколад, яйца и сок апельсина


Просейте пшеничную муку и постепенно вмешайте ее в тесто. Получится густая шоколадная масса.

Всыпать муку


Разлейте тесто по апельсиновым чашечкам. Тесто слегка поднимется в духовке, поэтому заполняйте формы не полностью, а отступив несколько миллиметров от края.

Перелить тесто в апельсиновую чашечку


Таким же образом заполните подготовленные силиконовые или керамические формы для запекания.

Перелить тесто в формочки


Выпекайте десерт в разогретой до 200 градусов духовке от 4 до 10-15 минут. От времени выпечки будет зависеть конечный результат.


Примерно через 5-7 минут в духовке десерт будет внешне похож на шоколадный кекс, но внутри будет жидкая шоколадная начинка. Больше времени в духовке - начинка загустеет сильней.

Фото шоколадного флана


За 15-18 минут в духовке десерт, как правило, пропекается полностью и становится похож на шоколадный кекс, только начинка чуть более сочная и нежная.


Отправьте в духовку для начала 1 формочку с десертом и засеките время, при котором результат получится наиболее оптимальным на ваш вкус.

Готовый шоколадный флан


Шоколадный флан готов! Подавайте десерт к столу горячим, дополнив по желанию свежими фруктами и шариком мороженого! Приятного аппетита!

Посмотрите видео версию рецепта: Шоколадный флан

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
 Замечательный десерт! Интересная идея использования  апельсиновой "чашечки".
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо! У чашечки еще бонус есть -  она пахнет! В процессе выпечки аромат кожуры усиливается, и получается не только в десерте шоколад с апельсиновыми нотками, но и сама "тарелочка" ароматизированная
Нравится
(0)
ответить
апельсиновый самый аппетитный!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
спасибо! они действительно эффектно смотрятся. Обычно к десерту уже все сытые, ничего не хотят, а "чашечки" выносишь - сразу оживляются
Нравится
(0)
ответить
Идея с апельсиновой формочкой понравилась!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо! Это удобно - меньше посуды мыть
Нравится
(0)
ответить
ага, да и красивая подача!
Нравится
(0)
ответить
Ой, Ира, ой, затейница! Дай-ка мне апельсинку, я ее съем!!!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Бери все ! Они вкусненькие!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой

Вертикальный Медовик

Квас из солода в домашних условиях

Жареная картошка с ливерной колбасой

Кисель из персиков

Рис с ливерной колбасой

Кофе со сметаной

Малиновый РАФ (кофе)

Печенье с лимонным соком

Салат из щавеля с курицей

Жареный болгарский перец с луком

Макароны с ливерной колбасой

Яичница с ливерной колбасой

Чесночные стрелки с укропом
Мобильная версия сайта