Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Икра из запеченных баклажанов

    Икра из запеченных баклажанов

    Ингредиенты

    Ингредиенты:

    Баклажан - 1 кг

    Перец болгарский красный - 2 шт.

    Помидор - 2-3 шт.

    Лук - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Масло растительное - для жарки

    Перец острый - по вкусу

    Чеснок - по вкусу

    • 35 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    тома автор рецепта
    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 9 голосов
    16 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Икра из запеченных в духовке баклажанов - пикантное блюдо с изысканным ароматом, поистине царская еда. Овощи, запеченные в духовке, - нежные, так как они не жарятся, а запекаются. Да и масла не нужно много. Готовить икру совершенно не сложно.


    Для приготовления икры из запеченных баклажанов нам понадобятся продукты, указанные в списке.

    Ингредиенты для икры из запеченных баклажанов


    На противень наливаем масло для запекания. Высыпаем на противень баклажаны, которые нарезаем мелкими кубиками вместе с кожурой, размером приблизительно чуть больше, чем сантиметр на сантиметр. Перемешиваем с маслом, чтобы оно равномерно распределилось по баклажанам. Противень отправляем в заранее разогретую духовку.

    Порезать баклажаны


    Нарезаем мелкими кубиками лук.

    Нарезать лук


    Баклажаны запекаются минут пять, добавляем к ним лук, перемешиваем и отправляем запекаться.

    Запечь лук с баклажанами


    Нарезаем мелкими кубиками морковь.

    Порезать морковь


    Морковь отправляем на противень, перемешиваем.

    Положить морковь к баклажанам


    Перец мелко нарезаем.

    Порезать перец


    Помидоры нарезаем мелкими кубиками и вместе с перцем отправляем на противень.

    Добавить перец к овощам


    Чеснок мелко рубим и отправляем к икре, солим и оставляем томиться на небольшом огне до готовности.

    Порубить чеснок


    Икра из запеченных баклажанов готова.

    Готовая икра из запеченных баклажанов


    Вкусно и с белым, и с чёрным хлебом.

    Рецепт икры из запеченных баклажанов


    Приятного аппетита!

    Фото икры из запеченных баклажанов


    Икра из запеченных баклажанов, рецепт с фото

    Другие рецепты икры из баклажанов

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Brigitta
    Я латышка, но много времени я прожила в Одессе, так как училась в медицинском. Меня там научили готовить икру из баклажанов. Но она в корне отличается от того, что я прочитала.
    0
    ответить
    Афа
    А какая температура в духовке?
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Афа, полагаю, овощи по данному рецепту можно запекать при 200-220 градусах. Но температура также зависит от параметров вашей духовки. Благодарим вас за вопрос.
    0
    ответить
    lakomka
    Соте на очереди. Столько замечательных рецептов, и как все успеть!
    0
    ответить
    natalka
    очень красивая получилась, люблю именно такую - с кусочками разноцветными )))
    0
    ответить
    Татьяна
    Красота,а оформлегие какое!!!
    0
    ответить
    Матильда
    Очень-очень мое блюдо! ХОЧУ!!!
    0
    ответить
    diana1616
    Отличная закуска!:bestofthebest:
    0
    ответить
    тома Автор рецепта
    Светочка, спасибо, мне приятно!
    0
    ответить
    Ирина Белая
    очень вкусно! и фото супер!:bestofthebest:
    0
    ответить
    тома Автор рецепта
    Ирочка! благодарю!
    0
    ответить
    Алена Прика
    Шикарная икорка да еще с дымком наверное!
    0
    ответить
    тома Автор рецепта
    Спасибо, Алёнушка!
    0
    ответить
    Марина
    Какие красивые фото!:bestofthebest: Интересен момент запекания овощей в духовке, не так калорийно получается, если обжаривать на сковороде.
    0
    ответить
    тома Автор рецепта
    Спасибо! Да Мариночка, именно, не так жирно, но очень вкусно! У меня подруга ещё пробивает в блендере, а нам больше кусочками нравится.
    0
    ответить
    Татьяна
    очень необычный рецепт, вкусно и очень красиво сервировано:bestofthebest:
    0
    ответить
    тома Автор рецепта
    Танюшка, мне очень приятно, спасибо!
    0
    ответить
    Мария
    Ну очень аппетитно!
    0
    ответить
    тома Автор рецепта
    Спасибо, Машенька!:hearth:
    0
    ответить
    ElenaV
    какая красота, Томочка!!
    0
    ответить
    тома Автор рецепта
    Леночка, это ещё и очень вкусно!Не могу нарадоваться, когда приходит сезон овощного изобилия!:hearth:
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Про салат «Оливье»-93 с бужениной и игристое
    Холодный жасминовый чай
    Гречка с ветчиной
    Ризотто с угрем (копченым)
    Жареная рыба в манке на сковороде
    Зеленая гречка с тыквой
    Палочки из слоеного теста с корицей и сахаром

    Булочки «Узелки»
    Тыквенный кекс с апельсиновой помадкой
    Пюре из кольраби
    Холодец свиной домашний (из ножек и мяса)
    Манты из щуки
    Перловка со сметаной
    Салат из сала и соленых огурцов
    Мобильная версия сайта