Сало соленое по-домашнему

Ингредиенты

Кусок сырого сала - 250 грамм;

Соль - 1,5 ст. ложки;

Приправа чесночная с паприкой - 1,5 ст. ложки.

770 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 25 голосов

47 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Сало ... Это не только вкусный, а для некоторых деликатесный продукт, но и мега-полезный! Содержит витамины А, Д, Е, арахидоновую кислоту, селен, способно выводить из организма тяжелые металлы, очищать кровеносные сосуды, даже обладает противоопухолевыми свойствами, повышает иммунитет и жизненный тонус и это ещё не всё... Лучшее сало - со спины свиньи, среднее по качеству - с боков, хуже - с зоны брюха. Для засолки подбирайте мягкое сало с тонкой кожей.

Предлагаю способ засолки сала "по сухому", для него кроме самого сала нужна только соль крупного помола и по желанию любые специи.

Соедините и перемешайте соль со специями.

Кусок сала обваляйте с этой ароматной соли. Не бойтесь пересолить сало, т.к. оно само возьмет соли столько, сколько ему надо.

Переложите сало в посуду, оставьте на день при комнатной температуре, потом на 3-4 дня в холодильник.

Считается, что на 4-5й день после засолки сало готово. Перед нарезкой удалите слой ароматной соли.

Употребляйте это вкусное сало вприкуску с тем, что вам позволяет ваша гастрономическая совесть...

Приятного аппетита!

Сало соленое по-домашнему, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Засолка сала

Подборка рецептов

Сало в рассоле с сахаром

Сало с черемшой

Сало по-одесски

Грудинка по-одесски в духовке

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Икра из баклажанов классическая

Замороженные вареные раки с лимоном

Портобелиссимо

Томатно-мятная сальса

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Elfooboo

Алла

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алла

Гений кулинарии

Нина, сегодня катались на лыжах, брали с собой сало, водочку, горячий чай, все друзья нахваливали. Большое спасибо!:smile:

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

здорово :smile:

ответить

Алла

Гений кулинарии

Нина, я даже не сомневалась, что в вашей копилочке есть и рецепт засолки сала. Спасибо!:smile:

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

Алла, на сайте есть ещё рецепт сала - шпик по-венгерски http://www.iamcook.ru/showrecipe/1578 :smirking:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Щи из квашеной капусты в афганском казане	Кексы из мороженого	Печенье «Листики»	Вареники с вареньем	Брусничный пирог с белым шоколадом	Японский ПП-чизкейк из Тик-тока	Леопардовые блины
Тыква сувид (су-вид)	Фрисуэлос (испанские блинчики)	Шампиньоны сувид (су-вид)	Тушеная капуста с майонезом	Дхокла (индийское блюдо)	Салат с кукурузой и лапшой	Кыстыбый (башкирское национальное блюдо)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сало соленое по-домашнему

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты