E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Хочу стать автором!
Главная страницаМясные блюда
Курица, фаршированная картофел

Курица, фаршированная картофелем и грибами

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Курочка, фаршированная картошкой пюре и грибами — достойное новогоднее блюдо для семейного празднования.

Ингредиенты

Курица - 1 тушка

Картошка - 4-6 шт.

Консервированные грибы - 200 г

Соус ткемали - для маринования

Лимон - для маринования

Соль - по вкусу

  • 149 кКал
  • 4 ч.
  • 4 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт пряной праздничной курицы, фаршированной картофелем и грибами, появился не случайно. Когда младшая дочка была совсем маленькой, приходилось встречать Новый год в тесном семейном кругу. Так как в нашей семье не обходится ни одно застолье без картофеля, курицы и грибов – это двойное блюдо получилось просто идеальным.


Для маринада я решила использовать домашний пряный соус «Ткемали». Сливовый маринад пропитал куриную мякоть на все сто. Волшебный вкус готового горячего блюда можно оценить, лишь попробовав кусочек. Моя новогодняя цыпочка досталась всем понемногу, а некоторым – помногу. Нежное белое мясо досталось дочкам, мне – любимые крылышки. Нашпигованная пюре с грибами часть курицы понравилась папе. Он с большим удовольствием скушал почти половину тушки.


В эти новогодние каникулы наша любимая фаршированная птичка непременно украсит званный праздничный ужин.

Рецепт курицы, фаршированной картофелем и грибами


Для приготовления новогодней курицы продукты берутся из списка.

Ингредиенты для курицы, фаршированной картофелем и грибами


Куриную тушку лучше взять охлажденную. Хорошо промыть снаружи и внутри под проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем.

Помыть курицу


После чего куриная тушка натирается солью снаружи и внутри, пропитывается сливовым соусом и лимонными дольками.

Смазать курицу соусом и положить лимон


Маринуется не менее 2 часов.

Замариновать курицу


В это время необходимо очистить и сварить картофель. Посолить, как на обычный гарнир.

Сварить картофель


Размять в пюре.

Размять картофель


Маринованные грибы (у меня - опята) присоединяются к картофельному пюре и перемешиваются.

Добавить грибы


Курица фаршируется пюре с грибами.

Нафаршировать курицу


Зашивается ниткой или скрепляется шпажками.

Зашить курицу


Тушка переносится на лист пищевой фольги.

Положить курицу на фольгу


Накрывается фольгой, но так, чтобы лист не соприкасался с кожицей. Отправляется в духовку на 45 минут. Готовится в фольге при температуре 230°C.

Завернуть курицу в фольгу


Затем фольга снимается, а фаршированная курочка поливается своим же жиром. Жарка в духовке продолжается еще 20 минут. Подрумянившаяся куриная кожа обильно смазывается выделившимся жиром с тертым чесноком. Чеснок при этом попадать на кожу не должен, а лишь чесночный соус. Форма с курочкой снова отправляется в духовку на 20 минут дожариваться. В процессе жарки куриная кожица еще несколько раз смазывается чесночным соусом.

Обмазать курицу жиром с чесноком


Нитка у готовой курочки распускается. Блюдо украшается к праздничной подаче на свое усмотрение.

Готовая курица, фаршированная картофелем и грибами


Я дополнила свою курочку мандариновыми дольками и листьями петрушки.


Цыпочка, начиненная картофельным пюре с грибами, подается в качестве праздничного горячего.

Фото курицы, фаршированной картофелем и грибами

Поделитесь рецептом с друзьями

автор рецепта
  • Рейтинг: 1433
  • Комментариев: 2170
  • Рецептов: 494
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Арамаис
а я лично не вижу смысла чем-то фаршировать целиковую курицу. как-то неприятно вытаскивать от туда последние порции картофеля с грибами
0
ответить
21.03.2017 в 14:56:42
Ирочка, отличный вариант! Курочка с гарниром! Спасибо за идею!Аппетитная курочка!
0
ответить
20.12.2016 в 19:52:42
Ириша, хороша курочка!!! И такая,скажем так, нескромно большая)))
0
ответить
20.12.2016 в 16:26:31
вот чем-чем, а пюрехой я еще не фаршировала курочку
0
ответить
20.12.2016 в 13:53:18
Ирина Шеви Автор рецепта
Девочки, угощайтесь! Вроде и год Петушка с курочкой низя, но без нее никак
0
ответить
20.12.2016 в 9:45:02
Аппетитная курочка!
0
ответить
20.12.2016 в 8:54:31
Симпатичная курочка !
0
ответить
20.12.2016 в 7:58:20
Ох ты ж моя красотуля, утащу пожалуй, пока Олесия не прибежала Цыпа-цыпа-цыпа, иди сюда, дорогуша моя румяная))))
0
ответить
20.12.2016 в 0:37:24
Я уже тут!!! Даешь курВицу мне!!!
0
ответить
20.12.2016 в 9:59:49
Тебе тока мандаринки - ты худеешь)))
0
ответить
20.12.2016 в 11:51:21
Мобильная версия сайта