E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Курица, фаршированная картофел

Курица, фаршированная картофелем и грибами

Курочка, фаршированная картошкой пюре и грибами — достойное новогоднее блюдо для семейного празднования.
Аймкук

Ингредиенты

Курица - 1 тушка

Картошка - 4-6 шт.

Консервированные грибы - 200 г

Соус ткемали - для маринования

Лимон - для маринования

Соль - по вкусу

  • 149 кКал
  • 4 ч.
  • 4 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт пряной праздничной курицы, фаршированной картофелем и грибами, появился не случайно. Когда младшая дочка была совсем маленькой, приходилось встречать Новый год в тесном семейном кругу. Так как в нашей семье не обходится ни одно застолье без картофеля, курицы и грибов – это двойное блюдо получилось просто идеальным.


Для маринада я решила использовать домашний пряный соус «Ткемали». Сливовый маринад пропитал куриную мякоть на все сто. Волшебный вкус готового горячего блюда можно оценить, лишь попробовав кусочек. Моя новогодняя цыпочка досталась всем понемногу, а некоторым – помногу. Нежное белое мясо досталось дочкам, мне – любимые крылышки. Нашпигованная пюре с грибами часть курицы понравилась папе. Он с большим удовольствием скушал почти половину тушки.


В эти новогодние каникулы наша любимая фаршированная птичка непременно украсит званный праздничный ужин.

Рецепт курицы, фаршированной картофелем и грибами


Для приготовления новогодней курицы продукты берутся из списка.

Ингредиенты для курицы, фаршированной картофелем и грибами


Куриную тушку лучше взять охлажденную. Хорошо промыть снаружи и внутри под проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем.

Помыть курицу


После чего куриная тушка натирается солью снаружи и внутри, пропитывается сливовым соусом и лимонными дольками.

Смазать курицу соусом и положить лимон


Маринуется не менее 2 часов.

Замариновать курицу


В это время необходимо очистить и сварить картофель. Посолить, как на обычный гарнир.

Сварить картофель


Размять в пюре.

Размять картофель


Маринованные грибы (у меня - опята) присоединяются к картофельному пюре и перемешиваются.

Добавить грибы


Курица фаршируется пюре с грибами.

Нафаршировать курицу


Зашивается ниткой или скрепляется шпажками.

Зашить курицу


Тушка переносится на лист пищевой фольги.

Положить курицу на фольгу


Накрывается фольгой, но так, чтобы лист не соприкасался с кожицей. Отправляется в духовку на 45 минут. Готовится в фольге при температуре 230°C.

Завернуть курицу в фольгу


Затем фольга снимается, а фаршированная курочка поливается своим же жиром. Жарка в духовке продолжается еще 20 минут. Подрумянившаяся куриная кожа обильно смазывается выделившимся жиром с тертым чесноком. Чеснок при этом попадать на кожу не должен, а лишь чесночный соус. Форма с курочкой снова отправляется в духовку на 20 минут дожариваться. В процессе жарки куриная кожица еще несколько раз смазывается чесночным соусом.

Обмазать курицу жиром с чесноком


Нитка у готовой курочки распускается. Блюдо украшается к праздничной подаче на свое усмотрение.

Готовая курица, фаршированная картофелем и грибами


Я дополнила свою курочку мандариновыми дольками и листьями петрушки.


Цыпочка, начиненная картофельным пюре с грибами, подается в качестве праздничного горячего.

Фото курицы, фаршированной картофелем и грибами

Аймкук
Автор рецепта
  • 585

    Рецептов

  • 125

    Подписчиков

  • 135

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Арамаис
а я лично не вижу смысла чем-то фаршировать целиковую курицу. как-то неприятно вытаскивать от туда последние порции картофеля с грибами
Нравится
(0)
ответить
Ирочка, отличный вариант! Курочка с гарниром! Спасибо за идею!Аппетитная курочка!
Нравится
(0)
ответить
Ириша, хороша курочка!!! И такая,скажем так, нескромно большая)))
Нравится
(0)
ответить
вот чем-чем, а пюрехой я еще не фаршировала курочку
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Девочки, угощайтесь! Вроде и год Петушка с курочкой низя, но без нее никак
Нравится
(0)
ответить
Аппетитная курочка!
Нравится
(0)
ответить
Симпатичная курочка !
Нравится
(0)
ответить
Ох ты ж моя красотуля, утащу пожалуй, пока Олесия не прибежала Цыпа-цыпа-цыпа, иди сюда, дорогуша моя румяная))))
Нравится
(0)
ответить
Я уже тут!!! Даешь курВицу мне!!!
Нравится
(0)
ответить
Тебе тока мандаринки - ты худеешь)))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Картошка с мясом и лисичками в горшочках

Бефстроганов из свинины со сливками

Блины на опаре с сухими дрожжами

Салат из свеклы с козьим сыром

Суп-пюре с тыквой и картошкой

Суп-пюре из тыквы с плавленым сыром

Тушеная картошка с рулькой в казане

Свиная рулька с чесноком (вареная)

Салат «Карусель»

Рулька в пиве в мультиварке

Перцы, фаршированные рыбой (в духовке)

Тефтели с болгарским перцем (в духовке)

Рис с болгарским перцем в мультиварке

Салат с языком и болгарским перцем

Мобильная версия сайта