Перед началом приготовления яиц-кокот с красной икрой духовку включаем на разогрев до 180-190 градусов, воду в чайнике доводим до кипения (она понадобится для водяной бани), яйца моем в тёплом содовом растворе.
Я использовала чашки из небьющейся керамики. На дно каждой чашки выкладываем по 1 столовой ложке сметаны (жирность - по вкусу), сметану приправляем солью и специями по вкусу, поверх сметаны аккуратно разбиваем яйцо.
Сбоку от желтка добавляем ещё одну столовую ложку сметаны и снова приправляем по вкусу солью и специями. Для примера я приготовила яйца-кокот и в керамических формочках для запекания.
Устанавливаем чашки (или формочки) в большую форму для запекания, заполняем её только что вскипевшей водой на 2/3 высоты чашек (или формочек) и отправляем в разогретую духовку на 10-12 минут или готовим до желаемой степени готовности желтка. В идеале у яиц-кокот белок должен "схватиться", а желток - остаться жидким.
Подаём яйца-кокот с красной икрой сразу, присыпав по вкусу мелко рубленной зеленью.
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
Я этот завтрак готовлю уже не первый раз, но почему-то была уверена, что это такой способ приготовления пашота. Когда начала читать про кокот, самой стыдно стало.:smile: Столько раз готовила и ни разу не вдалась в подробности про отличие кокота и пашота. В общем, за кокот без икры!!!:wine::wine::hearth:
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Не готовила какотов и даже как-то стыдно.