E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыБулочки
Китайский хлеб

Китайский хлеб

Китайский хлеб маньтоу – это булочки, которые просто обожают мои дети и, конечно же, сами китайцы...
Посмотреть видео

Ингредиенты

Мука – 270 г

Вода – 150 мл

Соль – 1/2 ч.л.

Дрожжи сухие – 7 г

  • 220 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 18 голосов


Процесс приготовления

Китайский хлеб маньтоу - это булочки, приготовленные из дрожжевого теста на пару. Готовят такие хлебцы не только в Китае, но и в Монголии, Непале, Японии. Они прекрасно сочетаются с первыми блюдами, гарнирами и, если подать со сгущенкой, вареньем или медом, прекрасно выступят в качестве десерта.


По желанию во время формирования булочки, вовнутрь можно выложить любую начинку: фарш, джем, ириску или вяленые помидоры.

Рецепт китайского хлеба


Подготовить необходимые ингредиенты.

Ингредиенты для китайского хлеба


В воду комнатной температуры всыпать сухие дрожжи и 2 ч.л. муки.

Смешали воду с мукой и дрожжами


Размешать и оставить на 20 минут в теплом месте для активации дрожжей.

Ждём активизации дрожжей


В глубокую миску всыпать просеянную дважды муку, в середине сделать углубление, влить опару и всыпать соль.

Влить опару в муку


Замесить мягкое, нежное тесто, не пристающее к рукам. Продолжить его месить еще 10-15 минут. Затем накрыть салфеткой и оставить отдыхать в теплом месте на 30-40 минут.

Замесили тесто


Скатать из теста валик.

Скатали валик из теста


Разделить его на 10 равных частей.

Разделили валик на куски


Затем из каждого кусочка максимально нужно убрать воздух. Для этого нужно будет хорошо тесто размять, раскатать, сложить и скатать его в красивый, ровный шарик. И так проделать с каждым кусочком теста.

Скатали шарики из теста


Все заготовки выложить в поддон пароварки. Чтобы булочки легко было извлечь, поддон нужно смазать растительным маслом или выстелить нарезанными кусочками пекарской бумаги.

Уложили колобки теста в форму


Пароварку закрыть крышкой и включить на 25 минут.

Булочки в пароварке


По истечении времени вынуть китайский хлеб из пароварки.

Маньтоу приготовились


Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Разрез китайских булочек


Маньтоу - нежные, мягкие и очень-очень вкусные.

Фото китайского хлеба


Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Китайский хлеб мантоу


Китайский хлеб, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (15)
Добавить комментарий
Себастиан
Пёк такие булочки "георгины" и "розы"... разлетелись за 20 минут.. они как облако.
Нравится
(0)
ответить
Себастиан, благодарим вас за комментарий к рецепту! :)
Нравится
(0)
ответить
Марина
Почему тесто такое белое? Это особенная мука какая то? С обыкновенной муки цвет кремовый, а на всех видео белоснежный. Откройте секрет.
Нравится
(0)
ответить
Марина, для приготовления традиционно использовали пшеничную муку. В данном рецепте, полагаю, также пшеничная мука высшего сорта. А цвет такой возможно из-за цветопередачи фото и видео :) Благодарим вас за комментарий!
Нравится
(0)
ответить
Себастиан
irka_kolchina, верно... я тоже использовал муку высшего сорта.
Нравится
(0)
ответить
Галина Куземченко
А если мука без глютена? Получатся?
Нравится
(0)
ответить
Галина Куземченко, попробуйте, но думаю, что да :) С рисовой как раз должно получится. 
Нравится
(0)
ответить
Cтанислав Серебряков
рисовая мука?
Нравится
(0)
ответить
Cтанислав Серебряков, мука для приготовления этого блюда используется пшеничная. 
Нравится
(0)
ответить
Интересный хлебушек 
Нравится
(0)
ответить
Ксюша Автор рецепта
Рекомендую приготовить. 
Нравится
(0)
ответить
Не подозревала, что хлеб можно готовить в пароварке! Браво!
Нравится
(0)
ответить
Ксюша Автор рецепта
Мои дети обожают этот хлебец. 
Нравится
(1)
ответить
Ух ты, китайцы затейники какие! В пароварке хлеб пекут!)))
Нравится
(1)
ответить
Ксюша Автор рецепта
Да, они молодцы. 
Нравится
(2)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта