E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руВареники
Вареники с творогом из теста н

Вареники с творогом из теста на воде

Простой рецепт вареников из максимально доступного теста - на воде. Легко лепятся, скоро варятся и очень быстро съедаются!
Аймкук

Ингредиенты

Мука - 600 г

Яйцо - 1 шт.

Вода - 300 мл

Соль - 0,75 ст.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Уксус - 0,5 ст.л.

Творог - 460 г

Сахар - 4 ст.л.

  • 198 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.5

Оцените рецепт

Рейтинг 4.5 из 5
на основе 2 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Рецептов вареников так много, что, наверное, все их переделать невозможно просто физически. К тому же каждый кулинар с удовольствием экспериментирует, в результате чего появляются новые варианты знакомого блюда. Чаще всего я готовлю тесто для вареников на молоке, но иногда молока не бывает в наличии, и тогда приходится обходиться водой. Надо сказать, в этом случае вкусовые качества вареников не ухудшаются, отсутствие молока вообще не чувствуется. Главное, чтобы мука была хорошей - обязательно высшего сорта.


Ну, а готовить сегодня мы будем традиционные вареники с творогом из теста на воде. Это, наверное, самый популярный и самый вкусный вариант вареников.

Ингредиенты для вареников с творогом из теста на воде


В просеянную муку разобьем яйцо. Используем для начала не всю муку, а примерно три четверти. Остальную добавим при замешивании и используем на подсып.

Вбить в муку яйцо


В воду добавим соль и перемешаем до полного растворения крупинок.

Влить воду


Добавим воду в тесто, затем - соду, гашенную уксусом, и перемешаем. У нас получится примерно такая кашица.

Замесить тесто


Вот эту кашицу теперь нужно довести до ума ручным замесом. На поверхность высыплем часть муки и приступим к замесу. Постепенно будем добавлять еще муку на подсып. Нужно иметь в виду, что тесто для вареников может быть как мягким, так и крутым, то есть муки можно добавить как меньше, чем в рецепте, так и больше. Я люблю работать с мягким тестом. Вы же в процессе замеса будете чувствовать плотность теста и выберете ту консистенцию, с которой будет удобно работать именно вам.

Положить тесто на стол с мукой


Тесто на воде для вареников с творогом готово.

Готовое тесто


Приготовим творожную начинку. В творог добавим сахар и перемешаем. Если творог сухой, то можно добавить немного молока, сметаны или яйцо.

Соединить творог с сахаром


На поверхности стола раскатаем тесто в пласт. Все тесто сразу, наверное, раскатать не получится, так как в домашних условиях мы обычно не располагаем такой большой свободной поверхностью. Поэтому я раскатываю тесто по частям. Толщина пласта - около 0,5 см.

Раскатать тесто


Специальной вырубкой или же просто стаканом вырежем из теста кружки. Тесто, которое останется, соберем и раскатаем позже.

Вырезать из теста кружочки


На круглую лепешечку выложим начинку, сложим вареник пополам и скрепим края.

Положить на тесто начинку


Готовые вареники варим в слегка подсоленной кипящей воде минут 7, вынимаем шумовкой и подаем со сметаной или сладким соусом из ягод или фруктов.


Вареники с творогом из теста на воде готовы. Приятного аппетита!

Фото вареников с творогом из теста на воде

Аймкук
Автор рецепта
Преподаватель, концертмейстер на хореографии.
  • 449

    Рецептов

  • 56

    Подписчиков

  • 44

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (16)
Добавить комментарий
Какие они аппетитные. Отличные вареники. 
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Спасибо, Ксения!
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Отпуск - это хорошо! Приятного отдыха!
Нравится
(0)
ответить
Замечательные! В отпуске, не готовлю совсем, поэтому пойду завтра и куплю себе вареников с творогом: насмотрелась на красоту Вашу, хочу теперь
Нравится
(0)
ответить
Красота, сама недавно готовила, тоже на воде и прекрасно по вкусу.
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Без лишних заморочек, и очень вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Славные варенички, один к одному
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Спасибо, съели с удовольствием!
Нравится
(0)
ответить
Аллочка, какие у тебя замечательные варенички!
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Спасибо, Тамара!
Нравится
(0)
ответить
здОровские вареники, давно не готовила, на твоих красавчиков полюбуюсь)
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
С удовольствием бы угостила!
Нравится
(0)
ответить
Славные такие варенички!
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Жаль, что кончаются быстро!
Нравится
(0)
ответить
Эх, люблю я такие!
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Трудно не любить!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Папоротник с мясом

Броне-какао

Говядина с лисичками (на сковороде)

Чебуреки с крапивой

Королевская ватрушка с курицей

Шоколадный трайфл с клубникой и сливками

Яичница с сосисками и помидорами

Подлива для котлет с мукой и майонезом

Пшенная каша с курицей в мультиварке

Медовые пряники на кефире

Творожная запеканка с кукурузной крупой

Куриные крылышки в кефире в духовке

Завтрак со шпинатом и яйцом

Салат из редиски и огурцов с маслом

Мобильная версия сайта