E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыВареники
Вареники с творогом и зеленым луком

Вареники с творогом и зеленым луком

Я не умею водиться с тестом и предоставляю этот процесс своей свекрови, долгих лет ей жизни! Но однажды все же решилась приготовить вареники с творогом и зеленым луком. Для меня вареники с творогом - это всегда сладкое блюдо, десерт, а тут вдобавок в начинку необходим зеленый лук. Взяло меня сомненье - что же за "зверь" такой эти вареники? Надо, надо делать!

Раньше я тесто для таких изделий готовила из воды и одного яйца, прям как на пельмени, но у свекрови вареники получались такими вкусными, что можно палец откусить, пробуя их, а у меня - съедалась только начинка, а тесто выкидывалось в урну. Благодаря телефону, я узнала секрет приготовления теста и спешу поделиться им с вами. Поверьте, в таком тесте любая начинка покажется неимоверно вкусной и сочной!

Ингредиенты

Куриные яйца - 2 шт.

Творог - 350 г

Зеленый лук - 1 пучок

Соль - 3-4 щепотки

Молоко - 200-220 мл

Растительное масло - 1 ст.л.

Мука - 2-2,5 стакана

  • 192 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

4.96

Оценить рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 24 голосов


Процесс приготовления

Итак, подготовим все необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Ингредиенты для вареников с творогом и зеленым луком


В глубокую емкость, в которой мы будем замешивать тесто, разбиваем парочку куриных яиц. Сразу добавляем соль и взбиваем их венчиком в пышную пену.

Посолить яйца


Молоко слегка прогреваем в микроволновке, на водяной бане или в сотейнике, но лишь чуть-чуть, чтобы яйца при соприкосновении с ним не свернулись! Вливаем молоко в миску и перемешиваем.

Влить молоко


Вливаем в тесто растительное масло и всыпаем частями просеянную муку. Замешиваем тесто. Очень важно его не пересушить мукой. Цитирую слова свекрови: "Оно должно быть похожим на женский животик: мягкий, упругий и слегка податливый!"

Всыпать муку


Оставим тесто на 10 минут в покое, накрыв емкость полотенцем или платком.

Замесить тесто


Творог любой жирности промнем вилкой, чтобы разбить крупные комочки. Если молочный продукт оказался слишком сухим, то добавьте немного сметаны или молока, чтобы он не рассыпался. Промоем и измельчим зеленый лук, всыпая его нарезку в емкость к творогу вместе с солью. Все тщательно перемешаем.

Положить в творог соль и лук


Часть теста раскатаем в пласт и вырежем из него кружочки чашкой или стаканом, не забывая обмакивать чашку в муку, чтобы кружочки к ней не приставали.

Вырезать из теста кружочки


На серединку каждого кружочка поместим 1 ч.л. начинки и смочим края водой, чтобы они лучше приклеивались.

Положить на тесто начинку


Залепим края вареников красивым узором - не судите строго, вареники я леплю руками раз пятый или шестой в своей жизни, а в основном пользуюсь варенницей. Готовые изделия из теста с начинкой отправим в кипящую воду, которую предварительно нагреем в кастрюле на плите. Отварим их около 10-12 минут.

Слепить вареники


Подадим готовые вареники с творогом и зеленым луком обязательно горячими, сдобрив сметаной или майонезом. Они настолько вкусны, что ваши родные тут же попросят добавки, поэтому заготовьте и заморозьте такой продукт про запас на этапе его создания.

Фото вареников с творогом и зеленым луком


Приятного вам!

Рецепт вареников с творогом и зеленым луком


Вареники с творогом и зеленым луком, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (21)
Добавить комментарий
Елена
Если в творог добавить сырое яйцо, получится вкуснее. А при подаче полейте вареники растопленным сливочным маслом (чуть-чуть). Уверяю, не пожалеете!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Елена, договорились!
Нравится
(0)
ответить
Нина
Здравствуйте, а стакан муки это сколько грамм?
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Нина, здравствуйте, примерно 130 г, если стакан 200 мл.
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Рецепт супер. все в восторге
Нравится
(1)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Ольга, спасибо за отзыв!
Нравится
(0)
ответить
Правильно
Только подавать вареники со сливочным маслом (на тарелку 1 чайная ложка).
Нравится
(6)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Правильно, каждому свое
Нравится
(0)
ответить
Алена
Очень-очень вкусно получилось! Дети оценили. А тесто вообще замечательное. Только вот за 30 минут у меня управиться не получилось, на все ушло часа 1,5. Спасибо большое за рецепт!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Не за что! Тесто это сама люблю - оно очень сочное и нежное на вкус.
Нравится
(0)
ответить
чуть такую вкуснятину не пропустила! Завтра мужа попрошу - пусть налепит
Нравится
(2)
ответить
Ольга
Ирина Белая, замечательный у вас муж
Нравится
(0)
ответить
Замечательные вареники! Моя подруга делает такие, но только с укропом, надо и мне попробовать.
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Сама не думала, что будут таким вкусными. Чем-то вареники с картошкой напоминают))
Нравится
(0)
ответить
Алёнушка, это мои любимые с детства вареники, правда добавляю чуточку зелёного укропа. И ещё 1 секретик, от моей бабушки, в начинку попробуй добавить немного манной крупы и дай пол часика ей разбухнуть. Тогда они будут пышными и не осядут. А вообще вареники у тебя бесподобные!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Спасибо за совет, Томочка! Обязательно попробую!
Нравится
(0)
ответить
Обожаю всякие вареники! И такие мне точно понравятся!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Спасибо, девчонки))
Нравится
(0)
ответить
Аппетитные вареники!
Нравится
(0)
ответить
Алена, классные варенички, тесто понравилось!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Салат с сельдереем и говядиной

Яйца в духовке в формочках

Оливье с тунцом по-испански

Оливье с тунцом и красной икрой

Малиновый пудинг

Скумбрия в духовке с лимоном и помидором

Селедка под шубой с грецкими орехами

Яичница с ветчиной и сыром

Макароны с тушенкой на сковороде с луком

Блины с изюмом (на молоке)

Постные оладьи с бананом и овсянкой

Салат «Брутальный»

Говядина с мексиканской смесью

Шпроты в слоеном тесте
Мобильная версия сайта