E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные супы
Суп из лосятины

Суп из лосятины

Ароматный суп с овощами на насыщенном бульоне, приготовленном из лосятины на кости.
Аймкук

Ингредиенты

Кость лося с мясом (лучше мозговая) – 1 шт.

Вода – около 1,5 л

Картофель – 3-4 шт.

Лук репчатый (небольшой) – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Помидор (крупный) – 1 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Зелень – несколько веточек

  • 34 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Блюда из лосятины встречаются в различных кухнях народов мира. В готовых блюдах мясо имеет неповторимый вкус. Конечно, сейчас это мясо можно редко встретить в продаже, но если Вам посчастливилось стать обладателем кусочка лосятины и в нем имеется кость, то обязательно приготовьте ароматный и вкусный суп по этому рецепту.


Есть несколько секретов приготовления блюд из лося. Во-первых, солить мясо нужно в самом конце, так оно быстрее приготовится. Во-вторых, не используйте много специй и трав – так Вы заглушите вкус лосятины. Из мозговой косточки получается наиболее насыщенный и вкусный бульон.

Рецепт супа из лосятины на кости


Итак, приступаю к приготовлению супа из лосятины на косточке. Готовлю продукты по указанному списку.

Ингредиенты для супа из лосятины на кости


Кость с мясом хорошо промываю, заливаю водой (чтобы кость была покрыта водой). Готовлю мясо до мягкости. На это уходит 2-3 часа.

Залить мясо водой


Репчатый лук нарезаю кубиками, морковь натираю на крупной терке.

Измельчить лук и морковь


На растительном масле обжариваю лук.

Обжарить лук


Добавляю морковь, перемешиваю, еще обжариваю.

Положить морковь к луку


Сладкий перец разрезаю пополам, удаляю плодоножку и сердцевину с семенами, нарезаю кубиками. Помидор нарезаю дольками.

Порезать перец и помидоры


Добавляю к обжаренному луку с морковью подготовленные перец и помидор.

Положить перцы и помидоры


Обжариваю овощи около 5 минут на среднем огне.

Обжарить овощи


Картофель очищаю, мою, нарезаю кубиками.

Порезать картофель


Когда мясо на кости станет мягким, смотрю, много ли жира образовалось на поверхности. Если много – удаляю с помощью ложки часть жира.

Сварить мясо


Добавляю картофель, готовлю до полумягкости.

Положить картофель


Добавляю обжаренные овощи, лавровый лист, соль и черный молотый перец.

Добавить овощи, соль и специи


Пока готовятся овощи, вынимаю кость, срезаю с нее мясо и нарезаю его кусочками.

Порезать мясо на кусочки


Возвращаю мясо в кастрюлю. Готовлю суп еще около 10 минут.

Сварить суп


Подаю суп, посыпав зеленью.

Фото супа из лосятины на кости


Вкуснейший суп из лосятины на косточке готов!

Суп из лосятины на кости


Приятного Вам аппетита!

Готовый суп из лосятины на кости


Вкусный суп из лосятины

Аймкук
Автор рецепта
Очень люблю готовить выпечку и десерты. Любимое тесто - дрожжевое, которое всегда отвечает своим теплом.
  • 181

    Рецептов

  • 34

    Подписчиков

  • 80

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
Владислав.
Приготовил суп из Лося. Детям не понравилось. Ну может мясо лося подходит больше для гурманов. Мне больше по душе из говядины.
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Такой полезный продукт. И зачем все портить, жарить, пережарить... да еще и в подсолнечном масле, которое для организма все равно, что пластмасса.
Нравится
(1)
ответить
какая экзотика!
Нравится
(0)
ответить
Светочка, красивейше-аппетитнейший супчик получился!
Нравится
(0)
ответить
diana1616 Автор рецепта
Леночка, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Ох, ты! Свет, где лося завалили? Суп обалденный!
Нравится
(0)
ответить
diana1616 Автор рецепта
Людочка, спасибо! Нас угостили мясом.
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Бозартма из баранины по-азербайджански

Окрошка на воде с уксусом и сметаной

Манная каша с курагой

Варенье из резаной клубники

Сбричолата с клубникой

Жаркое с капустой в горшочке в духовке

Омлет с творогом в духовке

Клубника на зиму без сахара (заморозка целых ягод с пюре)

Овощная лапша (из овощей)

Куриные котлеты со шпинатом

Шифоновый бисквит в мультиварке

Щавель на зиму с уксусом (в банках)

Королевская ватрушка с печеньем и творогом

Вегетарианские щи из квашеной капусты

Мобильная версия сайта