Я люблю открывать для себя новые блюда и добавлять изюминку в уже привычные лакомства. Так, путешествуя по просторам интернета, я подсмотрела у одного замечательного кулинара очень интересный вариант приготовления риса. И вот однажды, приготовив блюдо по такому рецепту, мы всей семьей стали его поклонниками. Поэтому я с преогромным удовольствием поделюсь маленькой, но ароматной тайной... Может кто-нибудь еще откроет для себя необычную лимонно-имбирную рисовую вкуснятину!
Ингредиенты: рис (длинный), корень имбиря, лимон, кунжут.
Первым делом с лимона снять цедру. Сделать это можно либо при помощи специального ножика либо обычной мелкой теркой. Важно срезать лишь желтую корочку, не затрагивая белую мякоть (она горчит).
Из половинки (можно меньше) лимона выжать сок. Я обычно использую соковыжималку для цитрусовых, но, так как в этом случае много его не требуется, выдавила руками.
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке.
Рис промыть в холодной (только холодной) проточной воде несколько раз.
В небольшую кастрюльку налить сливочное масло, нагреть его, выложить имбирь и слегка (не более минутки) его обжарить, постоянно помешивая. Добавить рис с лимонной цедрой и, помешивая, обжарить пару минут.
Затем залить рис холодной водой в пропорции 1:2, посолить. Варить до готовности риса. Кстати, лимон можно заменить лаймом. На мой взгляд, он еще больше сочетается со вкусом риса, единственное, что стоит дороже.
Тем временем нужно обжарить кунжут на сухой сковороде без добавления масла. Обычно этот процесс не требует много времени (не более 3-5 минут).
Готовый рис перемешать с поджаренным кунжутным семенем и полить лимонным соком. Муж, например, любит залить все это дело соевым соусом. Как по мне, это совершенно лишнее.
Можно угощаться! Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий