Рис с грибами и овощами

Рис с грибами и овощами - это своеобразный яркий постный плов. Можно подавать как отдельное блюдо на постный стол.

Аймкук

Ингредиенты

Рис - 1 стакан

Лисички - 80 г

Зеленый горошек - 30 г

Перец сладкий - 20 г

Лук - 30 г

Тыква - 20 г

Фасоль стручковая - 30 г

Масло подсолнечное - 80 г

Помидоры - 1 шт.

256 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Приготовьте рис с грибами и овощами - отличную разновидность плова или испанской паэльи. Блюдо можно подавать на постный или традиционный стол, и даже на праздничный - оно не только очень вкусное, но еще и яркое, красочное.

Рис можно взять любой, у меня - обычный краснодарский, он в этом случае подходит отлично. Если хотите блюдо приблизить к паэлье, обязательно зажарьте до золотистого хруста нижнюю корочку - это будет просто шик!

Возьмите продукты по списку. Набор овощей можете варьировать на свой вкус и содержимое вашего холодильника - это еще один плюс рецепта.

Сначала отварите рис - я это делаю в микроволновке: промыть рис, залить водой и на 10 минут отправить в микроволновку на 80-процентной мощности. Можно готовить блюдо по обычному алгоритму плова - это на ваш выбор.

Можно добавить чуточку растительного масла - рис получается гладким, рассыпчатым и ароматным.

Пока готовится рис, займитесь овощами. У меня - часть замороженных, часть свежих. Все промойте и дайте стечь воде, разморозка даже не обязательна. Среднего размера кусочки лука обжарьте на разогретом масле до легкой прозрачности: масло впитает аромат лука и будет отдавать его всем остальным компонентам, все блюдо в результате от этого приобретет нотку завершенности.

Добавьте нарезанные лисички. Главное - быстрая обжарка всех ингредиентов на сильном огне, чтобы овощи не успели развалиться.

Добавьте тыкву и фасоль. Быстро перемешайте.

Затем введите на сковороду горошек и крупно нарезанный красный сладкий перец. Снова быстро обжарьте.

В завершение добавьте несколько крупных долек помидора.

Соедините овощи с рисом и доведите до готовности вместе - на сковороде или в микроволновке.

Подавайте рис с грибами и овощами порционно или на общем большом блюде, как плов.

Фото риса с грибами и овощами

Рецепты риса с овощами и грибами

Аймкук

natalka Автор рецептаДонат

@natka_akvarel

479
Рецептов
48
Подписчиков
69
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (12)

Добавить комментарий

Матильда

Отличное постное блюдо!

Я в прошлом году впервые имела дело с замороженными лисичками. Случился казус: они после приготовления стали горькими... Наташа, не знаете, почему так бывает?

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

думаю, дело не в заморозке, у нас прошлой осенью многие жаловались на горькие лисички, покупали на рынке, готовили - и они почему-то оказывались горькими. Причину не знаю, может, где-то не там собраны были, или какой-то похожий гриб появился, но случаи были неоднократные

Нравится

(0)

ответить