Рис с грибами и овощами

Рис с грибами и овощами - это своеобразный яркий постный плов. Можно подавать как отдельное блюдо на постный стол.

Аймкук

Ингредиенты

Рис - 1 стакан

Лисички - 80 г

Зеленый горошек - 30 г

Перец сладкий - 20 г

Лук - 30 г

Тыква - 20 г

Фасоль стручковая - 30 г

Масло подсолнечное - 80 г

Помидоры - 1 шт.

256 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Приготовьте рис с грибами и овощами - отличную разновидность плова или испанской паэльи. Блюдо можно подавать на постный или традиционный стол, и даже на праздничный - оно не только очень вкусное, но еще и яркое, красочное.

Рис можно взять любой, у меня - обычный краснодарский, он в этом случае подходит отлично. Если хотите блюдо приблизить к паэлье, обязательно зажарьте до золотистого хруста нижнюю корочку - это будет просто шик!

Рецепт риса с грибами и овощами

Возьмите продукты по списку. Набор овощей можете варьировать на свой вкус и содержимое вашего холодильника - это еще один плюс рецепта.

Ингредиенты для риса с грибами и овощами

Сначала отварите рис - я это делаю в микроволновке: промыть рис, залить водой и на 10 минут отправить в микроволновку на 80-процентной мощности. Можно готовить блюдо по обычному алгоритму плова - это на ваш выбор.

Промыть рис

Можно добавить чуточку растительного масла - рис получается гладким, рассыпчатым и ароматным.

Сварить рис

Пока готовится рис, займитесь овощами. У меня - часть замороженных, часть свежих. Все промойте и дайте стечь воде, разморозка даже не обязательна. Среднего размера кусочки лука обжарьте на разогретом масле до легкой прозрачности: масло впитает аромат лука и будет отдавать его всем остальным компонентам, все блюдо в результате от этого приобретет нотку завершенности.

Обжарить лук

Добавьте нарезанные лисички. Главное - быстрая обжарка всех ингредиентов на сильном огне, чтобы овощи не успели развалиться.

Положить к луку грибы

Добавьте тыкву и фасоль. Быстро перемешайте.

Добавить тыкву и фасоль

Затем введите на сковороду горошек и крупно нарезанный красный сладкий перец. Снова быстро обжарьте.

Положить перец и горошек

В завершение добавьте несколько крупных долек помидора.

Положить помидор

Соедините овощи с рисом и доведите до готовности вместе - на сковороде или в микроволновке.

Положить овощи с грибами в рис

Готовый рис с грибами и овощами

Подавайте рис с грибами и овощами порционно или на общем большом блюде, как плов.

Фото риса с грибами и овощами

Рис с грибами и овощами

Рецепты риса с овощами и грибами

Аймкук

natalka Автор рецептаПоддержать автора

@natka_akvarel

508
Рецептов
57
Подписчиков
71
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (12)

Добавить комментарий

Матильда

Отличное постное блюдо!

Я в прошлом году впервые имела дело с замороженными лисичками. Случился казус: они после приготовления стали горькими... Наташа, не знаете, почему так бывает?

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

думаю, дело не в заморозке, у нас прошлой осенью многие жаловались на горькие лисички, покупали на рынке, готовили - и они почему-то оказывались горькими. Причину не знаю, может, где-то не там собраны были, или какой-то похожий гриб появился, но случаи были неоднократные

Нравится

(0)

ответить