E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукЗакуски
Шарики из индейки

Шарики из индейки

Шарики из индейки - очень оригинальная на вид закуска, которая будет вкусна как горячей, так и холодной.
Аймкук

Ингредиенты

Индейка - 400 г

Плавленый сыр - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Хлеб белый - 120 г

Мука - 1 ст.л.

Соль - по вкусу


Масло растительное для фритирования - зависит от объёма кастрюли или фритюрницы

Получается 8 штук
  • 201 кКал
  • 1 ч.
  • 24 ч.
  • 25 ч.

Фото готового блюда

4.9

Оцените рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Шарики из индейки - блюдо, с которым много возни, зато и на вид, и на вкус оно - ну просто очень оригинальное. Особенно рекомендую его на праздничный стол. Есть шарики из индейки можно как горячими, так и холодными (и подогретыми тоже можно), так что, в любом случае, их вполне реально сделать заранее, а потом удивить гостей.


Индейка - оптимальное мясо для этого блюда, потому что оно - нежирное и нежное, его легко молоть. Заменить индейку можно куриными грудками.


Плавленый сыр у меня, как видите, очень жидкий (он в левом нижнем углу фотографии ингредиентов). Если у вас этот продукт более густой консистенции, то во время приготовления шариков из индейки держите под рукой пару-тройку ложек молока или сметаны. Слишком густая смесь очень трудна для пюрирования, а из более жидкой труднее лепить шарики из индейки.


Если у вас плавленый сырок с нейтральным вкусом, то нужно получше приправить фарш, возможно, добавить, кроме соли, перца, чеснока и даже лука. У меня сыр очень пикантный, мне не нужно ничего, кроме соли.


Примерно за сутки до начала приготовления шариков из индейки начинаем сушить пшеничный хлеб, разрезанный на тонкие пластины.


Перед началом приготовления режем хлеб на мелкие кубики.


Если у вас кухонный комбайн с мощным мотором, то им можно попробовать пюрировать мясо индейки с плавленым сыром без подготовки. Если вы пюрируете продукты блендером, то обязательно нужно переработать индейку в фарш. Ну, и потом взбить этот фарш вместе с плавленым сыром и небольшим количеством соли в пюре.


Для льезона взбиваем вилкой яйцо с солью.


Формируем из мясного пюре шарики (ну, более-менее шарики) и обваливаем их в муке.


Покрываем шарики из индейки слоем яйца и сразу обваливаем их в кубиках хлеба.


Придав каждой из заготовок форму шара непосредственно перед попаданием в кипящее масло, фритируем шарики из индейки так, чтобы они были полностью погружены в жидкость. Чего не стоит делать - так это пытаться их жарить, это даёт неравномерную окрашенность поверхности, да и форма будет уже не совсем шарообразна, при жарке шарики сплющиваются. Идеально круглыми и золотистыми они получаются только при фритировании.


Время фритирования зависит от температуры масла. Я ориентируюсь на 4 минуты.


Вот такие вот красавцы! Сразу после извлечения из фритюра их есть, конечно, нельзя - из-за раскалённого масла. Шарикам из индейки имеет смысл дать отдохнуть минуток пять.


Шарики из индейки — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю - и так изо дня в день!
  • 839

    Рецептов

  • 173

    Подписчиков

  • 111

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (15)
Добавить комментарий
Затейливые котлетки!
Нравится
(1)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
lakomka, ну, можно сказать и так! 
Нравится
(0)
ответить
Твой деть точно заценил!)))
Нравится
(1)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Матильда, да не то слово вообще!
Нравится
(0)
ответить
Какие хорошенькие, это точно вкусно 
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Галюша Щетникова, и неизбито, и вкусно.
Нравится
(0)
ответить
клаасс! пожарские йожлики, суперские! 
Нравится
(1)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Татьяна, ржу!!! 
Нравится
(0)
ответить
Наталия М., кстати, йОжлики - йАжлики-йАОжлики, это все из диктанта первоклашек, когда моя сестра училкой была сто лет назад. Это списывали так друг у дружки
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Татьяна, я так понимаю, диктант был на правописание ж-ш? 
Нравится
(0)
ответить
Наталия М., он был про семью ежиков
Нравится
(0)
ответить
Красавцы! 
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Лана, на фотографии даже не так хорошо фактура выглядит, как в реальности.
Нравится
(0)
ответить
ЗачОтные! Малая будет в восторге!
Нравится
(0)
ответить
Наталия М. Автор рецепта
Алена Прика, да-да, мой - тоже!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Бисквитный тарт с шоколадным кремом Линдт

Заливной пирог с рыбными консервами и яйцами

Ризотто с уткой

Печёночные оладьи в мультиварке

Рулеты из баклажанов с ветчиной

Быстрые пирожки с курицей и чечевицей

Классическая окрошка на квасе без колбасы

Чачоха (белорусский толстый блин)

Компот из красной и чёрной смородины на зиму

Кабачки под шубой в духовке

Стручковая фасоль в духовке

Ризотто из бурого риса с грибами

Ленивые хачапури из лаваша в духовке

Сироп из красной смородины

Мобильная версия сайта