E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лепешки →
    Лепешки рисовые

    Лепешки рисовые

    Рисовые лепешки - простые, пресные, но очень вкусные. Хороши сами по себе в качестве хлеба к любым блюдам, а также для заворачивания в них разных начинок (мясных, овощных, куриных, грибных). Пекут их из смеси рисовой и пшеничной муки. В Инете есть рецепты, в списке ингредиентов которых указана только рисовая мука. У меня это вызвало сомнения, поэтому сразу добавила в тесто пшеничную муку примерно в равных долях с рисовой.

    Ингредиенты

    Рисовая мука - около 150 г

    Пшеничная мука - около 150 г

    Вода - 200 мл

    Яйцо - 1 шт.

    Сахар - 1 ч.л.

    Соль - 0,5-1 ч.л.

    Растительное масло - 2 ч.л.

    Сливочное масло - 50 г

    • 280 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 22 голосов
    22 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Подготовьте для приготовления лепешек ингредиенты по списку к рецепту.


    Перемешайте оба вида муки между собой, добавьте соль и сахар.


    Яйцо размешайте в воде и влейте в мучную смесь.


    Хорошо смажьте руки растительным маслом и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть минут 20.


    Затем тесто разделите на 5-6 частей, каждую раскатайте на присыпанной мукой поверхности в тонкую лепешку.


    Жарьте каждую рисовую лепешку на горячей сухой сковороде (без масла) с двух сторон до зарумянивания.


    Готовые горячие рисовые лепешки смажьте растопленным сливочным маслом, чтобы они остались мягкими и были более вкусными ...

    Лепешки из рисовой муки


    Рисовые лепешки готовы. Приятного аппетита!

    Рецепт рисовых лепешек


    Лепешки рисовые, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Другие рецепты лепешек без начинки

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Екатерина Арсентьева

    Написать комментарий

    Отправить
    Ирина
    Автор вводит в заблуждение красивыми фотографиями мягких лепёшек. Чисто из рисовой муки лепёшки получаются дубовые, и масло не спасает ситуацию. Да и тесто не получается эластичным, как на пшеничной муке, а рыхлым и ломким. При любом соотношении мука/вода. Но вкус у лепёшек приятный. Если повезёт не сломать об них зубы, то можно насладится процессом их поглощения. Как-то так)
    Фото
    Нравится
    (4)
    ответить
    Mr.D
    Ирина, на фото с ингредиентами гляньте, да и в ингредиенты - там пшеничная фигурирует, отсюда и эластичность. Но вы всё равно правы. Благодарим за дополнение.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Mr.D, рецепт загружен вроде б в 2012 году, когда я больше доверяла рецептам из Инета... там реально была одна рисовая мука... но засомневалась и соединила рисовую 1 к 1 с пшеничной. давайте отредактирую?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Ирина, тесто из одной рисовой получается тоже вполне эластичным и лепешки годные. сейчас испекла, проверила этот давний рецепт (фото теста прикладываю). но раскатывать скалкой рисовое тесто не получится, надо только руками на силиконовом коврике и потом с него на сковороду сваливать заготовку... (тесто желтое, т.к. яйцо было с оранжевым желтком).
    по пожеланиям рецепт поправила. 
    спасибо!

    ещё добавлю на сайт тесто рисовая мука+творог+яйцо - эластичное без пшеничной муки.
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Вера
    Добрый вечер! А автор рецепта пробовала эти лепешки делать только из рисовой муки? У меня, например, тоже не получились они такие как на фото, мягкие, зажаристые и, судя по всему, с пузырьками. Из рисовой муки они получаются твёрдыми и плотными.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    добрый! да, из одной рисовой тоже пробовала. тут главное, не добавить в тесто рисовой муки больше, чем надо. но её точное количество указать сложно, т.к. у разных производителей и даже у одного производителя в разные года свойства отличаются (как и у пшеничной...) ориентир - эластичность теста.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Полина
    Спасибо, очень вкусно! Растительное масло я, правда, заменила на кокосовое и сахара добавила не чайную, а столовую ложку. Еще я добавила льняной муки ещё где-то полстакана и воды полтора стакана. И кружков было больше (11 лепёшек), т.к. у меня чугунная сковород очка маленькая. Прекрасный рецепт.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    спасибо, что поделились своим рецептом
    Нравится
    (1)
    ответить
    диля
    В детстве угощали соседи. Вкус не забуду до сих пор!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
      
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    У меня лепешки получились твердые и даже после смазывания не складываются пополам, а ломаются
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    очень жаль...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    надья, для замешивания теста пропорция всегда ориентировочно такая (в объемах): на 1 часть жидкости берется 2 части муки и корректируется в зависимости от желаемой консистенции теста (помягче или покруче). т.е. раз у вас ушло так много муки, то наверное, вы ошиблись с количеством воды...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    oksana777, стакан объемом 200 мл, муки получается ориентировочно 350 г
    Нравится
    (0)
    ответить
    oksana777 Новичок
    укажите пожалуйста объём стакана или количество муки в граммах
    Нравится
    (0)
    ответить
    надья
    у меня не получились(( тесто липнет, раскатать не получается , муки раза в 2 уже больше ушло..
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    если из пшеничной и рисовой муки, то они похожи на лаваш, а если из одной рисовой, то специфический привкус будет рисовый.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    интересные лепешки! Нина а какие они на вкус...?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Замечательные! Отличная альтернатива лавашу и тортилье.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Пигоди с картошкой и мясом
    Рыбный суп с пастой орзо
    Клубничный мусс с манкой
    Узбекская долма
    Маринад для курицы с бальзамическим уксусом
    Салат «Мангал»
    Суп с крабовыми палочками и кукурузой

    Говядина в афганском казане
    Бисквитные мини-рулетики
    Сэндвич с соусом тартар
    Омлет в лаваше в аэрогриле
    Сушка цветов липы
    ПП-улитки из рисовой бумаги с творогом
    Джем из абрикосов без сахара
    Мобильная версия сайта