Лепешки рисовые

Рисовые лепешки - простые, пресные, но очень вкусные. Хороши сами по себе в качестве хлеба к любым блюдам, а также для заворачивания в них разных начинок (мясных, овощных, куриных, грибных). Пекут их из смеси рисовой и пшеничной муки. В Инете есть рецепты, в списке ингредиентов которых указана только рисовая мука. У меня это вызвало сомнения, поэтому сразу добавила в тесто пшеничную муку примерно в равных долях с рисовой.

Аймкук

Ингредиенты

Рисовая мука - около 150 г

Пшеничная мука - около 150 г

Вода - 200 мл

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5-1 ч.л.

Растительное масло - 2 ч.л.

Сливочное масло - 50 г

280 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 19 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Видео рецепт: Лепешки рисовые

Автор видео версии, Светлана Терлюкевич

Пошаговый рецепт с фото и видео

Подготовьте для приготовления лепешек ингредиенты по списку к рецепту.

Перемешайте оба вида муки между собой, добавьте соль и сахар.

Яйцо размешайте в воде и влейте в мучную смесь.

Хорошо смажьте руки растительным маслом и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть минут 20.

Затем тесто разделите на 5-6 частей, каждую раскатайте на присыпанной мукой поверхности в тонкую лепешку.

Жарьте каждую рисовую лепешку на горячей сухой сковороде (без масла) с двух сторон до зарумянивания.

Готовые горячие рисовые лепешки смажьте растопленным сливочным маслом, чтобы они остались мягкими и были более вкусными ...

Лепешки из рисовой муки

Рисовые лепешки готовы. Приятного аппетита!

Рецепт рисовых лепешек

Другие рецепты лепешек без начинки

Аймкук

Нина Минина-Р Автор рецептаПоддержать автора

кулинарка из деревни

1518
Рецептов
471
Подписчиков
759
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (19)

Добавить комментарий

Ирина

Автор вводит в заблуждение красивыми фотографиями мягких лепёшек. Чисто из рисовой муки лепёшки получаются дубовые, и масло не спасает ситуацию. Да и тесто не получается эластичным, как на пшеничной муке, а рыхлым и ломким. При любом соотношении мука/вода. Но вкус у лепёшек приятный. Если повезёт не сломать об них зубы, то можно насладится процессом их поглощения. Как-то так)

Прикрепленные фото:

Нравится

(2)

ответить

Mr.D

Ирина, на фото с ингредиентами гляньте, да и в ингредиенты - там пшеничная фигурирует, отсюда и эластичность. Но вы всё равно правы. Благодарим за дополнение.

Нравится

(3)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Mr.D, рецепт загружен вроде б в 2012 году, когда я больше доверяла рецептам из Инета... там реально была одна рисовая мука... но засомневалась и соединила рисовую 1 к 1 с пшеничной. давайте отредактирую?

Нравится

(1)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Ирина, тесто из одной рисовой получается тоже вполне эластичным и лепешки годные. сейчас испекла, проверила этот давний рецепт (фото теста прикладываю). но раскатывать скалкой рисовое тесто не получится, надо только руками на силиконовом коврике и потом с него на сковороду сваливать заготовку... (тесто желтое, т.к. яйцо было с оранжевым желтком).
по пожеланиям рецепт поправила.
спасибо!

ещё добавлю на сайт тесто рисовая мука+творог+яйцо - эластичное без пшеничной муки.

Прикрепленные фото:

Нравится

(1)

ответить

Вера

Добрый вечер! А автор рецепта пробовала эти лепешки делать только из рисовой муки? У меня, например, тоже не получились они такие как на фото, мягкие, зажаристые и, судя по всему, с пузырьками. Из рисовой муки они получаются твёрдыми и плотными.

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

добрый! да, из одной рисовой тоже пробовала. тут главное, не добавить в тесто рисовой муки больше, чем надо. но её точное количество указать сложно, т.к. у разных производителей и даже у одного производителя в разные года свойства отличаются (как и у пшеничной...) ориентир - эластичность теста.

Нравится

(2)

ответить

Полина

Спасибо, очень вкусно! Растительное масло я, правда, заменила на кокосовое и сахара добавила не чайную, а столовую ложку. Еще я добавила льняной муки ещё где-то полстакана и воды полтора стакана. И кружков было больше (11 лепёшек), т.к. у меня чугунная сковород очка маленькая. Прекрасный рецепт.

Нравится

(1)

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

спасибо, что поделились своим рецептом

Нравится

(1)

ответить

диля

В детстве угощали соседи. Вкус не забуду до сих пор!

Нравится

(0)

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

Нравится

(0)

ответить

Ольга

У меня лепешки получились твердые и даже после смазывания не складываются пополам, а ломаются

Нравится

(0)

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

очень жаль...

Нравится

(0)

ответить

Лана

Замечательные! Отличная альтернатива лавашу и тортилье.

Нравится

(0)

ответить

Esenija

интересные лепешки! Нина а какие они на вкус...?

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

если из пшеничной и рисовой муки, то они похожи на лаваш, а если из одной рисовой, то специфический привкус будет рисовый.

Нравится

(0)

ответить

надья

у меня не получились(( тесто липнет, раскатать не получается , муки раза в 2 уже больше ушло..

Нравится

(0)

ответить

oksana777

Новичок

укажите пожалуйста объём стакана или количество муки в граммах

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

oksana777, стакан объемом 200 мл, муки получается ориентировочно 350 г

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

надья, для замешивания теста пропорция всегда ориентировочно такая (в объемах): на 1 часть жидкости берется 2 части муки и корректируется в зависимости от желаемой консистенции теста (помягче или покруче). т.е. раз у вас ушло так много муки, то наверное, вы ошиблись с количеством воды...

Нравится

(0)

ответить

Аймкук