E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Хочу стать автором!
Главная страницаМясные блюда
Мясо в винном маринаде, запече

Мясо в винном маринаде, запеченное целиком

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Несложный рецепт запекания мяса большим куском с предварительным маринованием в вине, со специями.

Ингредиенты

Свинина (шея) - 1 кг.

Вино (сухое) красное - 0,5 литра

Специи, соль - по вкусу

Масло растительное

  • 353 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Пошаговый рецепт с фото

 Этим рецептом я пользуюсь давно. Когда то, в свое время, со мной им поделилась моя подруга, она уже давно живет в Германии. С тех пор это наш семейный рецепт, очень вкусно и необычно. Когда мясо запекается в духовке, в доме стоит пряный, хлебный запах. На вкус мясо напоминает дичь, поэтому я предлагаю это блюдо как альтернативу, например привычной нам утке, запеченной в духовке.


Итак, нам понадобится кусок свинины, лучше взять шейную часть и бутылка сухого красного вина. 

Ингредиенты для запекания мяса в винном маринаде


Берем глубокую чашку, кладем туда наше мясо. И заливаем его вином, так чтобы оно покрывало кусок. Закрываем крышкой и убираем мариноваться, можно и в холодильник, минимум на 5 часов. Я иногда оставляю на ночь.

Свинина в вине


Через 5-6 часов достаем мясо. Обтираем его бумажными салфетками. Натираем солью. И обжариваем со всех сторон на масле. Это делаем для того, чтобы запечатать вкус и сок в мясе.

Свинина промаринованная в вине


Обжаренное мясо кладем в жаровню, и наливаем на дно наш маринад, примерно 1 стакан. Я еще добавляю специи. Базилик, орегано (сушенный). Закрываем крышкой и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час. По прошествии часа, убираем крышку и еще запекаем до корочки, примерно 20-30 минут. Проверяем готовность, протыкая в в толстой части куска. Если идет прозрачный сок, наше мясо готово.

Обжарка маринованного куска свинины


Готовое мясо достаем, нарезаем порционными кусочками и подаем с любым мясным соусом. 

Свиная шея маринованная в вине, запеченная в духовке


Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Рецепт мяса в винном маринаде

Свинина маринованная в вине, запеченная в духовке

Готовим мясо в винном маринаде

Свинина в винном маринаде

Поделитесь рецептом с друзьями

автор рецепта
  • Рейтинг: 1046
  • Комментариев: 2609
  • Рецептов: 198
Комментарии (8)
Добавить комментарий
АЛЛА
КАКАЯ вкуснятина я обощаю свинную шейку
0
ответить
Отличное праздничное мясо!
0
ответить
Esenija Автор рецепта
Spasibo!!!!!!!!!
0
ответить
nina
Отличный рецепт к празднику обязательно сделаю
0
ответить
Esenija Автор рецепта
Буду рада!!!
0
ответить
ЛЮБА
какое замечательное мясо просто прелесть
0
ответить
ТАМАРА
ПРЯМО слюнки текут замечательный рецепт
0
ответить
ВАЛЕНТИНА
Мне кажеться что очень вкусно надо попробовать на праздник
0
ответить
Мобильная версия сайта