Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Яблочный мармелад без сахара

Уже при варке кислые яблоки теряют всю силу своей природной кислоты, в итоге мармелад даже без сахара многим покажется сладковатым или с умеренной кислинкой. Если же сорт яблок выбран десертный, сладкий, то тем более нет особой надобности в сахарном песке.

Кроме листового желатина, для изготовления мармелада используют обычный гранулированный, а также агар-агар, пектин.

Ингредиенты

Яблоки - 7-10 шт.

Желатин листовой - 10 г

Молотая корица - по вкусу

49 кКал
40 мин.
1 ч.
1 ч. 40 мин.

Б: 1
Ж: 0.4
У: 9.73

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 22 голосов

18 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления яблочного мармелада без сахара в домашних условиях возьмите указанные продукты.

Кожуру снимите, сами яблоки нашинкуйте небольшими кубиками. Уварите на тихом огне до размазни, минут 15, зависит от сорта яблок. Также при нехватке сочности/сока можно добавить немного воды (50 мл).

Пюрируйте.

Перемешайте яблочное пюре с молотой корицей или другой пряностью (анисом, кардамоном, ванилью). Остудите. Для 10 г листового желатина потребуется 500 мл яблочного пюре.

Листы желатина залейте холодной водой, оставьте на 5 минут.

Набухший желатин отожмите.

Прогрейте желатин на малом огне минутку, до растворения, не кипятите. Перемешайте с 1-2 ст.л. холодного яблочного пюре до однородности.

Затем малую желатиновую порцию смешайте с основной массой пюре. Наполните подходящую форму, уберите заготовку на час или более в холодильник.

Через час домашний мармелад из яблок без сахара готов, легко режется.

Подавайте яблочный мармелад без сахара к столу.

Приятного!

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Мармелад из тыквы с желатином и апельсином

Десерты

Коллекция рецептов

Тыквенно-цитрусовый смузи с имбирем

Торт из панкейков

Лаваш с яблоками на сковороде

Лимонный курд с крахмалом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареный рис с соусом терияки	Халасле (венгерский рыбный суп)	Котлеты из карася	Картофельные вафли без яиц	Мукрам	Постные конфеты с кокосовой стружкой	Вафли из вареного риса
Постный гороховый суп-пюре с оливками	Перлотто с курицей	Ризотто из макарон	Тушеный болгарский перец	Салат из пекинской капусты с грецкими орехами	Постная манная каша на клюквенном соке	Курица в афганском казане

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное