Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Медовый раф

Ароматный кофейный напиток с медовым вкусом понравится любителям латте, капучино и прочих напитков с пышной пенкой.

Раф отличается от латте тем, что одновременно взбиваются и кофе, и горячие сливки. В латте же взбиваются только сливки, а кофе вливается в них.

Ингредиенты

Кофе молотый - 40 г

Вода - 120 мл

Сливки 10% - 250 мл

Мед цветочный - 20 г

Сахар - по желанию

Корица молотая - по желанию

104 кКал
15 мин.
15 мин.

Б: 3.05
Ж: 7.15
У: 7.5

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления медового рафа (кофе раф с медом) с обильной сливочной пеной.

Вы можете заваривать кофе в турке, джезве либо воспользоваться кофемашиной. На 1 высокий стакан емкостью 200 мл я использую 2 порции эспрессо и сливок. То есть для двух стаканов понадобится 4 порции.

Мед можно выбирать по вкусу или заменить сахаром, если у вас аллергия на данный продукт.

Всыпьте молотый кофе в турку и влейте туда же горячую воду. Заварите кофе на плите примерно 3-5 минут. Следите за напитком, так как пена так и норовит сбежать за края турки на плиту. При наличии кофемашины сварите 4 порции эспрессо.

Выключите нагрев и перейдите к сливкам.

Перелейте их в ковш или кастрюлю, прогрейте на плите в течение 3-5 минут. Но обязательно следите за молочной пеной - она также норовит выплеснуться. Можно одновременно варить кофе и прогревать сливки, чтобы температура жидкостей была одинаково высокой.

Выложите в глубокую емкость цветочный мед. Я пользуюсь френч-прессом для создания обильной пены, вы можете это делать миксером или капучинатором.

Влейте горячие сливки. Кофе влейте через ситечко с мелкими ячейками, чтобы удалить кофейную гущу. Аккуратно вспеньте всё содержимое емкости, спускайте и поднимайте поршень вверх-вниз быстрыми движениями. Старайтесь не расплескать напиток.

Перелейте медовый раф в стаканы или чашки для латте. Подайте горячим, при желании добавьте немного сахара или присыпьте напиток молотой корицей.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Кофе со сливками

Подборка рецептов

Кофе со сливками

Кофе с имбирем и корицей

Коктейль «Le tentation»

Подборка рецептов

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Глазированные сырки без творога	Пасха из зеленой гречки (без творога)	Кулич МХАТовский	Курица барбекю на мангале	Трубочки из слоеного теста с творожным кремом	Капрезе с моцареллой и песто	Пирог с вареньем из черной смородины
Фриттата с ветчиной и сыром	Стручковая фасоль с яйцом в духовке	Куриные голени в духовке ПП	Булочки с луком и сыром	Красные пасхальные яйца	Жареные вареники на кефире	Цветы из маршмеллоу для кулича

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное