Укропная соль

Укроп - пожалуй, самая распространенная пряная трава в нашем регионе. Укроп хорош в свежем виде в салатах, а вот для зимы его нужно заготовить. Укроп сушат и морозят. Предлагаю сделать еще одну заготовку - укропную соль. Такой солью удобно пользоваться для приготовления как первых-вторых блюд, так и салатов.

Высушить укроп можно в духовке, электросушилке или естественным способом в жаркую погоду - в проветриваемом помещении, без попадания прямых солнечных лучей.

Ингредиенты

Укроп свежий - 200 г

Соль крупная - 5 ст.л.

Получилось около 100 г укропной соли

51 кКал
0 ч. 10 мин.
120 ч.
120 ч. 10 мин.

Б: 4
Ж: 0.9
У: 8.4

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 14 голосов

22 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ингредиенты для заготовки укропной соли на зиму - перед вами.

Оборвите веточки укропа от стеблей.

Промойте укроп в большом количестве воды, переложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

Разложите укроп на противень или большое плоское блюдо и оставьте для естественной просушки.

Во время сушки обязательно перемешайте укроп, чтобы он равномерно и быстрее просох. Мой укроп сушился естественным способом 5-6 дней. Укроп готов, если он полностью сухой на ощупь и рассыпается в руках.

В чашу блендера положите порцию сухого укропа и пару ложек крупной соли.

При помощи насадки металлический нож измельчите укроп с солью до состояния мелкой крошки.

Просейте через металлическое ситечко укропную соль, чтобы выбросить неизмельченные веточки укропа.

Таким же способом измельчите и просейте весь сушеный укроп с солью.

Пересыпьте укропную соль в баночку и храните в кухонном шкафу.

Легких вам заготовок на зиму!

Дополнения к рецепту

Для укропной соли возьмите молодой, мягкий, пушистый укроп.
Для измельчения берите полностью просохший укроп.

Полезные подборки и рецепты ...

Приправы

Рубрика рецептов

Хрен с яблоками на зиму

Рецепты по ингредиенту

Катлама с творогом и зеленью

Заморозка для баклажанной икры на зиму

Окрошка на квасе с ветчиной

Соус с хреном и сметаной

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Укроп вымыть подсушить полотенцем, перекрутить на мясорубке или на блендере, затем смешать с солью в любой пропорции и в духовку на 3-4 часа при 60 градусах. Так делала мятный сахар
получилось замечательно. Пробуйте, может понравится. Раиса

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Гость, спасибо за совет. На следующий год можно попробовать приготовить по вашему рецепту. Мятный сахар тоже делала - хорошая заготовочка получилась

ответить

Светлана

Делала базиликовую соль, думала что так же и укропную, но оказывается совсем по другому.

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Светлана, я тоже базиликовую делала. А какой у вас рецепт?

ответить

Алена Прика

Супер, надо сделать!:bestofthebest:

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Алена Прика, за дело! :bestofthebest: Тем более, это просто и быстро)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тыквенная лапша (для супа и вторых блюд)	Омлет в багете	Мокрый яблочный пирог	Компот из фейхоа и яблок	Рамен с креветками	Печеночная запеканка в аэрогриле	Курица в соусе песто в духовке
Луковый конфитюр с медом	Тыквенный заварной крем	Самса из дрожжевого теста с фаршем	Салат «Зимний» с ветчиной из банки	Голубцы из краснокочанной капусты	Оливье с «Докторской» колбасой	Итальянский пирог с рикоттой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Укропная соль

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты