E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лепешки →
    Катлама с творогом и зеленью

    Катлама с творогом и зеленью

    Катлама - это лепешки узбекской кухни. Их можно кушать вместо хлеба или употреблять как самостоятельное блюдо с любым подходящим напитком: молоком, чаем и т.д.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Вода - 150 мл

    Мука - 300 г

    Масло растительное - 50 мл

    Соль - 0,5 ч.л.

    Начинка:

    Творог - 100 г

    Укроп - 20 г

    Масло сливочное - 50 г

    Для смазки лепешек:

    Масло сливочное - 50 г

    Сковорода диаметром 20 см
    Получается 3 лепешки
    • 312 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Готовим продукты для катламы с творогом и зеленью. В качестве зелени можно использовать не только укроп, но также зеленый лук и петрушку.


    Готовим тесто. Наливаем в миску воду, всыпаем соль и вливаем растительное масло. Перемешиваем жидкость до растворения соли.


    Всыпаем большую часть просеянной муки и перемешиваем массу ложкой до загустения.


    Перекладываем тесто на стол, присыпанный мукой.


    Замешиваем тесто, постепенно добавляя муку. Муки у вас может уйти больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста - оно должно быть упругим и совершенно нелипнущим к рукам. Накрываем тесто пищевой пленкой и даем ему отдохнуть 10 минут.


    Далее делим его на 3 равные части, каждую подкатываем в колобок.


    Берем один шарик и раскатываем его скалкой в тонкий пласт (толщина - примерно 1 мм), при необходимости подпыляем стол мукой. Затем смазываем пласт растопленным сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки.


    Выкладываем третью часть творога.


    Посыпаем измельченным укропом.


    Делаем надрез до середины лепешки и сворачиваем ее по спирали.


    Получается вот такой конус.


    Защипываем края.


    Придавливаем конус плашмя - соединяем между собой узкий и широкий края.


    Далее аккуратно раскатываем заготовку скалкой - как можно тоньше, но чтобы не прорвать тесто. Так формируем еще 2 лепешки.


    Обжариваем катламу на сухой и хорошо прогретой сковороде на умеренном огне (чтобы тесто успело пропечься) сначала с одной стороны до коричневых пятнышек - это примерно 3-5 минут.


    Переворачиваем и жарим еще столько же по времени.


    Готовую и еще горячую лепешку смазываем кусочком сливочного масла. Жарим и смазываем остальные лепешки.


    Наша катлама с творогом и зеленью готова. Приятного аппетита!


    Катлама с творогом и зеленью, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лепешки на воде

    Подборка рецептов

    Китайские лепёшки Цун Юбин
    Лепешки с зеленью по-кавказски
    Турецкие пиде со шпинатом и брынзой
    Батбуты (марокканские лепёшки)
    Лепешки с начинкой

    Подборка рецептов

    Хачапури с сыром и ветчиной на сковороде
    Сырные лепёшки с начинкой
    Кыстыбый с картофелем
    Лепешки с сосисками и сыром на сковороде
    Лепешки на сковороде

    Подборка рецептов

    Лепешки со шпинатом и сыром на сковороде
    Сладкие лепёшки на сковороде
    Ленивые хачапури из лаваша на сковороде
    Хачапури на молоке с сыром на сковороде
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Чебуреки с сыром и сырой картошкой
    Пирожки с клубникой в духовке
    Тесто фасолевое
    Медовая коврижка со сливами
    Выпечка из творога

    Коллекция рецептов

    Плюшки с творогом
    Творожное печенье «Треугольники»
    Слойки с творогом и вареньем
    Печенье «Поцелуйчики» с творогом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Пюре из батата
    Скумбрия в духовке с картошкой и овощами
    Арахисовая паста без сахара

    ПП сгущенка
    Жареные пирожки с колбасой
    Лепешки пита на сковороде
    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Мобильная версия сайта