Кыстыбый с картофелем

Кыстыбый в основном ассоциируется с татарской кухней, но так-то перешло в башкирскую, чувашскую и перекликается ещё с некоторыми национальными кухнями. Представляет собой поджаренную пресную лепешку, в которую укладывается начинка.

Ингредиенты

Для теста:

Мука – около 2,5 стакана

Молоко – 0,5 стакана

Яйцо – 1 шт.

Сливочное масло – 25 г

Сахар – 0-1 ч.л.

Соль – 0,3 ч.л.

Для начинки:

Картофель – 3-4 шт.

Лук – 0-1 головка

Молоко – до 0,5 стакана

Соль – по вкусу

Дополнительно:

Растительное масло – для жарки

Сливочное масло – для смазывания

Стакан = 200 мл

130 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 14 голосов

108 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для лепешек кыстыбый подготовьте ингредиенты по списку к рецепту для теста и для начинки. Тесто готовится по разным рецептам (на кефире, на воде, с яйцами, без яиц и т.д.), чаще делаю на молоке.

Первым начните готовить начинку: сварите картофель, разомните его в пюре, добавьте горячее молоко, специи, соль, перемешайте. Очень вкусно получается, если соединить с жареным луком.

Соедините ингредиенты для теста, перемешайте и вымесите. Пусть полежит 10-15 минут.

Из этого объема теста получится шесть лепешек около 18 см в диаметре, т.е. разделите тесто на пять частей, каждую раскатайте, подровняйте в круг и из обрезков сделайте ещё одну лепешку.

Обжарьте тонкие лепешки на сковороде без масла с двух сторон.

Пока лепешка горячая, уложите на одну её половину начинку и сложите пополам.

Смажьте поверхность сливочным или топлёным маслом.

Кыстрыбый с картофелем

Лепешки кыстыбый с картофелем готовы.

Как приготовить кыстыбый с картошкой?

Приятного аппетита! На сайте собралась хорошая подборка - с разными начинками.

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Лепешки с картошкой

Подборка рецептов

Картофельные лепешки с фаршем на сковороде

Хычины с творогом и картошкой

Кыстыбый с сыром и картошкой

Хычины с крапивой, картошкой и сыром

Лепешки Кыстыбый

Подборка рецептов

Лепешки кыстыбый с картошкой из теста на воде

Кыстыбый с сыром и картошкой

Тесто на кыстыбый на сметане (+кыстыбый с картошкой)

Кыстыбый с пшенной кашей

Лепешки на сковороде

Подборка рецептов

Хингалш

Хычины с тыквой на сковороде

Сырная лепешка без муки с псиллиумом

Картофельные лепешки с фаршем на сковороде

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Алла

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Хороший рецепт, спасибо

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Спасибо за отзыв

ответить

Эльвира

Настоящий татарский кыстыбый - с начинкой из пшённой каши на молоке. С картофельным пюре вторичен.

ответить

Татарин

Лепешки жарим без масла. К картошке никакой лук не нужен, если только зеленый, и то только в пюре добавляют. Начинку мажем толстым слоем, картошку не жалеем.

Какой-то совсем не татарский рецепт у вас получился.

ответить

Евгения

Лепешки для кыстыбый жарятся на сухой, расскаленной сковороде.

ответить

эля

и сахар не нужен

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Овсянка с тушенкой	Джин рамён с сыром	Сливочное масло с паприкой	Рубленые куриные котлеты с болгарским перцем	Вафли на кефире с колбасой и сыром	Омлет с нори	Фаршированные сардельки в духовке
Ленивые «Орешки» в тарталетках (с вареной сгущенкой)	Пюре из гречки	Рыба в кефире на сковороде	Мексиканские рёбрышки в фольге в духовке	Хот-покет (горячий кармашек)	Творожно-кокосовые вафли в вафельнице	Ленивые картофельные зразы с грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кыстыбый с картофелем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты