Кыстыбый с картофелем

Кыстыбый - это национальное блюдо татарской кухни, предстваляет собой жареную пресную лепешку, в которую укладывается начинка. Одна из популярных начинкок - это картофельное пюре. Блюдо сытное и вкусное, подается в горячем или теплом виде.

Ингредиенты

Для теста:

Мука – 2 стакана;

Молоко – 0,5 стакана;

Масло сливочное – 50 грамм;

Сахар – 1 ч. ложка;

Соль – по вкусу.

Для начинки:

Картофель - 3-4 штуки;

Лук - 1 головка;

Молоко - 0,5 стакана;

Соль - по вкусу.

Дополнительно:

Растительное масло - ждя жарки;

Сливочное масло - для смазывания.

130 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов

99 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты:

Первым делом приготовьте начинку: сварите картофель, разомните его в пюре, добавьте горячее молоко, специи, соль, перемешайте и затем соедините с жареным луком.

Предлагаю приготовить - замесить тесто из муки, молока (или смеси молока и воды), со сливочным маслом, сахаром и солью без добавления яиц.

Из этого объема теста получится шесть лепешек размером около 18 см в диаметре, т.е. разделите тесто на пять частей, каждую раскатайте, подровняйте в круг и из обрезков сделайте ещё одну лепешку.

Обжарьте тонкие лепешки на сковороде на растительном масле с двух сторон.

Пока лепешка горячая уложите на одну её половину начинку и сложите пополам. Смажьте сливочным маслом.

Лепешки - кыстыбый с картофелем готовы.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Лепешки с картошкой

Подборка рецептов

Картофельные лепешки с фаршем на сковороде

Хычины с творогом и картошкой

Кыстыбый с сыром и картошкой

Хычины с крапивой, картошкой и сыром

Лепешки Кыстыбый

Подборка рецептов

Лепешки кыстыбый с картошкой из теста на воде

Кыстыбый с сыром и картошкой

Тесто на кыстыбый на сметане (+кыстыбый с картошкой)

Кыстыбый с пшенной кашей

Лепешки на сковороде

Подборка рецептов

Хингалш

Хычины с тыквой на сковороде

Сырная лепешка без муки с псиллиумом

Картофельные лепешки с фаршем на сковороде

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Алла

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Эльвира

Настоящий татарский кыстыбый - с начинкой из пшённой каши на молоке. С картофельным пюре вторичен.

ответить

Татарин

Лепешки жарим без масла. К картошке никакой лук не нужен, если только зеленый, и то только в пюре добавляют. Начинку мажем толстым слоем, картошку не жалеем.

Какой-то совсем не татарский рецепт у вас получился.

ответить

Евгения

Лепешки для кыстыбый жарятся на сухой, расскаленной сковороде.

ответить

эля

и сахар не нужен

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)	Жареный рис с говядиной по-китайски	Магдаленас (кексы)	Квашеная краснокочанная капуста
Борани	Голубцы в афганском казане	Бургеры из слоеного теста	Драники для детей	Перловка с соевым соусом	Минтай с креветками	Рыбные котлеты с тыквой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кыстыбый с картофелем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты