E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Окрошка →
    Окрошка на квасе с ветчиной

    Окрошка на квасе с ветчиной

    Окрошка на квасе с ветчиной является интересной интерпретацией классической окрошки.

    Ингредиенты

    ​Ветчина – 200 г

    Яйца – 2 шт.

    Огурец свежий – 2 шт.

    Картофель – 2 шт.

    Лук зеленый – 40 г

    Укроп – 20 г

    Сок лимона – по вкусу

    Соль – по вкусу

    Сметана – 150 мл

    Квас – 1,5 л

    • 73 кКал
    • 30 мин.
    • 2 ч. 15 мин.
    • 2 ч. 45 мин.

    Фото готового блюда

    4.8

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.8 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    На сегодняшний день появилось множество современных разновидностей окрошки, где отличается, как основной состав, так и жидкая основа. Сегодня готовим классический вариант окрошки с небольшой изюминкой. Оригинальности холодному супчику будет добавлять ветчина, которую используем вместо привычной колбасы. Окрошка с ветчиной обычно готовится на квасе, но при желании можно пробовать и другие варианты - например, на кефире или минеральной воде.


    Благодаря ветчине окрошка становится более сытной, изысканной и пикантной.


    В первую очередь отварите картофель, поскольку этот компонент готовится дольше других. Выбирайте сорта, которые не развариваются в пюре. Клубни варите в целом виде, не счищая кожицу, до полной готовности. Примерное время варки составляет 15-20 минут. После плод полностью остудите, очистите от кожицы, настрогайте кубиками среднего размера.


    Яйца также лучше сварите заранее до состояния "вкрутую", после охладите и снимите скорлупу. Яйца нарежьте аналогичным способом.


    Огурцы ополосните, нарежьте продольными пластинками, затем каждый слайс нашинкуйте тонкими полосками.


    Ветчину освободите от полиэтиленовой оболочки, нарежьте одинаковыми кубиками.


    Укроп и зеленый лук тщательно промойте под проточной водой, немного просушите на полотенце. Зелень измельчите ножом.


    Все подготовленные элементы соедините в одной емкости, слегка перемешайте.


    Смесь залейте охлажденным квасом, добавьте сметану. Чтобы сметана равномерно распределилась в жидкой основе, сначала размешайте ее отдельно с небольшим количеством кваса. Густоту окрошки можно регулировать самостоятельно, исходя из личных предпочтений. Соль добавляйте малыми порциями, так как она медленно растворяется в холодном квасе, иначе окрошку можно пересолить. Добавьте блюду кислинки, добавив сок лимона по вкусу.


    Емкость с содержимым загрузите на полку холодильника для полного охлаждения примерно на 2 часа. Также за этот период все продукты пропитаются кисло-соленым вкусом.


    Окрошка на квасе с ветчиной готова! Приятного аппетита!


    Окрошка на квасе с ветчиной, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Окрошка на квасе с колбасой

    Подборка рецептов

    Окрошка на квасе с полукопченой колбасой
    Окрошка с редькой на квасе
    Окрошка с колбасой на квасе (классический рецепт)
    Окрошка с селедкой
    Окрошка на квасе

    Подборка рецептов

    Окрошка на квасе с колбасой и болгарским перцем
    Окрошка на квасе с колбасой без яиц
    Классическая окрошка на квасе без колбасы
    Окрошка с языком
    Окрошка с колбасой

    Подборка рецептов

    Окрошка с горчицей
    Окрошка на квасе с ветчиной
    Окрошка на свекольном отваре
    Окрошка с колбасой на квасе (классический рецепт)
    Окрошка с мясом

    Подборка рецептов

    Окрошка на минералке с майонезом
    Окрошка на квасе с ветчиной
    Окрошка с редькой
    Окрошка на майонезе со свининой
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Жареный яичный рис с сосисками по-китайски
    Диетические тефтели из куриного фарша с подливкой в духовке
    Суп из кижуча
    Бефстроганов с картофельным пюре
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Диетический суп-пюре из шампиньонов
    Суп с красной чечевицей и фрикадельками
    Окрошка с редькой
    Капустняк на курином бульоне с томатом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Elena
    А это мой любимый вариант!!!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта