Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Капустняк на курином бульоне с томатом

    Капустняк на курином бульоне с томатом

    Готовим вкусный, сытный, наваристый суп на курином бульоне со свежей капустой - капустняк.

    Ингредиенты

    Куриный бульон - 2-2,5 л

    Картофель - 3-4 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Чеснок - 2 дольки

    Крупа пшенная - 5 ст.л.

    Томатная паста - 2 ст.л.

    Лавровый лист - 1 шт.

    Соль - по вкусу

    Капуста белокочанная - 400 г

    • 36 кКал
    • 0 ч. 30 мин.
    • 0 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Матильдаавтор рецепта
    4.97

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.97 из 5
    на основе 33 голосов
    107 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Очень мне нравится это блюдо украинской кухни. Насколько мне известно, раньше капустняк готовили лишь из квашеной капусты, но сейчас вполне себе заменяют на белокочанную и даже на пекинскую.


    Я предлагаю достаточно диетический вариант приготовления вкусного и сытного супа. Готовить будем на курином бульоне и с белокочанной капустой. Томат придаст супу особенный вкус.


    Для приготовления капустняка на курином бульоне с томатом подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для капустняка на курином бульоне с томатом


    В бульон кладем нарезанный крупно картофель и варим до готовности картофеля.

    Положить картофель в бульон


    А пока приготовим заправку. Лук, морковь и чеснок обжарим на подсолнечном масле, добавим томатную пасту. Перемешиваем.

    Положить томатную пасту


    Капусту измельчим с помощью кухонного комбайна.

    Измельчить капусту


    Тем временем сварился картофель. Вынимаем его из бульона и разминаем. Я люблю, чтобы картофель был размят не в пюре, чтобы попадались небольшие кусочки. Вы же поступайте так, как удобно вам.


    Толченый картофель отставим в сторону.

    Потолочь картофель


    Затем выкладываем в кастрюлю капусту и промытое пшено. Варим до готовности пшена.

    Добавить капусту и пшено


    Когда пшено готово, добавим в кастрюлю толченый картофель и заправку, лавровый лист.


    Проварим пару минут.


    В самом конце солим по вкусу.

    Добавить соль и лавровый лист


    По желанию в готовый капустняк можно добавить измельченную зелень.


    Капустняк на курином бульоне с томатом готов.


    Дадим ему чуть настояться и подаем.

    Положить зелень


    Приятного аппетита!

    Рецепт капустняка на курином бульоне с томатом


    Капустняк на курином бульоне с томатом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы с капустой

    Подборка рецептов

    Щи с яблоками
    Постный борщ (классический рецепт)
    Красный борщ (постный)
    Суп-пюре из белокочанной капусты
    Капустняк

    Подборка рецептов

    Капустняк с пекинской капустой и пшеном
    Капустняк со свининой и копченостями
    Капустняк с квашеной капустой
    Капустняк на курином бульоне с томатом
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Имбирный суп-пюре
    Уха из карпа с грибами
    Суп из голов лангустинов
    Окрошка с черемшой и редисом на минеральной воде

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Вера164
    Юные кулинары изощрялись, приготовили по рецепту, потом кривились, что капуста не "классическая", вкус не такой. Вот такой отзыв.
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Вера164, мне не понятен ваш отзыв.

    Кривиться - это вкусовщина.
    0
    ответить
    Татьяна
    У меня свекровь украинка готовила капустняк так, картошку сырую терла на терке и заваривала в кипящий суп как манку в молоко. Очень вкусно!!!! Готовила очень хорошо на всех деревенских свадьбах.
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Татьяна, надо попробовать и такой вариант.
    0
    ответить
    Алена Прика
    Вот зачем над капустой поиздевалась?:laughcry: Если злилась, надо было отбивные делать)))
    2
    ответить
    Иван
    Алена Прика,
    Капуста должна быть из измельчена до размера рисового зернышка
    :fist:
    1
    ответить
    Rencha1
    Ни разу такой супчик не делала, Олесь) Но в твоём исполнении и с твоим описанием очень понравился!
    1
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Надо делать, Ренатик! Дюже уж вкусно и шелково выходит)))
    0
    ответить
    natalka
    надо же, никогда не знала, что надо все измельчить так! обязательно попробую, спасибо!
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    На здоровье, Наташа! Суп получается очень вкусный и прям шелковый)))
    0
    ответить
    Milanika
    Вот это самое то, после всяких оливье-мимоз-селедок.
    1
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    А я б ща съела оливье-мимозо-селедку! У меня не было этого на НГ)))
    0
    ответить
    Татьяна
    хороший супец, мне ща зашел бы после затяжных застолий:laughcry:
    1
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Таня, из твоих уст это звучит как призыв: "Помогите!!!":laughcry: Наотмечалась, бедненькая:laughcry:
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Радужная форель на мангале
    Повидло из слив без сахара
    Жареные трубочки с повидлом (рецепт из СССР)
    Паста (макароны) на курином бульоне
    Куриные крылышки в медовом соусе в аэрогриле
    Куриные крылышки в панировке в аэрогриле
    Рулет из слоеного теста с капустой

    Тефтели с кабачками и картошкой
    Запеканка из кабачков с майонезом
    Тарталетки с жульеном в аэрогриле
    Картошка с луком и майонезом в духовке
    Жареный картофель со шпинатом
    Кабачковые оладьи с моцареллой
    Кабачки в беконе в аэрогриле
    Мобильная версия сайта