Суп-пюре из белокочанной капусты

Ингредиенты

Лук порей - 1 стебель

Сельдерей - 2-3 стебля

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Картофель - 2 шт.

Капуста - 1 шт.

Бульон овощной - 1,5 л

Лавровый лист - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу

17 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Матильдаавтор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 20 голосов

145 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Я очень люблю супы-пюре. Когда познакомилась с этим супом, была насторожена: неужто из капусты суп может быть вкусный... Но вы знаете, суп-пюре из белокочанной капусты - это очень вкусно!

Я предлагаю вам постный вариант супа - на овощном бульоне. У меня он концентрированный, на фото - в кубиках. Но можно взять и куриный - будет тоже очень вкусно, но не постно :-)

Приготовьте, не пожалеете!

Подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для супа-пюре из белокочанной капусты

Сельдерей, лук порей, морковь и чеснок нарежем и обжарим на подсолнечном масле до мягкости. Я делаю это на большом огне, постоянно помешивая. Можно мелко не резать: все равно потом пюрировать.

К обжаренным овощам добавим нарезанный картофель, зальем водой (либо бульоном, как у меня) и поставим варить.

А пока нарежем капусту. Опять же - можно не мельчить.

Картофель уже чуть проварился. Выкладываем в кастрюлю капусту, добавляем лавровый лист и тушим минут 20-30, чтобы капуста стала очень мягкая.

Как только капуста и картофель сварились, газ выключаем. Суп пюрируем погружным блендером. Солим, перчим по вкусу.

Суп-пюре из белокочанной капусты готов. Он очень нежный, кремовая консистенция... Очень вкусно! Подаем горячим со сметаной, йогуртом, гренками или сухариками.

Рецепт супа-пюре из белокочанной капусты

Приятного аппетита!

Суп-пюре из белокочанной капусты, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с капустой

Подборка рецептов

Суп-пюре из белокочанной капусты

Щи из лосятины

Щи из пекинской капусты

Щи с зеленым горошком (консервированным)

Летние супы

Подборка рецептов

Зелёные щи со щавелем и яйцом

Суп из цветной капусты и кабачков

Щавелевый суп с картофельным пюре и шпинатом

Суп с баклажанами и кабачками

Постные блюда из капусты

Коллекция рецептов

Салат из капусты и щавеля

Салат из свежей свеклы, моркови и капусты

Стейки из пекинской капусты в духовке

Лаханоризо по-гречески (классический рецепт)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Не было времени приготовил этот суп. Если бы можно было добавить шестую звёздочку- добавил бы !

ответить

Матильда Автор рецепта

Гость, 😊 приятного аппетита!

ответить

Гость

А на сколько порций этот рецепт? Нигде в тексте не могу найти эту информацию, а по фото трудно понять (да и это модельные фото).

ответить

Матильда Автор рецепта

Гость, что есть модельные фото?

Вы в столовой работаете? Ресторане? Тогда там и рассчитаете.
Дома никто порции не рассчитывает.

Порция - понятие растяжимое: что одна порция для моего двухметрового сына, то для меня - еда на весь день.

ответить

арина

а на простом луке без порея, можно приготовить? вкус сильно изменится?

ответить

Матильда Автор рецепта

арина, смело заменяйте.

ответить

Татьяна

Сегодня приготовила, очень вкусно!!!

ответить

Матильда Автор рецепта

Татьяна, на здоровье!

ответить

Лана

Даже вкус представила. Неожиданно полюбила овощные супы-пюре, это очень вкусно!

ответить

Матильда Автор рецепта

Попробуй😏 Я сегодня варила, добавила помидоры в собственном соку😏 Намек понят?😆

ответить

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп-пюре из белокочанной капусты

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Свежие рецепты