Суп из цветной капусты и кабачков

Рецептов приготовления супов из овощей великое множество. Готовить их можно по-разному, опираясь на вкусы своих близких: с мясом или без мяса, острый или диетический, жидкий или густой, пюреобразный или прозрачный. Основными продуктами для приготовления овощных супов являются морковь, картошка, капуста и лук. В сезон созревания овощей можно добавлять кабачки, помидоры, болгарский перец, тыкву, фасоль, зелень... Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого и вкусного овощного супа из цветной капусты и кабачков.

Ингредиенты

Цветная капуста - 180 г

Кабачок - 115 г

Вода - 1,2 л

Репчатый лук - 100 г

Морковь - 80 г

Картофель - 230 г

Помидор - 180 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Чеснок - 1-2 зубч.

Петрушка - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

37 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Марина автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 29 голосов

Как считать калории?
Что такое калорийность?
Норма калорий

109 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим продукты по списку.

Кочан цветной капусты разбираем на небольшие соцветия и замачиваем в подсоленной воде на 15-20 минут, чтобы впоследствии избежать попадания насекомых в суп. Затем промываем под проточной водой.

В закипевшую воду закладываем картошку, нарезанную средними кубиками или дольками, и готовим примерно 7-10 минут (зависит от сорта картофеля).

Тем временем лук нарезаем мелким кубиком, морковь - тонкими кружками или полукружьями, и обжариваем 5-7 минут - до мягкости овощей. Не забываем помешивать.

Пока готовятся овощи на сковороде, нарезаем молодой кабачок средними кубиками.

В кастрюлю выкладываем обжаренные овощи, кубики кабачка и соцветия цветной капусты. Доводим до кипения, солим по вкусу и варим 3 минуты.

Через 3 минуты добавляем молотый перец и мякоть томата, измельченную при помощи терки. Или, как вариант, томат можно нарезать на кусочки. Готовим 5-7 минут с момента закипания.

За 2 минуты до окончания варки добавляем измельченный чеснок и петрушку. Снимаем суп с огня и даем ему настояться 10-15 минут.

Овощной суп из цветной капусты и кабачков готов. Разливаем его по тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита!

Суп из цветной капусты и кабачков, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

Полезные подборки и рецепты ...

Постные супы с цветной капустой

Подборка рецептов

Постный суп из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты и картофеля

Суп из тыквы и цветной капусты

Диетический суп из цветной капусты (ПП)

Летние супы

Подборка рецептов

Минестроне по-генуэзски

Суп с баклажанами и кабачками

Диетический суп из тыквы

Имбирный суп-пюре

Супы из цветной капусты

Подборка рецептов

Суп из тыквы и цветной капусты

Овощной суп с цветной капустой

Борщ с цветной капустой

Крем-суп Дюбарри

Капуста цветная

Рецепты по ингредиенту

Запеканка из индейки с цветной капустой

Цветная капуста в сырном кляре в духовке

Салат из цветной капусты и кукурузы

Шоколадный мусс из цветной капусты

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Валентина

Я овощи отвариваю (картошка, цв.капуста, лук, морковь, кабачок). Довожу до готовности и в конце первую. Добавляю сливки и на 1 мин ставлю на огонь. Зелень добавить в тарелки.

ответить

Марина Автор рецепта

Валентина, спасибо за отзыв!

ответить

Вика

Реально 1 помидор дал такой насыщенный цвет супа?

ответить

Марина Автор рецепта

Вика, реально. У меня помидор домашний.

ответить

Мила

Чудесный супчик, очень нежный и вкусный, буду теперь иногда его варить тоже.
Спасибо за рецепт! :bestofthebest::clapping:

ответить

Марина Автор рецепта

Мила, на здоровье!

ответить

Матильда

О, Марин, чую, мне пора переходить на такие супчики.:okhand::smile:

ответить

Марина Автор рецепта

Я перешла:smirking: пока сезон свежих овощей не закончился.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Шампиньоны сувид (су-вид)	Тушеная капуста с майонезом	Дхокла (индийское блюдо)	Салат с кукурузой и лапшой	Фрисуэлос (испанские блинчики)	Кыстыбый (башкирское национальное блюдо)	Бутерброды с сосисками и сыром в микроволновке
Бефстроганов из языка	Жареная картошка с грибами и беконом	Сливочно-томатная паста	Вкусные хот-доги в аэрогриле	Пельмени с соусом песто	Табани (удмуртские блины)	Паста с грибами, курицей и беконом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп из цветной капусты и кабачков

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты