E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук.ру → Супы на овощном бульоне →
    Суп из цветной капусты и кабач

    Суп из цветной капусты и кабачков

    Рецептов приготовления супов из овощей великое множество. Готовить их можно по-разному, опираясь на вкусы своих близких: с мясом или без мяса, острый или диетический, жидкий или густой, пюреобразный или прозрачный. Основными продуктами для приготовления овощных супов являются морковь, картошка, капуста и лук. В сезон созревания овощей можно добавлять кабачки, помидоры, болгарский перец, тыкву, фасоль, зелень... Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого и вкусного овощного супа из цветной капусты и кабачков.

    Ингредиенты

    Цветная капуста - 180 г

    Кабачок - 115 г

    Вода - 1,2 л

    Репчатый лук - 100 г

    Морковь - 80 г

    Картофель - 230 г

    Помидор - 180 г

    Соль - по вкусу

    Перец ч.м. - по вкусу

    Чеснок - 1-2 зубч.

    Петрушка - по вкусу

    Растительное масло - 2 ст.л.

    • 37 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Марина автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 20 голосов

    Пошаговый рецепт с фото

    Подготовим продукты по списку.


    Кочан цветной капусты разбираем на небольшие соцветия и замачиваем в подсоленной воде на 15-20 минут, чтобы впоследствии избежать попадания насекомых в суп. Затем промываем под проточной водой.


    В закипевшую воду закладываем картошку, нарезанную средними кубиками или дольками, и готовим примерно 7-10 минут (зависит от сорта картофеля).


    Тем временем лук нарезаем мелким кубиком, морковь - тонкими кружками или полукружьями, и обжариваем 5-7 минут - до мягкости овощей. Не забываем помешивать.


    Пока готовятся овощи на сковороде, нарезаем молодой кабачок средними кубиками.


    В кастрюлю выкладываем обжаренные овощи, кубики кабачка и соцветия цветной капусты. Доводим до кипения, солим по вкусу и варим 3 минуты.


    Через 3 минуты добавляем молотый перец и мякоть томата, измельченную при помощи терки. Или, как вариант, томат можно нарезать на кусочки. Готовим 5-7 минут с момента закипания.


    За 2 минуты до окончания варки добавляем измельченный чеснок и петрушку. Снимаем суп с огня и даем ему настояться 10-15 минут.


    Овощной суп из цветной капусты и кабачков готов. Разливаем его по тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита!


    Суп из цветной капусты и кабачков — рецепт с фото пошагово

    Похожие подборки и рецепты ...

    Постные супы с цветной капустой

    Подборка рецептов

    Суп из тыквы и цветной капусты
    Овощной суп с цветной капустой
    Суп-пюре из цветной капусты и картофеля
    Постный суп из цветной капусты
    Летние супы

    Подборка рецептов

    Свекольник с ботвой
    Зелёные щи со щавелем и яйцом
    Борщ из свежей капусты
    Щавелевый суп с яйцом (классический рецепт)
    Супы из цветной капусты

    Подборка рецептов

    Куриный суп с цветной капустой
    Суп из куриных желудков с кускусом и цветной капустой
    Суп с цветной капустой и фрикадельками
    Постный суп из цветной капусты
    Капуста цветная

    Рецепты по ингредиенту

    Соленая цветная капуста на зиму
    Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром
    Овощное рагу с цветной капустой и картошкой
    Цветная капуста с майонезом и сыром в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Мила
    Чудесный супчик, очень нежный и вкусный, буду теперь иногда его варить тоже.
    Спасибо за рецепт! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    О, Марин, чую, мне пора переходить на такие супчики.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Я перешла пока сезон свежих овощей не закончился.
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Тушеная мойва с луком и морковью
    Желе из красной смородины и крыжовника на зиму
    Теплый салат с куриной печенью и грибами
    Салат с квашеной капустой и свежим огурцом
    Кабачковые лепешки на сковороде
    Штрудель с яблоками и грушей
    Хазани хоровац из говядины с гранатом

    Компот из крыжовника с лимоном и апельсином на зиму
    Маринованные сливы как оливки (к мясу) на зиму
    Салат из огурцов с куркумой на зиму
    Салат из огурцов по-фински на зиму
    Заливной пирог с абрикосами на сметане
    Салат из огурцов и моркови на зиму
    Маффины с голубикой
    Мобильная версия сайта