E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы на овощном бульоне →
    Суп из цветной капусты и кабачков

    Суп из цветной капусты и кабачков

    Рецептов приготовления супов из овощей великое множество. Готовить их можно по-разному, опираясь на вкусы своих близких: с мясом или без мяса, острый или диетический, жидкий или густой, пюреобразный или прозрачный. Основными продуктами для приготовления овощных супов являются морковь, картошка, капуста и лук. В сезон созревания овощей можно добавлять кабачки, помидоры, болгарский перец, тыкву, фасоль, зелень... Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого и вкусного овощного супа из цветной капусты и кабачков.

    Ингредиенты

    Цветная капуста - 180 г

    Кабачок - 115 г

    Вода - 1,2 л

    Репчатый лук - 100 г

    Морковь - 80 г

    Картофель - 230 г

    Помидор - 180 г

    Соль - по вкусу

    Перец ч.м. - по вкусу

    Чеснок - 1-2 зубч.

    Петрушка - по вкусу

    Растительное масло - 2 ст.л.

    • 37 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Марина автор рецепта
    4.82

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.82 из 5
    на основе 28 голосов
    Как считать калории?
    Что такое калорийность?
    Норма калорий
    88 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим продукты по списку.


    Кочан цветной капусты разбираем на небольшие соцветия и замачиваем в подсоленной воде на 15-20 минут, чтобы впоследствии избежать попадания насекомых в суп. Затем промываем под проточной водой.


    В закипевшую воду закладываем картошку, нарезанную средними кубиками или дольками, и готовим примерно 7-10 минут (зависит от сорта картофеля).


    Тем временем лук нарезаем мелким кубиком, морковь - тонкими кружками или полукружьями, и обжариваем 5-7 минут - до мягкости овощей. Не забываем помешивать.


    Пока готовятся овощи на сковороде, нарезаем молодой кабачок средними кубиками.


    В кастрюлю выкладываем обжаренные овощи, кубики кабачка и соцветия цветной капусты. Доводим до кипения, солим по вкусу и варим 3 минуты.


    Через 3 минуты добавляем молотый перец и мякоть томата, измельченную при помощи терки. Или, как вариант, томат можно нарезать на кусочки. Готовим 5-7 минут с момента закипания.


    За 2 минуты до окончания варки добавляем измельченный чеснок и петрушку. Снимаем суп с огня и даем ему настояться 10-15 минут.


    Овощной суп из цветной капусты и кабачков готов. Разливаем его по тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита!


    Суп из цветной капусты и кабачков, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Постные супы с цветной капустой

    Подборка рецептов

    Постный суп из цветной капусты
    Суп-пюре из цветной капусты и картофеля
    Суп из тыквы и цветной капусты
    Диетический суп из цветной капусты (ПП)
    Летние супы

    Подборка рецептов

    Минестроне по-генуэзски
    Суп с баклажанами и кабачками
    Диетический суп из тыквы
    Имбирный суп-пюре
    Супы из цветной капусты

    Подборка рецептов

    Суп из тыквы и цветной капусты
    Овощной суп с цветной капустой
    Борщ с цветной капустой
    Крем-суп Дюбарри
    Капуста цветная

    Рецепты по ингредиенту

    Запеканка из индейки с цветной капустой
    Цветная капуста в сырном кляре в духовке
    Салат из цветной капусты и кукурузы
    Шоколадный мусс из цветной капусты

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Валентина
    Я овощи отвариваю (картошка, цв.капуста, лук, морковь, кабачок). Довожу до готовности и в конце первую. Добавляю сливки и на 1 мин ставлю на огонь. Зелень добавить в тарелки.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Валентина, спасибо за отзыв!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Вика
    Реально 1 помидор дал такой насыщенный цвет супа?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Вика, реально. У меня помидор домашний.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мила
    Чудесный супчик, очень нежный и вкусный, буду теперь иногда его варить тоже.
    Спасибо за рецепт! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Мила, на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    О, Марин, чую, мне пора переходить на такие супчики.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Я перешла пока сезон свежих овощей не закончился.
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Сладкие гренки в аэрогриле
    Минтай на мангале в фольге
    Кармашки из фарша с овощами (на сковороде)
    Песочная галета с клубникой
    Жульен с курицей, картошкой и грибами в горшочках
    Запеканка из кабачков с фаршем в аэрогриле
    Желе из шампанского

    Тесто для пиццы с прованскими травами
    Лавандовый лимонад
    Банановая карамель
    Кола в домашних условиях (а-ля Кока-Кола)
    Гуляш из свинины в афганском казане
    Большой панкейк в духовке (с разными начинками)
    Варенье из роз по-турецки
    Мобильная версия сайта