Маринованная свекла с хреном на зиму

Name: Маринованная свекла с хреном на зиму
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4

По этому рецепту свекла на зиму получается очень пикантной, с ярким, узнаваемым оттенком хрена.

Готовится всё очень просто: свеклу нарезаем брусочками, хрен мелко трем, закладываем всё в банки, заливаем горячим маринадом, обязательно дополнительно стерилизуем для надежности хранения, консервируем и отправляем на хранение в затемненную кладовую.

Ингредиенты

Свекла очищенная - 1 кг

Хрен очищенный (корень) - 40 г

Кориандр - 1 ст.л.

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Вода - 1 л

Уксус 9% - 50 мл

У меня получилось 1,5 л заготовки

48 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 1.48
Ж: 0.1
У: 10.14

Фото готового блюда

Светланаавтор рецепта

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 13 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для заготовки маринованной свеклы с хреном на зиму. Свеклу ополоснем в холодной воде. Корни хрена почистим. Банки и крышки для консервации простерилизуем.

Всю свеклу отварим до мягкости, снимем кожицу и ополоснем.

Хрен натрем на мелкой терке.

Свеклу нарежем брусочками - я воспользовалась специальной овощной теркой.

Подготовленные банки плотно заполним брусочками свеклы, чередуя с тертым хреном. Добавим в каждую баночку кориандр, равномерно распределяя между емкостями.

В сотейник зальем воду, добавим соль, сахар, доведем до кипения, зальем уксус. Горячим маринадом зальем заполненные баночки.

Все баночки поместим в просторную кастрюлю, на дно которой заранее уже положили кухонное полотенце, зальем воду до плечиков, доведем воду до кипения, будем стерилизовать заготовку в активно кипящей воде 20 минут.

Затем баночки плотно укупорим крышками, перевернем вверх дном, укутаем толстым одеялом, оставим на ночь медленно остывать.

Маринованная свекла с хреном на зиму готова.

Утром отправим на хранение в кладовую. Приятных и удачных консерваций!

Маринованная свекла с хреном на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Салат из свеклы на зиму

Подборка рецептов

Салат со свеклой, помидорами и луком на зиму

Салат из свеклы на зиму «Пальчики оближешь»

Салат из свеклы с чесноком на зиму

Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму

Заготовки из свеклы на зиму

Подборка рецептов

Икра из свеклы с яблоками на зиму

Свекольник на зиму

Салат из свеклы на зиму без стерилизации

Маринованная свекла с луком на зиму

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Филе индейки в кисло-сладком соусе сувид (су-вид)	Куриные котлеты с соусом Бешамель	Мохито из кабачков	Острая квашеная капуста со свеклой	Салат с карпаччо и ананасами	Ткемали с базиликом	Стейк рибай на мангале на решетке
Помидоры пелати (на зиму)	Кабачки с шампиньонами в сметане	Пастила из яблок и физалиса	Паштет из куриной печени с молоком	Пассата из мякоти помидоров на зиму	Ореховый чизкейк	Киш с рикоттой, форелью и лисичками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное