E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Заливное из шеи индейки с жела

    Заливное из шеи индейки с желатином

    Заливное - это очень вкусное блюдо, которое отлично будет смотреться на праздничном столе. К тому же заливное из индейки считается диетическим блюдом, можно смело есть даже во время диеты. В данном рецепте мы будем использовать шейки индейки, но можно взять любую часть птицы, желательно без кожи, чтобы заливное не было слишком жирным.

    Ингредиенты

    Шея индейки - 1,5 кг

    Вода - 2,5 литра

    Лук - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Лавровый лист - 1 шт.

    Перец горошком - 1 ч.л.

    Желатин быстродействующий - 2 ст.л.

    Соль - по вкусу

    • 22 кКал
    • 5 ч.
    • 3 ч.
    • 8 ч.
    • Б: 4.81
    • Ж: 0.15
    • У: 0.39

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления заливного из шеи индейки с желатином - перед вами!


    Для начала разрежьте шею на несколько частей, так будет удобно сложить в кастрюлю. Затем поместите в кастрюлю и залейте крутым кипятком. Доведите до кипения и снимите пену.


    Затем добавьте очищенные лук и морковь. Убавьте огонь на минимум, прикройте крышкой и варите 4 часа.


    СОВЕТ! Не давайте бульону сильно кипеть, в противном случае он будет мутным.


    За 30-40 минут до готовности добавьте соль и лавровый лист.


    Отлейте 150 мл бульона и остудите.


    Извлеките шеи индейки из бульона, остудите.


    Отделите мясо от костей.


    Бульон процедите через сито.


    В отлитый и остывший бульон всыпьте желатин и оставьте до набухания. Затем поставьте на огонь и доведите почти до кипения, при этом постоянно помешивайте. ЖЕЛАТИН НЕ КИПЯТИТЬ! Влейте желатин в бульон и перемешайте.


    Выложите мясо в подходящие формы и залейте бульоном. Украсьте по своему вкусу.


    СОВЕТ! По желанию можно добавить чеснок, но срок хранения сокращается.


    Или подайте заливное порционно. Выложите на дно форм для кексов морковку и зелень. По желанию добавьте вареные перепелиные яйца.


    Затем разложите мясо и залейте бульоном. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа.


    На стол заливное из шеи индейки с желатином подают с горчицей или хреном.


    Приятного аппетита!


    Заливное из шеи индейки с желатином, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Мясные закуски на праздничный стол

    Подборка рецептов

    Буженина из корейки свиной в фольге в духовке
    Рулет из голени индейки без кости
    Террин из утки с ветчиной
    Рулет из фарша с грибами и овощами
    Заливное

    Подборка рецептов

    Заливное из форели
    Мясо «Провансаль» из курицы с желатином
    Заливное из речного окуня
    Заливное из карпа
    Новогодние закуски

    Подборка рецептов

    Мясной хлеб с вялеными помидорами и сыром
    Зельц из свиных ушей
    Бутерброды с вялеными томатами, моцареллой и оливками
    Жульен в тарталетках с грибами и сыром

    Дополнения к рецепту

    • Таким способом можно приготовить любые части индейки и курицы.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Борщ с маринованной свеклой из банки
    Вермишель с фаршем в духовке
    Жареная вермишель с фаршем
    Курица с брынзой в духовке
    Говядина по-восточному
    ПП блины на сыворотке
    Тесто на беляши как пух

    Скрэмбл с сыром
    Горбуша в рукаве в духовке
    Запеканка с рисом и яйцами
    Пилита
    Меренговый торт с клубникой
    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Мобильная версия сайта