Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Чешские кнедлики на пару

Кнедлики - пышные, нежные булочки с пористой структурой, по сути - хлебный мякиш. Это блюдо чешской и словацкой кухни. Готовятся они из дрожжевого теста на пару или варятся в воде. В основном, их подают как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо с самыми разными соусами.

Кнедлики бывают сладкими и с начинкой. Сегодня у меня базовый рецепт этих замечательных булочек.

Ингредиенты

Вода - 200 мл

Мука - 400 г

Дрожжи свежие - 20 г

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

250 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 6.3
Ж: 5.62
У: 44.18

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Соберите все ингредиенты для приготовления чешских кнедликов на пару (они показаны на фото).

Прежде всего нужно приготовить опару для теста. В миску раскрошите дрожжи.

Налейте теплую воду, добавьте сахар и перемешайте.

Насыпьте в миску 3-4 столовые ложки просеянной муки.

Перемешайте муку с дрожжами, сахаром и теплой водой. Накройте пленкой и поставьте в теплое место.

Через 30-35 минут тесто немного поднимется, на его поверхности появятся пузырьки. Добавьте в миску яйцо и подсолнечное рафинированное масло. Перемешайте тесто.

Постепенно всыпьте просеянную муку.

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто поднимется.

Тесто достаньте из миски, обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 60-70 г.

Каждый шарик раскатайте в прямоугольник.

Сверните тесто рулетом. Размер рулета выбирайте сами по диаметру вашей пароварки. Кнедлики готовят разной длины, до 25 см.

Рулеты накройте пищевой пленкой и дайте постоять в комнате 25-30 минут. После выложите в пароварку.

Готовьте чешские кнедлики на пару 30-35 минут.

Чехословацкие кнедлики готовы. Достаньте их из пароварки, охладите, нарежьте и подавайте к столу.

Полезные подборки и рецепты ...

Дрожжевые булочки

Подборка рецептов

Булочки на сыворотке

Тыквенные булочки с корицей

Булочки-рулетики из дрожжевого теста с маком

Булочки «Челси»

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кудрявый пирог с вареньем	Карп с картошкой в духовке кусочками	Мини-булочки	Бланманже с ягодами	Треугольники из лаваша с сыром и яйцом	Блины с грушей и маскарпоне	Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Постный кулич	Салат с кальмарами и маринованными грибами	Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке	Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное