E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыБулочки
Булочки на сыворотке

Булочки на сыворотке

Такие дрожжевые булочки отлично подойдут как для первых блюд, так и для бутербродов (сладких и несладких). По вкусу они нейтральны.

Ингредиенты

Сыворотка - 300 мл

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.

Дрожжи сухие - 4 г

Мука пшеничная - 550-600 г


Семена мака, льна, кунжута (на выбор) - для посыпки

Получается 18 булочек
  • 252 кКал
  • 2 ч. 30 мин.
  • 2 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 21 голосов


Процесс приготовления

Основные ингредиенты для приготовления булочек на сыворотке - перед вами.


Сыворотку можно купить в магазине. У меня осталась от домашнего творога, приготовленного вот по этому рецепту.


Тесто готовится легко и просто.


Смешайте дрожжи, муку, соль, сахар, теплую сыворотку, масло, одно куриное яйцо целое, а второе - только белок. Желток отложите, им потом надо будет смазать булочки.


Замесите мягкое эластичное тесто.


Выложите его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.


Спустя отведенное время вывалите тесто на рабочую поверхность и сформируйте из него булочки.


У меня получились заготовки по 59-60 граммов каждая.


Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.


Спустя указанное время отложенный желток разведите водой (0,5-1 ст.л.) и смажьте им булочки.


При желании присыпьте семенами льна, маком, кунжутом.


Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!


Булочки на сыворотке готовы.


Сразу же снимите их с противня и полностью остудите на решетке.


Приятного аппетита!


Булочки на сыворотке, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (19)
Добавить комментарий
Лариса
Спасибо. Детям понравилось.
Взялась делать, потому что пропадала сыворотка)).
Достаточно простые булочки, почти не сладкие, детям понравились.
Сделала 1 порцию, пришлось срочно еще сделать двойную.
Правда, второй раз забыла присыпать кунжутом, но и без присыпки нормально.
Из-за небольшого количества сахара их можно есть и с салатом и с котлетой вместо хлеба.
Первый раз тесто было жидковатое, и булочки были более плоские, а второй раз я уже сделала тесто погуще.
Спасибо за рецепт!!!
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Лариса, о вкусе этих булочек написано в рецепте)))

Приятного аппетита! Рада, что рецепт пришелся по душе.
Нравится
(0)
ответить
Акылай
Почему у меня тесто густой
Нравится
(1)
ответить
Матильда Автор рецепта
Акылай, а какое тесто должно быть для формирования булочек? Это же не бисквит.
Нравится
(0)
ответить
Tina
А масло в тесто добавлять или для смазки ? Оно у вас в ингредиентах , а в рецепте пропало .
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Tina, в тесто. Сейчас добавим.
Нравится
(0)
ответить
Виктория
Замечательные булочки получились очень вкусные Спасибо за рецепт!!!
Нравится
(1)
ответить
Матильда Автор рецепта
Виктория , на здоровье!
Нравится
(0)
ответить
Прям одна в одну - красотища!!!
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Инна , пасиба)))
Нравится
(0)
ответить
Чем можно заменить сыворотку? У нас есть айран, кефир, молоко, кисело мляко(типа простокваши).


Нравится
(1)
ответить
Кыця, отвесьте на марлю кислое молоко и будет вам сыворотка и сузьма. То и другое- очень вкусно.
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Лана, спасибо, друХ)))
Нравится
(0)
ответить
Красотища! 
Забыла указать  в процессе замешивания теста дрожжи. Сейчас же набегут с претензиями....
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Лана, а дрожжами присыпать сверху Пасиб, душа моя!
Нравится
(0)
ответить
Лана, рецепт дополнен.
Нравится
(0)
ответить
на сыворотке выпечка всегда классная получается
Нравится
(0)
ответить
Булки не буду - они без сливок Разрез шикарный!
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Алена Прика, ну и фу такой быть
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Блины с грушами

Блины на рисовой муке и кефире

Салат «Обжорка» со свининой

Шоколадные овсяные блины

Блины из цельнозерновой рисовой муки

Постные щи в мультиварке (из свежей капусты)

Салат из куриных желудков с маринованным огурцом

ПП-оливье с курицей

Блины с курицей и картошкой

Блины с сушеными грибами

Блины со шпинатом и красной рыбой

Блины без яиц на сливках

Блины с творогом и зеленым луком

Стейки горбуши в аэрогриле
Мобильная версия сайта