E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Пирог с грибами и сыром

Пирог с грибами и сыром

Очень вкусный пирог из песочного теста, с начинкой из грибов и двух видов сыра и нежнейшей заливкой. Попробуйте и убедитесь в этом сами.
Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 200 г

Масло сливочное (холодное) - 100 г

Соль - 1/3 ч.л.

Вода (холодная) - 5-6 ст.л.

Начинка:

Грибы свежие - 500 г

Репчатый лук - 200 г

Сыр "Моцарелла" - 50-100 г

Сыр (твердого сорта) - 50 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Сливочное масло - 3-4 ст.л. (для обжаривания)

Заливка:

Сметана - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - по вкусу

Диаметр формы для выпечки - 22 см

  • 206 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 26 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Думаете о том, что бы приготовить к домашнему чаепитию? Испеките вкусный и сытный пирог с грибами и сыром. Приготовить такой пирог можно из разных видов теста и с любыми грибами, которые больше всего вам по вкусу. Это могут быть белые грибы, подберезовики, лисички, шампиньоны или вешенки.


Итак, приступим...


Подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для пирога с грибами и сыром


Займемся приготовление теста. В миске смешиваем муку и соль. Добавляем натертое на терке масло. Периодически масло перемешиваем с мукой.

Соединить муку, масло и соль


Затем перетираем в крошку муку с маслом. Добавляем постепенно воду и быстро слепляем тесто в комок.

Замесить тесто


Стол немного присыпаем мукой и раскатываем тесто в круг диаметром 25-26 см. При помощи скалки переносим раскатанное тесто в форму, формируем бортики высотой около 4 см. Накалываем тестяную заготовку вилкой и убираем в холодильник на полчаса.

Выложить тесто в форму


Принимаемся за приготовление начинки.


Лук нарезаем мелким кубиком и выкладываем в сковороду с разогретым маслом. Жарим на умеренном огне до мягкости лука, не забываем помешивать время от времени.

Обжарить лук


Пока жарится лук, нарезаем тонкими пластиками грибы.


К обжаренному луку выкладываем часть грибов, аккуратно перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты. Снова выкладываем часть грибов и т.д.

Положить грибы


Грибы вместе с луком жарим до полного выкипания жидкости. В готовую начинку добавляем соль и перец по вкусу.

Пожарить грибы с луком


Готовим заливку. Для этого в небольшой емкости смешиваем яйцо, сметану и соль.

Соединить яйцо со сметаной


Форму с тестяной основой ставим в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 15-20 минут, до легкого зарумянивания донышка. Затем выкладываем на тесто половину грибов. Сверху раскладываем нарезанный тонкими ломтиками сыр «Моцарелла».

Выложить ломтики сыра


Сверху выкладываем оставшуюся часть грибов.

Положить слой грибов с луком


Равномерно выливаем заливку.

Влить заливку


Посыпаем сыром, натертым на мелкой терке, и снова ставим в духовку. Продолжаем выпекать пирог с грибами и сыром при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут.

Посыпать тертым сыром


Готовый пирог немного остужаем, нарезаем и подаем на стол.

Рецепт пирога с грибами и сыром

Важные дополнения к рецепту

  • Для обжаривания вместо сливочного масла можно взять растительное.
Аймкук
Автор рецепта
  • 474

    Рецептов

  • 137

    Подписчиков

  • 287

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (11)
Добавить комментарий
Наталия
При соблюдении всех указанных пропорций тесто получилось очень липкое, прилипало к скалке и столу. Раскатать его не удалось...
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Наталия, мука везде разная, соответственно количество муки может меняться как в меньшую, так и в большую сторону. Вам нужно было добавить еще муки, чтобы тесто можно было раскатать.
Нравится
(0)
ответить
М-м-м! Представляю, как вкусно! Отличное сочетание!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Светочка, ты права, получилось вкусно
Нравится
(0)
ответить
Суперский пирог, Мариночка!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо, Леночка))
Нравится
(0)
ответить
Требую такой пирожок и чашечку чая!!!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Что ж сразу требовать я и так никогда тебе не отказываю, угощайся, Олеся))
Нравится
(1)
ответить
А в наше время так: не потребуешь - не дадут
Нравится
(0)
ответить
Мариночка, очень классный пирог!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Яичница с колбасой и грибами (шампиньонами)

Сырники из рикотты с рисовой мукой

Куриные котлеты с кабачком в духовке

Сырники с манкой и бананом

Салат с тунцом, огурцом, яйцом и зелёным луком

Шоколадная глазурь для пряников

Рисовый омлет по-японски (Омурайсу)

Жареная картошка с кальмарами (на сковороде)

Томленые щи из свежей капусты на плите

Печенье «Книжка»

Яичница с грибами (шампиньонами) и сыром

Панна-котта из сметаны (панакота)

Салат с фасолью и яичными блинчиками

Вареники с творожной массой

Мобильная версия сайта