E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Пирог с крапивой и сырным соусом

    Пирог с крапивой и сырным соусом

    Мягкие верхушки крапивы или молодая крапива прекрасно подходят в качестве начинки для сытного открытого пирога со сливочно-сырным соусом.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука пшеничная - 165 г

    Кунжут - 30 г

    Масло сливочное - 100 г

    Вода ледяная - 4 ст.л.

    Соль мелкая - по вкусу

    Для начинки:

    Крапива - 130 г

    Молоко - 250 мл

    Сыр твердый - 100 г

    Мука пшеничная - 1-2 ст.л.

    Соль, пряности - по вкусу

    • 243 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 5 мин.
    • 1 ч. 45 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Частично зелень крапивы в данном рецепте можно заменить шпинатом, свежим или замороженным.


    Сыр подойдет любой твердый.


    Сливочное масло для теста желательно брать качественное, натуральное.


    Семена белого кунжута придают тесту очень интересный привкус, поэтому не пренебрегайте этим ингредиентом.


    Диаметр используемой формы - 27 см, высота - 4 см.


    Итак, готовим пирог с крапивой и сырным соусом...

    Ингредиенты для пирога с крапивой и сырным соусом


    Крапиву промойте, используя резиновые перчатки, чтобы не обжечь руки, обдайте кипятком или бланшируйте несколько секунд в кипящей воде. Мягкую крапиву нарежьте как можно мельче.

    Порезать крапиву


    Просеянную пшеничную муку соедините с солью и кунжутом. Добавьте сливочное масло и перетрите все вместе в крошку. Влейте холодную воду. Замесите нетугое тесто и на 15 минут поставьте его в холодильник.

    Замесить тесто


    Готовое тесто необходимо раскатать по размеру формы, аккуратно при помощи скалки перенести его в форму и равномерно распределить внутри. Выступающие кусочки теста необходимо срезать. На 15 минут поставьте тесто в духовку разогретую до 180 градусов.

    Выложить тесто в форму


    Внутрь поместите измельченную крапиву, посыпьте натертым на крупной терке сыром и залейте смесью из муки для начинки, соли, пряностей и холодного молока.

    Положить тертый сыр


    Выпекайте пирог с крапивой и сырным соусом при 180 градусах около 25-30 минут, до подрумянивания.

    Фото пирога с крапивой и сырным соусом


    Пирог хорош и в теплом, и в холодном виде.

    Рецепт пирога с крапивой и сырным соусом


    Пирог с крапивой и сырным соусом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Открытый пирог

    Подборка рецептов

    Творожный пирог со сливами
    Киш с тунцом, помидорами и брокколи
    Картофельный пирог из слоеного теста
    Пирог «Ленивый эклер»
    Пирог с крапивой

    Подборка рецептов

    Галета с крапивой
    Пирог с крапивой и сырным соусом
    Киш с крапивой
    Пироги с сыром

    Подборка рецептов

    Пирог осетинский с сыром и зеленью
    Греческий пирог из кабачков с сыром в духовке
    Ленивые хачапури из лаваша в духовке
    Хачапури гурули с зеленью
    Пирог без яиц

    Подборка рецептов

    Постный пирог с грушами
    Балиш с мясом и картошкой
    Осетинский пирог с вишней «Балджин»
    Сырно-слоёный пирог с карамелизированными баклажанами
    Овощные пироги

    Подборка рецептов

    Овощной пай с грибами
    Пирог с кабачком и творогом
    Слоёный пирог с капустой
    Пирог с цветной капустой, сыром и горошком
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Ганаш для конфет на сухом молоке без сливок
    Брюност - норвежский коричневый сыр
    Жидкая пшеничная каша
    Кофе по-варшавски
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Самса с курицей и картошкой
    Творожные коржи
    Открытый пирог с яблоками
    Зерновой хлеб
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Маца
    Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке
    Белый хлеб с чесноком
    Сосиски в дрожжевом тесте
    Выпечка с сыром

    Коллекция рецептов

    Хлеб-пицца
    Пицца с копченой курицей в мультиварке
    Быстрые хачапури с сыром на сковороде
    Картофельный киш с грибами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Rencha1
    Вкусный и красивый пирожок, Мария!
    Нравится
    (1)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Благодарю!))))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта