Потрясающе вкусный пирог! Такой букет вкусов переплетается в нём! Начинка очень ароматная, сочная, нежная, что даже не стоит гадать из чего она ... Тесто - это отдельная песня! Тонкое, слоистое, только дополняющее великолепие вкуса!
Сливочное масло нужно предварительно ненадолго положить в морозилку. В миске соединить муку, соль и натереть замороженное масло, пересыпая его мукой. Затем влить ледяную воду и замесить тесто. Старайтесь делать это быстро, не вымешивая тесто долгое время.
Натереть на тёрке твёрдый сыр. Вмешать его в тесто. Вымесить хорошенько, завернуть в плёнку и убрать на 30 минут в холодильник.
В это время заняться начинкой. Ломтиками нарезать баклажаны, перец и чеснок. Затем обжарить их на растительном масле и дать стечь лишнему маслу.
Мёд смешать с лимонным соком и дать покипеть 5 минут. В миску сложить обжаренные овощи, добавить смесь из мёда с лимоном, добавить обжаренный кунжут, ароматные травы и хорошо перемешать. Добавить фету и ещё раз аккуратно перемешать.
Тесто достать из холодильника,разделить на 2 части. Раскатать одну часть в лепёшку.
Лепешку теста переложить на противень, выстланный силиконовым ковриком или силиконизированным пергаментом. Можно просто смазать противень маслом и посыпать мукой. Сверху выложить начинку.
Из другой части теста раскатать вторую лепёшку и накрыть ею начинку. Защипать пирог по кругу прижимая тесто вилкой. Посыпать пирог кунжутом.
Духовку разогреть до 210 градусов. Выпекать пирог 40 минут.
Готовый сырный пирог из слоеного теста с баклажанами, нарезать на порции. Приятного аппетита!!!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий