Кофе по-варшавски

За двести лет рецепт приготовления этого напитка не изменился - кофе по-варшавски по-прежнему обладает ярким вкусом с нежным послевкусием. Молочная нотка смягчает крепость заварного кофе, придавая ему сливочный аромат. Можно приготовить кофе на воде или на молоке - как вам больше нравится, но молоко желательно протомить в духовке до определенного вкуса.

Если вы любите дегустировать кофе в небольших чашках, то уменьшите норму всех ингредиентов в два раза. Молоко можно использовать любой жирности (у меня - домашнее молоко, жирное). Допускается добавление ванильного сахара.

Ингредиенты

Кофе молотый - 2 ч.л.

Вода - 150 мл

Молоко любой жирности - 150 мл

Сахар - 2 ч.л.

62 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Алена Прикаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для кофе по-варшавски.

Молоко перелейте в форму и поместите в разогретую до 120 градусов духовку. При такой температуре молоко не «убежит», а станет топленым. Примерно через полчаса его объем уменьшится на треть - этого достаточно. Извлеките форму из духовки и удалите пенку.

Всыпьте в турку молотый кофе любого выбранного вами сорта. Добавьте сахарный песок и ванильный сахар - по желанию. Влейте теплую воду и поместите турку на плиту, включив умеренный нагрев.

Доведите кофе до кипения, затем нагрев выключите. Дайте напитку остыть 2 минуты и снова доведите его до кипения, чтобы кофе раскрыл свой аромат полностью.

Разлейте в чашки или стаканы топленое молоко. Оно обязательно должно быть без пенки!

Влейте кофе по-варшавски в емкости через ситечко с мелкими ячейками, удаляя кофейную гущу. Сразу же подайте горячий напиток к столу. Можно предложить к нему молотую корицу, различные сладкие ликеры, сиропы.

Приятного вам!

Дополнения к рецепту

Все виды кофе

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Кофе с корицей и кардамоном

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Салат из помидоров, красного базилика и кедровых орешков

Салат из свеклы без майонеза

Винегрет слоями

Рогалики из слоеного теста с яблоками

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Идея для завтрака: вареная (заранее) гречка с яйцами на сковороде

Оякодон

Закусочные сэндвичи на вафлях (ребенку в школу)

Омлет из перепелиных яиц с баклажанами и помидорами

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Кофе нужно варить В МОЛОКЕ!!!иначе "не то пальто"! А вот томить молоко в духовке не очень обязательно. Это для тех кому приготовление этого оч. вкусного им питательного напитка кажется морокой. И да, Вода ту вообще лишняя!!!!!

ответить

lakomka

И в Варшаву ездить не надо!

ответить

Матильда

Хоспади, скока мороки! Проще бухнуть молока в кофий🤣

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Матильда, лентяйко😛🤣

ответить

Филе индейки в кисло-сладком соусе сувид (су-вид)	Куриные котлеты с соусом Бешамель	Мохито из кабачков	Острая квашеная капуста со свеклой	Салат с карпаччо и ананасами	Ткемали с базиликом	Стейк рибай на мангале на решетке
Помидоры пелати (на зиму)	Кабачки с шампиньонами в сметане	Пастила из яблок и физалиса	Паштет из куриной печени с молоком	Пассата из мякоти помидоров на зиму	Ореховый чизкейк	Киш с рикоттой, форелью и лисичками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кофе по-варшавски

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты