E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыБулочки
Английские маффины (English muffins)

Английские маффины (English muffins)

По сути это обычные булочки, которые отличаются своей формовкой: они не формируются руками, а вырубаются из теста вырубкой. Очень ароматные! Английские маффины пекутся как в духовке, так и на сковороде. Я предлагаю рецепт в духовке. Как правило, английские маффины ничем не смазывают, но я смазала и еще присыпала кунжутом. Вы можете этого не делать, но в рецепте я покажу, как будет выглядеть тесто после выпекания: тускло и скучно. Выбирать вам.

Ингредиенты

Вода - 130 мл

Молоко - 130 мл

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Масло сливочное - 40 г

Дрожжи сухие - 5 г

Мука пшеничная - 450-500 г

Дополнительно (факультативно):

Яйцо куриное - 1 шт.

Кунжут - 1 ст.л.

  • 263 кКал
  • 20 мин.
  • 1 ч.
  • 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов


Процесс приготовления

Для приготовления английских маффинов (English muffins) подготовьте продукты по списку ингредиентов.


Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте теплое молоко, воду, и растопленное и охлажденное сливочное масло.


Вымесите мягкое эластичное тесто.


Тесто выложите на тарелку, присыпанную мукой. Накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут.


Оно значительно подойдет даже за это время.


Через 10-15 минут тесто выложите на стол, припыленный мукой. Раскатайте тесто толщиной 0,7-1 см.


Стаканом или вырубкой выдавите кружочки.


Кружочки выложите на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте заготовки на 30-45 минут.


Через положенное время, при желании, смажьте английские маффины взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.


Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.


Английские маффины (English muffins) готовы.


Сразу же снимите их с противня и полностью остудите на решетке.


В описании к рецепту я обещала показать, как будут выглядеть маффины, если их не смазать яйцом.


У меня остался маленький кусочек теста, который я запекла тоже, но не смазывала яйцом. Как видите, булочка получается не такой аппетитной, как та, что смазана.


Приятного аппетита!


Английские маффины (English muffins), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
Мари
Видимо, поэтому их изначально принято на сковороде подрумянивать, а только потом в духовку))
Нравится
(0)
ответить
Очень красивые получились!
Нравится
(0)
ответить
Прикольно: сдаётся мне, что в нашей школьной столовке продавались английские маффины!  Потому что я всё не могла понять: как же у их булочек такая форма-то странная получается?... Ничто не ново под Луною, как говорится... Здорово выглядят, даже та, которая без яйца.
Нравится
(0)
ответить
Бомбовские, круглые и пористые! 
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Алена Прика, я их незаслуженно забыла... Хорошо, что существую бонусные Отличная замена хлебу))) Угощайся виртуально, а то так же ты не ешь хлеба)))
Нравится
(0)
ответить
Спасибо, Муська! Ты прям как в воду глядишь, сегодня соседка купила буханку и притащила с такими же словами
Нравится
(0)
ответить
Красотень 
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Лана, пасиб, душенька моя)
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Постная овсяная каша с бананом

Творожная запеканка с пшеном и яблоком

Настойка на клубнике на водке (или самогоне)

Медовик с брусникой

Плов с курицей и грибами в мультиварке

Постный картофельный суп-пюре

Булочки на сковороде

Макароны с овощами в мультиварке

Меренговый рулет с персиками консервированными

Вареный молодой картофель

Вафельные трубочки на растительном масле

Салат с пекинской капустой с луком

Сырная пицца

Тушеная капуста в сливках
Мобильная версия сайта