E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЛепешки
Плацинды с творогом

Плацинды с творогом

Ингредиенты

Мука - 3-3,5 стакана;

Вода - 1 стакан;

Уксус - 2 ч. ложки или сметана - 1-2 ст. ложки;

Растительное масло в тесто - 2 ст. ложки;

Растительное масло - для жарки;

Соль - 1 щепотка;

Творог - 350-400 грамм;

Яйца - 2 штуки;

Сахар или мёд - по вкусу

(или свежая рубленая зелень).

  • 210 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Захотелось мне показать ещё один способ, как приготовить - сформировать плацинды ... От указанного в рецепте "плацинды молдавские" этот способ отличается тем, что тесто не растягивается, а подрезается. Особенно такая формовка плацинд подходит, когда их готовят крупными по размеру. В качестве начинки предлагаю творог. Кстати, она может быть как сладкая - с сахаром, медом и т.п., так и не сладкая - со свежей рубленой зеленью, брынзой и т.п.


Подготовьте ингредиенты по списку:

Ингредиенты для плацинд с творогом


Соедините воду с уксусом или сметаной (а можно использовать сыворотку) с растительным маслом, солью и мукой.
Замесите эластичное тесто. Если будете замешивать тесто вручную, а не при помощи бытовой техники, то половину растительного масла используйте для смазывания рук. Это способ, чтобы тесто меньше прилипало к рукам.

Ингредиенты на тесто для плацинд


Готовое тесто оставьте на несколько минут отдыхать. Укройте его.

Тесто для плацинд


Перемешайте творог с яйцами и добавьте сладости. Тут мед, но с сахаром привычнее и тоже вкусно.

Творожная начинка для плацинд


Нарежьте тесто на кусочки и их тоже укройте от высыхания.

Тесто порезанное


Кусок теста нужно раскатать или растянуть в очень тонкую лепешку, а центр которой укрладывается начинка, а края теста разрезаются, как лучики солнца.

Выложить творог на тесто


Распределите начинку по поверхности не разрезанного теста и закрывайте её подготовленными кусками теста.

Заворачивание плацинды


Далее нужно скалкой или просто вручную ладонями приплюснуть и заготовка плацинды готова.

Плацинда


Жарьте плацинды на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон каждую. И делать это надо как можно быстрее, потому что начинка из творога влажная и тесто под ней отмокает так, что заготовка при длительном лежании прилипнет даже к посыпанному мукой столу.

Обжарка плацинд на сковороде


Постарайтесь, пока жарится одна плацинда подготовить вторую.

За 3-4 минуты жарки на сильном, но не максимальном огне - это реально.

Плацинда на сковородке


Готовые плацинды с творогом промокните бумажной салфеткой и сложите, например, друг на друга.

Фото плацинд


Приятного аппетита!

Плацинды с творогом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
Лариса
Спасибо,очень вкусно!
А с зеленью ещё вкуснее!
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
это точно 
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Ох, как это трудоемко, но так вкусно!
Нравится
(0)
ответить
не назвала бы я этот рецепт трудоемким...
Нравится
(0)
ответить
Приготовила плацинды, только в творог добавила чеснок и зелень - ням, ням!
Нравится
(0)
ответить
с зеленью очень вкусно!)
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Грибной тарт с картофельным тестом

Тушеные куриные желудки в майонезе на сковороде

Хлеб из рисовой и гречневой муки

Соль с лимоном (приправа)

Грибная подлива со сливками

Салат из шпрот и фасоли с сухариками

Шаурма с красной рыбой

Капуста, маринованная со свеклой и хреном

Блинчики с куриными желудками

Постный насыпной пирог с яблоками

Малосольные огурцы с листьями хрена

Икра из свеклы с чесноком на зиму

Куриные желудки по-грузински

Пирог с грейпфрутом
Мобильная версия сайта