Плацинды молдавские

Name: Плацинды молдавские
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 400 грамм;

Вода - 200 мл;

Растительное масло - 2 ст. ложки;

Соль - 1 щепотка.

Начинка (около 500 грамм):

Картофельное пюре с луком;

Домашний сыр с зеленью;

Творог;

Капуста;

и т.д.

Для жарки:

Растительное масло.

250 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Нина Минина-Равтор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 120 голосов

180 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Молдавские плацинды - это плоские жареные пирожки из простого пресного теста с самыми разными начинками.
Особенность их в оригинальной формовке, один из вариантов которой я покажу. В качестве начинки будут картофельное пюре и адыгейский сыр.

Подготовьте ингредиенты:

Соедините муку с солью, влейте воду с растительным маслом.

Замесите тесто вручную или при помощи кухонной техники. Укройте тесто и дайте ему отдохнуть минут 20.

В картофельное пюре советую добавить жареный лук и рубленую зелень.

Адыгейский или подобный сыр натрите и перемешайте с рубленой зеленью.

Разделите тесто на кусочки в зависимости от желаемого размера.

Каждый кусок тонко раскатайте и уложите посередине начинку, оставив широкие края без начинки.

Закройте начинку оттягивая края теста к центру так, чтобы на этой стадии образовался квадрат.

Затем оттягивая за углы тесто снова соедините их центру и закрепите.

Укладывайте заготовки плацинд с сыром на поверхность, посыпанную мукой.

Аналогично сформируйте плацинды с картофельным пюре.

Жарьте плацинды на сковороде с растительным маслом примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Молдавские плацинды готовы.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Лепешки на воде

Подборка рецептов

Лепешки рисовые

Пресная лепёшка в духовке

Хачапури «Лодочки» с яйцом

Китайские лепёшки Цун Юбин

Плацинды

Подборка рецептов

Плацинды из лаваша с творогом

Плацинды с творогом

Плацинды с сыром, яйцом и зеленью

Плацинды с тыквой

Лепешки овощные

Подборка рецептов

Хычины с зеленью и сыром

Кесадилья из тортильи с беконом, помидорами и луком

Коллекция рецептов

Данар с купатами в лаваше

Плацинды молдавские

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Нина Минина-Р

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Мама с морковкой готовила

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Гость, ок

ответить

Гость

Здравствуйте, а какую воду наливать, сырую или кипячёную, теплую или холодную?

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Гость, здравствуйте. Воду - обычную питьевую.

ответить

Мария

Отличный рецепт. Тесто бесподобное. Делала с капустой. Спасибо!

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Мария, спасибо за отзыв

ответить

ЮЛИЯ

АЙМКУК У ВАС ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТО И ВКУСНО. СПАСИБО, ЧТО ПРОСТО ДЕЛИТЕСЬ БЕЗ ВСЯКОГО ВЫСОКОМЕРИЯ И УСЛОВИЙ.УВАЖАЮ ВАС.

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

ЮЛИЯ, спасибо за отзыв

ответить

Валя

ОЧЕНЬ ПРОСТО И ООООЧЕНЬ ВКУСНО, МММ.

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Валя, 😄

ответить

Ион

Вырос на плациндах. Очень нравятся с картошкой и чёрным перцем, ещё с подсоленным творогом яйцом и молоденьким укропом.😍

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Ион, 🏆

ответить

San55ta

А сколько лепёшек получается из этого количества теста?

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

San55ta, зависит от размера. такие как на фото 10-12 шт.

ответить

Елена

Сделала плацинды с творогом и укропом.Получилось довольно-таки аппетитно и вкусно. Возьму рецепт себе в закладки.

Фото

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Елена, спасибо за отзыв и аппетитные фото 🏆

ответить

Лера!

Ребята! Вы гоните! Плацинды из пюре или с адыгейским сыром это извращение! Очень вкусно готовить из нашинкованого сырого картофеля и не из сыра, а творога!

ответить

Татьяна

Масла для жарки не обязательно лить много. У нас в Молдавии их делают с капустой квашеной тушёной с луком, со свежей капустой перемешанной с сырым яйцом, с зелёным луком и с луком пореем с сырым яйцом, с картофельным пюре с жареным луком, с сырым картофелем, но нарезанным на тонкие ломтики с молотым чёрным перчиком, можно положить несколько кусочков сливочного масла (тогда жарить чуть дольше). С творогом с сырым яйцом, со свежей или консервированной вишней, с яблоками, с натёртой тыквой,- в эти начинки добавляется сахар.

ответить

Гость

Татьяна, здравствуйте, а вы по такому же рецепту делаете тесто?

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

хорошие начинки)

ответить

Марина

Отличный рецепт только что сделала ,тесто прямо прелесть спасибо Вам большое !!!!!Браво!!!!!

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

спасибо за отзыв)

ответить

алла

Еще немного полезности к этому блюду: жарить не на масле ,а совершенно сухой сковороде😻

ответить

Валентина

Масло растительного сколько лить? Спасибо за рецепт

ответить

Таиса

Валентина, лить не надо масло, а только слегка смазывайте сковородку (еще лучше пульверизатора с маслом - несколько пшиков) и тогда они будут почти диетические, а не "прощай печень"

ответить

Виктория

Галина, такую вертуту как пекли мои бабушки не могу повторить, у мамы даже так не выходит. Для меня это самое вкусная выпечка на свете!

ответить

Галина

Нина Минина-Россинская,
А еще в Молдавии пробовала очень вкусные вертуты!

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

Валентина, растительное масло для жарки лейте в зависисмости от размеров вашей сковороды и толщины заготовок так, чтобы сторона которая жарилась как бы кипела на нем. В процессе жарки, т.е. для следующих периодически подливайте.

ответить

Zoya7

Очень вкусно!!! Да и ещё полезно.

ответить

Юрий

А в Бессарабии их ещё готовят с начинкой из тыквы.

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

спасибо! мы брали на природу, на пикник - самое то)

ответить

Как заморозить солянку (порциями)	Как заморозить гороховый суп порционно?	Компот из боярышника с яблоками на зиму	Салат из баклажанов без жарки	Куриные котлеты с крабовыми палочками	Шаляпинские щи	Паштет из икры трески
Маринованный лук с жареной картошкой	Булгур с курицей в аэрогриле	Яичница с моцареллой	Булочки с джемом в аэрогриле	Шарики из крабовых палочек в аэрогриле	Варенье из земляничного физалиса	Овощные гнезда

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Плацинды молдавские

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты