Молдавские плацинды - это плоские жареные пирожки из простого пресного теста с самыми разными начинками.
Особенность их в оригинальной формовке, один из вариантов которой я покажу. В качестве начинки будут картофельное пюре и адыгейский сыр.
Подготовьте ингредиенты:
Соедините муку с солью, влейте воду с растительным маслом.
Замесите тесто вручную или при помощи кухонной техники. Укройте тесто и дайте ему отдохнуть минут 20.
В картофельное пюре советую добавить жареный лук и рубленую зелень.
Адыгейский или подобный сыр натрите и перемешайте с рубленой зеленью.
Разделите тесто на кусочки в зависимости от желаемого размера.
Каждый кусок тонко раскатайте и уложите посередине начинку, оставив широкие края без начинки.
Закройте начинку оттягивая края теста к центру так, чтобы на этой стадии образовался квадрат.
Затем оттягивая за углы тесто снова соедините их центру и закрепите.
Укладывайте заготовки плацинд с сыром на поверхность, посыпанную мукой.
Аналогично сформируйте плацинды с картофельным пюре.
Жарьте плацинды на сковороде с растительным маслом примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Молдавские плацинды готовы.
Приятного аппетита!
0
