Плацинды молдавские

Аймкук

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 400 грамм;

Вода - 200 мл;

Растительное масло - 2 ст. ложки;

Соль - 1 щепотка.

Начинка (около 500 грамм):

Картофельное пюре с луком;

Домашний сыр с зеленью;

Творог;

Капуста;

и т.д.

Для жарки:

Растительное масло.

250 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

4.98

Оцените рецепт

Рейтинг 4.98 из 5
на основе 45 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Молдавские плацинды - это плоские жареные пирожки из простого пресного теста с самыми разными начинками.
Особенность их в оригинальной формовке, один из вариантов которой я покажу. В качестве начинки будут картофельное пюре и адыгейский сыр.

Подготовьте ингредиенты:

Соедините муку с солью, влейте воду с растительным маслом.

Замесите тесто вручную или при помощи кухонной техники. Укройте тесто и дайте ему отдохнуть минут 20.

В картофельное пюре советую добавить жареный лук и рубленую зелень.

Адыгейский или подобный сыр натрите и перемешайте с рубленой зеленью.

Разделите тесто на кусочки в зависимости от желаемого размера.

Каждый кусок тонко раскатайте и уложите посередине начинку, оставив широкие края без начинки.

Закройте начинку оттягивая края теста к центру так, чтобы на этой стадии образовался квадрат.

Затем оттягивая за углы тесто снова соедините их центру и закрепите.

Укладывайте заготовки плацинд с сыром на поверхность, посыпанную мукой.

Аналогично сформируйте плацинды с картофельным пюре.

Жарьте плацинды на сковороде с растительным маслом примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Молдавские плацинды готовы.

Приятного аппетита!

Аймкук

Нина Минина-Р Автор рецепта

кулинарка из деревни

1459
Рецептов
396
Подписчиков
704
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (12)

Добавить комментарий

Лера!

Ребята! Вы гоните! Плацинды из пюре или с адыгейским сыром это извращение! Очень вкусно готовить из нашинкованого сырого картофеля и не из сыра, а творога!

₃

ответить

30.12.2017 в 15:40:45

Татьяна

Масла для жарки не обязательно лить много. У нас в Молдавии их делают с капустой квашеной тушёной с луком, со свежей капустой перемешанной с сырым яйцом, с зелёным луком и с луком пореем с сырым яйцом, с картофельным пюре с жареным луком, с сырым картофелем, но нарезанным на тонкие ломтики с молотым чёрным перчиком, можно положить несколько кусочков сливочного масла (тогда жарить чуть дольше). С творогом с сырым яйцом, со свежей или консервированной вишней, с яблоками, с натёртой тыквой,- в эти начинки добавляется сахар.

₅

ответить

11.12.2016 в 23:06:24

Нина М-Р Автор рецепта

хорошие начинки)

₀

ответить

12.12.2016 в 9:59:10

Марина

Отличный рецепт только что сделала ,тесто прямо прелесть спасибо Вам большое !!!!!Браво!!!!!

₀

ответить

11.08.2016 в 21:08:32

Нина М-Р Автор рецепта

спасибо за отзыв)

₀

ответить

14.08.2016 в 18:14:55

алла

Еще немного полезности к этому блюду: жарить не на масле ,а совершенно сухой сковороде

₀

ответить

17.01.2016 в 10:39:44

Zoya7

Очень вкусно!!! Да и ещё полезно.

₀

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

спасибо! мы брали на природу, на пикник - самое то)

₀

ответить

Юрий

А в Бессарабии их ещё готовят с начинкой из тыквы.

₀

ответить

20.11.2015 в 1:11:46

Валентина

Масло растительного сколько лить? Спасибо за рецепт

₀

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

Валентина, растительное масло для жарки лейте в зависисмости от размеров вашей сковороды и толщины заготовок так, чтобы сторона которая жарилась как бы кипела на нем. В процессе жарки, т.е. для следующих периодически подливайте.

₀

ответить

Галина

Нина Минина-Россинская,
А еще в Молдавии пробовала очень вкусные вертуты!

₀

ответить

03.11.2019 в 1:13:31

Аймкук