E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПироги
Пирог Гагарина

Пирог Гагарина

Недавно по всей России прошли мероприятия в музеях - акция "ночь искусств". Наш город Киров/Вятка тоже прореагировал, а мы всей семьей посетили несколько музеев. Это я к тому, что во время посещения музея космонавтики, вдруг вспомнила про "пирог Гагарина"!

Очень вкусная и из доступных ингредиентов выпечка. Истории происхождения названия разнятся, но сводятся к тому, что Юрию Гагарину в гостях очень понравился один польский пляцок, который был тут же переименован в честь героя и стал популярен. Состав пирога по слоям такой: тертое песочное тесто, джем, тертое песочное шоколадное тесто, взбитые с сухим киселем белки и тертое песочное тесто.

Ингредиенты

Мука - 2 стакана

Кисель сухой - около 100 г

Яйца - 3 шт

Маргарин - 150 г

Сахар - 5-6 ст.л.

Варенье или джем - 120-150 г

Какао или кэроб - 2-2,5 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

  • 384 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов


Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты по списку:

Ингредиенты для пирога Гагарина


Разделите яйца на белки и желтки. Желтки взбейте с половиной сахара.

Яйца с сахаром


Затем перетрите массу с кусочками маргарина.

Добавить сливочное масло


Добавьте муку с разрыхлителем.

Всыпать муку


Быстро замесите мягкое песочное тесто.

Песочное тесто


Разделите тесто на три части и одну из них перемешайте с какао или с кэробом.

Первая часть теста, шоколадная


Затем эти три куска теста нужно поместить в морозилку.

Тесто замороженное


Когда тесто будет хорошо подморожено, начните готовить массу для белкового слоя.
Взбейте белки яиц.

Яичные белки взбитые


Добавьте вторую половину сахара и сухой кисель, лучше если он будет красного цвета и обязательно натуральный хорошего качества!

добавить кисель


Перемешайте и взбейте, получится глянцевая красная белковая масса.

Заливка для пирога Гагарина


В смазанную форму натрите первый кусок теста, равномерно распределите его по дну формы.

Тесто тертое


Смажьте тесто джемом, лучше клюквенным, смородиновым, т.е. густым и с кислинкой.

Смазать тесто вареньем


Затем сделайте слой из тертого коричневого теста.

Шоколадное тесто


Теперь на него нужно выложить белковую массу с киселем.

Влить белок


Сверху аккуратно разложите третий тертый кусок теста.
Я к нему добавила ещё немного и коричневого теста.

Засыпать оставшейся крошкой теста


Запекайте пирог в духовке при 180 градусах примерно на 45 минут, но время зависит от свойств духовки и высоты пирога в форме.

Выпекаем пирог Гагарина


Пирог Гагарина готов, подавайте его остывшим.

Фото пирога Гагарина


Приятного чаепития!

Пирог Гагарина, рецепт


Пирог Гагарина, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Ислайдер
Благодарю за рецепт
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Lolita M Бывалый
Пирог получился очень вкусным)))Спасибо за рецепт))
Нравится
(0)
ответить
очень рада! на здоровье )
Нравится
(0)
ответить
Это очень вкусный пирог!
Нравится
(0)
ответить
Ирина, спасибо, да...)) 
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Соус из креветок для спагетти

Картофельное тесто для пирожков

Запеканка из замороженных овощей

Салат с халуми и баклажанами

Как сварить рассыпчатую киноа на гарнир?

Грузинский томатный соус

Паштет из куриной печени без моркови

Пшенная каша с тыквой ПП

Лепешка из картошки и сыра

Брускетта с мортаделлой

Картофельная закваска для хлеба

Салат с копченой скумбрией и рисом

Свиные ребрышки в пиве в духовке

Клецки на сметане для супа
Мобильная версия сайта